みきママレシピ『かき揚げ丼』フライパンで簡単【サタデープラス】

“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんの
『どでか かき揚げ丼』の作り方レシピ！

2月18日のTBS「サタデープラス」では、
久本雅美さんがみきママさんから
安くて美味しい豪華料理を習っていました！

みきママさんの
『どでか かき揚げ丼』
の作り方レシピをまとめてみました！

『どでか かき揚げ丼』の作り方レシピ！

今回、「サタデープラス」で
久本雅美さんに料理レシピを教えてくれたのは、
“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんです！

みきママさんのレシピ本♪(↓)

みきママさんの
『どでか かき揚げ丼』
の作り方レシピをまとめてみました！

フライパンで揚げ焼く、
大きな”かき揚げ丼”です♪

■材料(4人分)
・にんじん（2～3mm幅の千切り）…１/２本（９０ｇ）
・玉ねぎ（2～3mm幅のうす切り）…１個（２００ｇ）
・小えび…大さじ４（１０ｇ）
・三つ葉…１束（５０ｇ）
・薄力粉…１５０ｇ
・片栗粉…小さじ１
・サラダ油…大さじ５
・熱々のご飯…４杯分（８００ｇ）

＜かき揚げのタレ＞
・しょうゆ…大さじ４
・砂糖…大さじ２
・みりん…大さじ５
・かつおだしの素…小さじ１/２

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■作り方
①26cmのフライパンに、にんじん、玉ねぎ、小えび、三つ葉を入れる

②①に薄力粉、片栗粉を加え、少しずつ水(120cc)を加えながら、箸で粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる

③混ぜたら、フライパンいっぱいに広げ、平らになるようにギュッとヘラで押す

④油（大さじ3）をまわし入れ強火で熱し、パチパチと音がしたら弱めの中火にし、５分ほど焼き色がつくまで焼く
＜油で揚げないポイント＞
※野菜が常に空気に触れているため、水分が素早く蒸発し、カリッと揚がります

⑤平らな皿に、④のかき揚げをスライドさせて乗せ、フライパンに皿をかぶせるように戻し入れ、ひっくり返す

⑥残りの油（大さじ2）をまわし入れ、裏面も弱めの中火で３分ほど焼き色がつくまで焼く

⑦最後に、強火でカリッとなるまで両面を１分程焼く

⑧かき揚げを、キッチンペーパーの上に取り出す

⑨フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、タレの材料を入れ中火で熱し、２分程軽く煮詰める

⑩ご飯をお皿に盛り、⑧のかき揚げをのせて、タレをかける

⑪出来上がり♪

材料費は、１人前７３円です♪
(※調味料は含まず)

試食した感想は、
「サクサク！」
「かき揚げだ！」
「桜エビも、玉ねぎも、ニンジンも全部活きてる！」

と、大好評でした！

みきママさんの
『どでか かき揚げ丼』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“みきママ”こと、
料理研究家・藤原美樹さんの
『どでか かき揚げ丼』の作り方レシピ！

2月18日のTBS「サタデープラス」では、
久本雅美さんがみきママさんから
安くて美味しい豪華料理を習っていましたので、

みきママさんの
『どでか かき揚げ丼』
の作り方レシピをまとめてみました！

安くて簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！

今回「サタデープラス」紹介の
みきママさんのレシピはそれぞれこちら♪(↓)
https://syufu-tatu.com/11639.html

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