みきママレシピ『シュウマイ』包まないで簡単【サタデープラス】

”みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんの
『ジューシーシュウマイ』の作り方レシピ！

2月18日のTBS「サタデープラス」では、
久本雅美さんがみきママさんから
安くて美味しい豪華料理を習っていました！

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
の作り方レシピをまとめてみました！

『ジューシーシュウマイ』の作り方レシピ！

今回、「サタデープラス」で
久本雅美さんに料理レシピを教えてくれたのは、
“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんです！

みきママさんのレシピ本♪(↓)

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
の作り方レシピをまとめてみました！

えのきがまるでお肉！
フライパンで作る、包まなくていい簡単シュウマイです♪

■材料(4人分・21個)
・豚ひき肉…３００ｇ
・えのき（5mmのみじん切り）…１パック（２００ｇ）
・玉ねぎ（みじん切り）…１個（２００ｇ）
・餃子の皮（5mmの細切り）…２４枚
・蒸し水…１５０ｍｌ
・ごま油…大さじ１/２
・グリンピース…２１個

【Ａ】
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖…大さじ１と１/２
・オイスターソース…大さじ１
・酒…大さじ１
・ごま油…大さじ１
・おろししょうが…大さじ１/２
・鶏がらスープの素…小さじ１
・片栗粉…大さじ４

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■作り方
①ボウルに豚ひき肉、刻んだえのき、玉ねぎ、【A】を入れて混ぜる
※えのきを加えると、肉ダネが増量＆うまみも増します

②26cmフライパン全体に、細切りにした餃子の皮(半量)を敷く
※餃子の皮は、5mmの細切りにしておきます

③②の上、①の肉ダネをフライパンいっぱいに広げる

④③の肉ダネの上に、餃子の皮(残り半量)を敷き詰め、上から手で押し付ける

⑤④の上に、等間隔にグリーンピースをのせる
※縦５列、真ん中の３列は５粒ずつ、両端の２列は３粒ずつ等間隔にのせます

⑥蒸し水をまわし入れて、強火にかける

⑦沸騰したら蓋をして、弱めの中火にし、７分間蒸し焼きにする

⑧フライパンの蓋を取り、残った水分を強火で飛ばす

⑨中火にしてごま油を鍋肌に回し入れ、1分程カリッと焼き色がつくまで焼く

⑩まな板に取り出し、21等分に切る
※縦５列、真ん中の３列は５等分、端の２列は３等分の２１等分にします

⑪出来上がり♪

材料費は、１人前１４５円です♪
(※調味料は含まず)

試食した感想は、
「カリカリ感が半端じゃない！」
「本当においしい！」
「シュウマイと餃子のうまいところ、全部いただいてる！」

と、大好評でした！

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんの
『ジューシーシュウマイ』の作り方レシピ！

2月18日のTBS「サタデープラス」では、
久本雅美さんがみきママさんから
安くて美味しい豪華料理を習っていましたので、

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
の作り方レシピをまとめてみました！

安くて簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！

今回「サタデープラス」紹介の
みきママさんのレシピはそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/11639.html

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