人気のカルチャースクール料理講座の
『チャーハン』レシピ！
2月7日の「林修の今でしょ講座」では、
人気のカルチャースクール料理講座について
紹介されていました！
中村奈津子先生の料理講座！
『チャーハン』の作り方レシピをまとめてみました！
『チャーハン』の作り方レシピ！
今回の「林修の今でしょ講座」では、
人気のカルチャースクール講座で、
”料理”の基本講座について紹介されていました！
教えてくれたのは、
田中伶子クッキングスクールカリスマ講師の
中村奈津子先生です。
中村奈津子先生の料理講座！
『チャーハン』の作り方レシピをまとめてみました！
■材料
・ご飯
・豚バラ肉
・ネギ
・干しシイタケ
・塩
・コショウ
・しょう油
・酒
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■作り方
①具材(豚バラ肉、ネギ、干しシイタケ)を炒め、塩、コショウ、醤油、酒で下味をつける
②弱火にして、固めに炊いたご飯を入れ、5分じっくり炒める
※「パラパラ」になるとは、粘り気でくっついている米が、油でコーティングされ分離することです
※火力が弱くても、しっかり時間をかけて油と馴染ませれば、家庭でもパラパラになります
＜チャーハンのポイント＞
「弱火でコツコツ炒める」
※火力の弱い家庭で、フライパンをあおってはダメです！
＜チャーハンのポイント＞
「切るように混ぜる」
※切る切る切る、時々返すで炒めます
※軽くエアリーな感じで炒めます
※米を潰すとベチャベチャの原因になります
③ご飯がほぐれたら、軽く炒めておいた玉子を入れる
④再び調味料(塩、コショウ、醤油、酒)を入れる
⑤最後に強火にして、香ばしさをつける
⑥出来上がり♪
試食した感想は、
「パラッとしてるな！」
「うま～い」
「美味しい！」
と、とっても大好評でした！
パラパラにするコツは、
「ドライカレー」にも応用可能です♪
ポイントは、
“弱火でコツコツ”＆”切るように炒める”です！
中村奈津子先生流！
『チャーハン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
人気のカルチャースクール料理講座の
『チャーハン』レシピ！
2月7日の「林修の今でしょ講座」では、
人気のカルチャースクール料理講座について
紹介されていました！
中村奈津子先生の料理講座！
『チャーハン』の作り方レシピをまとめてみました！
パラパラのチャーハンで、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！
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