ヒルナンデス!『親子丼』の簡単基本レシピ【大ヨコヤマクッキング】

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美味しい『親子丼』
簡単基本レシピ!

12月22日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ゲストの浜口京子さん、小林星蘭ちゃんと一緒に、
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んで、
美味しい『親子丼』を作っていました!

関ジャニ∞・横山裕さんが学んだ
『親子丼』の基本の作り方レシピをまとめてみました!

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『親子丼』の作り方の基本レシピ!

美味しい「親子丼」の作り方の
基本レシピです!

■材料
・鶏むね肉(140g)
・白ネギ(40g)
・卵(2個)
・三つ葉(適量)
・ご飯(280g)

<基本のつゆ>
・みりん(大さじ3・1/3)
・酒(小さじ1・1/2)
・しょうゆ(小さじ4)
・だし(160cc)


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■作り方
①白ネギを切る
※白ネギを使うことで”食感”がプラスされます
※白ネギの代わりに、玉ねぎを使うと”甘み”がプラスされます
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②鶏肉を一口大に切る
※親子丼では、鶏肉は一口大に切って使うので味が染み込むため、
フォークを刺すなどの下処理は必要ありません
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③親子鍋に、みりん、酒、醤油、だしを入れ、”基本のつゆ”を作る
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④③のつゆを中火にかけて煮立たせ、アルコール分を飛ばし2~3分煮詰める
※アルコールを含む調味料は、2~3分沸騰させると味もまろやかになります

⑤鍋に鶏肉、白ネギを加え、フタをして具材を煮込む
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⑥溶き卵を入れ、中火で1分ほど煮る
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※溶き卵の分量は、つゆ2:卵1の割合にすると、
卵もトロトロの食感に仕上がります

※溶き卵は、火は止めずに入れます

※火を止めて溶き卵を入れると、鍋全体の温度が下がってしまうため、
卵が煮えずトロトロにもなりません

⑦火を止めフタをして、余熱で1分ほど火を通す
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⑧ご飯に盛り付け、三つ葉を飾る

⑨出来上がり♪
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関ジャニ∞・横山裕さんの人生初の親子丼は、
意外に高得点の70点という結果でしたね!

先生の美味しい”お手本親子丼”を試食した感想は、
「うまい!全然ちがうわ!」
「めちゃくちゃウマイ!」
「ネギのシャキシャキ感と、お汁にコクがある!」
「美味しい!親子丼の香りがすごくする!」

と、大好評でした!

基本のポイントを押さえて、
美味しい『親子丼』をぜひ作りたいですね!

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まとめ

美味しい『親子丼』
簡単基本レシピ!

12月22日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ゲストの浜口京子さん、小林星蘭ちゃんと一緒に、
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んで、
美味しい『親子丼』を作っていましたので、

関ジャニ∞・横山裕さんが学んだ
『親子丼』の基本の作り方レシピをまとめてみました!

基本のレシピをおさえて、
美味しい『親子丼』をぜひ作って食べたいですね!

同日放送クリスマスレシピまとめはこちら♪(↓)

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