旬の“かにかま”の絶品レシピ！
2月7日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”かにかま”の絶品レシピが紹介されていました！
料理上手サラリーマン・久保さんの”かにかま”料理レシピ！
『かにかまを皮に使ったしゅうまい』
の作り方をまとめてみました！
『かにかまを皮に使ったしゅうまい』の作り方レシピ！
今回、「白熱ライブ ビビット」(2月7日放送)では、
名店の料理人の絶品“かにかま”料理レシピが紹介されていました！
料理上手サラリーマン・久保さんの”かにかま”料理レシピ！
『かにかまを皮に使ったしゅうまい』
の作り方をまとめてみました！
■材料(2人分)
・豚挽き肉…300グラム
・玉ねぎ…1/2個
・片栗粉…大さじ2
・醤油…大さじ1
・オイスターソース大さじ…1杯半
・塩…小さじ1杯半
・コショウ…少々
・ゴマ油…大さじ1
・焼売の皮…30枚
・かにかま…1パック
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■作り方
①玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶす
②豚挽き肉に、調味料(醤油、オイスターソース、塩、コショウ)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
③①の玉ねぎと②の豚挽き肉を、練らないようにやさしく混ぜる
※タネをやさしく混ぜるのがポイントです
※こねすぎると、玉ねぎの水分が出てベチャベチャになってしまいます
④ゴマ油を加える
※ゴマ油は一番最後に加えます
※ゴマ油を調味料と一緒のタイミンクで加えてしまうと、肉に味が入りにくくなってしまいます
⑤焼売の皮を細く切る
⑥かにかまを細く割く
※包丁のハラを使い、ギューと横にずらしていくと、簡単に細かくほぐせます
⑦焼売の皮とかにかまを一緒に合わせる
※かにかまは皮に使用します
⑧肉のタネをゴルフボールくらいの大きさに丸めて、⑦のカニかまと合わせた皮をつける
⑨フライパンに油をひき、焼売を並べる
⑩焼売が1/3浸る位水を入れて、フタをして中火で3分間ほど蒸し焼きにする
⑪出来上がり♪
香ばしいカニの風味と、
玉ねぎのシャキシャキ感があって、
とっても美味しい一品です♪
料理上手サラリーマン・久保さんの”かにかま”料理レシピ！
『かにかまを皮に使ったしゅうまい』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
旬の“かにかま”の絶品レシピ！
2月7日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」という事で、
名店の料理人の”かにかま”の絶品レシピが紹介されていましたので、
料理上手サラリーマン・久保さんの”かにかま”料理レシピ！
『かにかまを皮に使ったしゅうまい』
の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうな、かにかまレシピでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！
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