ヒルナンデス!桝谷シェフレシピ『ラザニア』【大ヨコヤマクッキング】

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桝谷周一郎シェフの
“フライパンで作れるラザニア”レシピ!

12月22日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ゲストの浜口京子さん、小林星蘭ちゃんと一緒に、
「家族で作れる簡単クリスマスディナー」
を一流シェフから学んでいました!

関ジャニ∞・横山裕さんが作っていた、
桝谷周一郎シェフ直伝!
『フライパンで作れるラザニア』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『フライパンで作れるラザニア』の作り方レシピ!

今回の「ヒルナンデス」では、
“クリスマスディナースペシャル!”という事で、
『家族で作れる簡単クリスマスディナー』が紹介されていました!

イタリアン「オステリア・ルッカ」のオーナーシェフ、
桝谷周一郎シェフ直伝!
『フライパンで作れるラザニア』
の作り方レシピをまとめてみました!

オーブンを使わずに作れる
簡単”ラザニア”です♪

■材料(4人分)
・牛ひき肉(240g)
・玉ねぎ(200g)
・ホールトマト(400g)、
・塩(適量)、
・こしょう(適量)
・薄力粉(適量)
・市販のホワイトソース(300g)
・ナツメグ(小さじ1)
・板パスタ(6枚)
・塩(10g)
・オリーブオイル(適量)
・溶けるチーズ(150g)


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■作り方
<ミートソース作り>
①牛ひき肉に、塩、こしょうで下味をつける
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②①に薄力粉を加え、軽く混ぜ合わせる
※全体的に粉が肉に絡まるぐらいに混ぜます
※薄力粉を混ぜる事で、肉の旨みを閉じ込め、ソースにとろみをつけてくれます
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③ひき肉を中火でしっかりと炒める
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④玉ねぎ(みじん切り)を加えて炒め、水、ホールトマトを入れ、水分が少なくなるまで弱火で15分煮詰める
※ホールトマトは潰してから入れます
※ホールトマトは潰して入れることで、より旨みが出ます
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<ホワイトソース作り>
⑤市販のホワイトソースをボウルに入れ、お湯を少しずつ入れてのばしていく
※市販のホワイトソースは、煮詰めてあるので、お湯や温かいミルクでのばして使います

⑥⑤にナツメグを加え混ぜる
※ナツメグは、乳製品の臭みを抑えてくれます
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<パスタを茹でる>
⑦鍋にお湯を沸騰させ、塩、オリーブオイルを入れて、板パスタを茹でる
※お湯1Lに対して、塩は1%(10g)です
※オリーブオイルを入れることで、板パスタがくっつきにくくなります
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⑧袋の表示時間+1分位で長めに茹でて、いったん冷水にとってしめる
※パスタを冷水でしめることで、もっちり食感になります
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<フライパンに具材を重ねる>
⑨フライパンに、溶けるチーズ、板パスタ、ホワイトソース、ミートソースの順に重ねていく
※3回繰り返して、3層にします
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⑩最後にチーズをのせる
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⑪フタをして、中火で約5分焼く

⑫出来上がり♪
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試食した感想は、
「ん~、美味しい!」
「ミートソースもホワイトソースもどっちも美味しいし、
チーズがまたこれ美味しいですね!」
「うまい!めっちゃうまい!」
「チーズのトロッとした感じと、パスタのアルデンテの感じ、
モッチモチして美味しい!やばいこれ!」
「手作りのラザニアって感じする!」

と、大好評でした!

関ジャニ∞・横山裕さんが作っていた
桝谷周一郎シェフ直伝!
『フライパンで作れるラザニア』
ぜひ作って食べてみたいですね!

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まとめ

桝谷周一郎シェフの
“フライパンで作れるラザニア”レシピ!

12月22日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ゲストの浜口京子さん、小林星蘭ちゃんと一緒に、
「家族で作れる簡単クリスマスディナー」
を一流シェフから学んでいましたので、

関ジャニ∞・横山裕さんが作っていた、
桝谷周一郎シェフ直伝!
『フライパンで作れるラザニア』
の作り方レシピをまとめてみました!

簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

クリスマスレシピまとめはこちら♪(↓)

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