【ビビット】寺田真二郎の餅レシピ『もちくわから揚げ』の作り方!

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余った“餅”で作る絶品アレンジレシピ!

1月10日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」のコーナーで、
余ったお餅で作る絶品アレンジレシピが紹介されていました!

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの餅レシピ!
『もちくわから揚げ』
の作り方をまとめてみました!

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『もちくわから揚げ』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(1月10日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“餅”アレンジ料理を紹介してくれました!

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

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料理研究家・寺田真二郎さんの
『もちくわから揚げ』
の作り方レシピをまとめてみました!

“もち”と”ちくわ”を使った
唐揚げレシピです♪

■材料(4人分)
・切りもち…2個
・ちくわ…8本
・薄力粉…大さじ4
・片栗粉…大さじ2
・炭酸水…大さじ5と1/2
・サラダ油…適量
・パセリみじん切り…適量

<下味>
・しょう油…大さじ1
・にんにくすりおろし…小さじ1
・しょうがすりおろし…小さじ1
・粗引き黒こしょう…少々


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■作り方
①もちを八等分、ちくわを半分(1/2)に切る

②ちくわの穴に、もちを詰める
※破けないように丁寧に詰めます

③耐熱性ボウルに②を入れ、ラップをしてレンジで1分加熱する
<ポイント>
※レンジで加熱し、揚げる時間を短縮します
※ちくわが焦げやすいので、先にレンジでお餅をやわらかくします

④③に調味料(醤油、にんにく、しょうが、粗挽き黒こしょう)を加え、味付けする

⑤別のボウルに薄力粉、片栗粉、炭酸水を入れ、菜箸で粉っぽさが残る程度に混ぜて衣を作る
※炭酸水を入れることで、サクサクの衣に仕上がります
※混ぜすぎるとサクサク感が無くなるので、ふんわりと優しく混ぜます

⑥ちくわに⑤の衣を付けて、170℃の油でこんがりと揚げる

⑦パセリを振る

⑧出来上がり♪
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サクサクの衣に、
おもちのトロッとした部分がとっても相性のいい一品♪

残ったお餅がご飯のおかずになるので、
とっても嬉しいですね♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『もちくわから揚げ』
ぜひ、作ってみたいですね!

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まとめ

余った“餅”で作る絶品アレンジレシピ!

1月10日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」のコーナーで、
余ったお餅で作る絶品アレンジレシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの餅レシピ!
『もちくわから揚げ』
の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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