みきママレシピ『シュウマイ』包まないで簡単【サタデープラス】

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”みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんの
『ジューシーシュウマイ』の作り方レシピ!

2月18日のTBS「サタデープラス」では、
久本雅美さんがみきママさんから
安くて美味しい豪華料理を習っていました!

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『ジューシーシュウマイ』の作り方レシピ!

今回、「サタデープラス」
久本雅美さんに料理レシピを教えてくれたのは、
“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんです!

みきママさんのレシピ本♪(↓)

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みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
の作り方レシピをまとめてみました!

えのきがまるでお肉!
フライパンで作る、包まなくていい簡単シュウマイです♪

■材料(4人分・21個)
・豚ひき肉…300g
・えのき(5mmのみじん切り)…1パック(200g)
・玉ねぎ(みじん切り)…1個(200g)
・餃子の皮(5mmの細切り)…24枚
・蒸し水…150ml
・ごま油…大さじ1/2
・グリンピース…21個

【A】
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・おろししょうが…大さじ1/2
・鶏がらスープの素…小さじ1
・片栗粉…大さじ4


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■作り方
①ボウルに豚ひき肉、刻んだえのき、玉ねぎ、【A】を入れて混ぜる
※えのきを加えると、肉ダネが増量&うまみも増します

②26cmフライパン全体に、細切りにした餃子の皮(半量)を敷く
※餃子の皮は、5mmの細切りにしておきます

③②の上、①の肉ダネをフライパンいっぱいに広げる

④③の肉ダネの上に、餃子の皮(残り半量)を敷き詰め、上から手で押し付ける

⑤④の上に、等間隔にグリーンピースをのせる
※縦5列、真ん中の3列は5粒ずつ、両端の2列は3粒ずつ等間隔にのせます

⑥蒸し水をまわし入れて、強火にかける

⑦沸騰したら蓋をして、弱めの中火にし、7分間蒸し焼きにする

⑧フライパンの蓋を取り、残った水分を強火で飛ばす

⑨中火にしてごま油を鍋肌に回し入れ、1分程カリッと焼き色がつくまで焼く

⑩まな板に取り出し、21等分に切る
※縦5列、真ん中の3列は5等分、端の2列は3等分の21等分にします

⑪出来上がり♪

材料費は、1人前145円です♪
(※調味料は含まず)

試食した感想は、
「カリカリ感が半端じゃない!」
「本当においしい!」
「シュウマイと餃子のうまいところ、全部いただいてる!」

と、大好評でした!

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんの
『ジューシーシュウマイ』の作り方レシピ!

2月18日のTBS「サタデープラス」では、
久本雅美さんがみきママさんから
安くて美味しい豪華料理を習っていましたので、

みきママさんの
『ジューシーシュウマイ』
の作り方レシピをまとめてみました!

安くて簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです!

今回「サタデープラス」紹介の
みきママさんのレシピはそれぞれこちら♪(↓)

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