ヒルナンデス『海鮮チヂミ』基本レシピ【大ヨコヤマクッキング】

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『海鮮チヂミ』
簡単基本レシピ♪

8月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ジャニーズWEST・中間淳太さん、
ゲストの新井美羽さんと一緒に、
「海鮮チヂミ&冷やし麺レシピ」
を料理教室の先生&一流シェフ&小倉優子(ゆうこりん)さんから学んでいました!

関ジャニ∞・横山裕さんが学んだ
『海鮮チヂミ』
の基本の作り方レシピをまとめてみました!

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『海鮮チヂミ』の作り方の基本レシピ!

「海鮮チヂミ」の作り方の
基本レシピです!

■材料(1枚・2人前)
<生地>
・小麦粉(薄力粉)…40g
・片栗粉…10g
・溶き卵…1/2個分
・水…50cc
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1/8
・ごま油…大さじ2(焼き用)

<野菜の具>
・にんじん…30g
・ニラ…20g
・青ねぎ…20g
・白菜キムチ…80g

<海鮮の具>
・シーフードミックス…100g
・酒…小さじ2
・小麦粉(薄力粉)…大さじ1

<つけダレの調味料>
・酢…適量
・しょうゆ…適量
・白いりゴマ…適量


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■作り方
<下準備>
①シーフードミックスは酒をもみ込みなじませ(約5分)、ペーパーで水気を除いておく
※この下準備をしておくと、より美味しくできるそうです

②ボウルに、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、鶏ガラスープの素、塩を入れ混ぜる
<ポイント>

※片栗粉を生地に入れると、モチモチ&カリカリになります

③シーフードミックスに、小麦粉をまぶしてコーティングし、②に加えて混ぜる
<ポイント>

※小麦粉で具材をコーティングすることで、余分な水分が出にくくなり、生地に馴染みやすくなります

④5cmほどに切った野菜(ニラ、にんじん、青ネギなど)、キムチを入れて混ぜる

⑤フライパンに、ゴマ油(大さじ1)を入れて熱し、④を流し入れて均一に広げて、中火で4~5分焼く
※時々フライパンを回しながら、生地のふちがやや乾いてくるまで焼きます
※フライパンを回しながら焼くと、くっつきにくく焼きムラも少なくなります
※ゴマ油を使うことで、カリッと感&香ばしさがUPします

⑥裏返した後、鍋肌からゴマ油(大さじ1)をまわし入れ、時々フライ返しで押さえながら、
火が通るまで、中火で4~5分焼く
<ポイント>
※裏返した後、もう一度ゴマ油を回しかけます
※2回に分けてゴマ油を入れることで、両面をカリッと焼くことが出来ます

⑦最後に、もう一度裏返して押し焼きし、両面に焼き色をつける

⑧食べやすい大きさに切る

⑨酢、しょう油、白いりゴマを混ぜてタレを作る

⑩盛り付けたら、出来上がり♪

関ジャニ∞・横山裕さんの人生初の”海鮮チヂミ”は、
40点というちょっと残念な結果でしたね!

先生の美味しい”お手本海鮮チヂミ”を試食した感想は、
「うまっ!食感が全然違う!」
「すごいサクサクしてる!」
「めちゃくちゃウマい、コレ!」
「美味しい!」
「いっぱい具が入ってる!」
「分厚さも全然違いますもん!」
「これやチヂミ!」
「海鮮の感じも全然違う!プリプリしてる!」

と、大好評でした!

基本のポイントを押さえて、
美味しい『海鮮チヂミ』をぜひ作りたいですね!

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まとめ

『海鮮チヂミ』
簡単基本レシピ♪

8月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ジャニーズWEST・中間淳太さん、
ゲストの新井美羽さんと一緒に、
「海鮮チヂミ&冷やし麺レシピ」
を料理教室の先生&一流シェフ&小倉優子(ゆうこりん)さんから学んでいましたので、

関ジャニ∞・横山裕さんが学んだ
『海鮮チヂミ』
の基本の作り方レシピをまとめてみました!

基本のレシピをおさえて、
美味しい『海鮮チヂミ』をぜひ作って食べたいですね!

今回「ヒルナンデス」紹介のレシピはそれぞれこちら♪(↓)

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