有吉弘行のダレトク 鶏つくね鍋の作り方レシピ!トレンディエンジェル斎藤が紹介!

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5月31日の「有吉弘行のダレトク!?」では、
有吉シェフが作る!?ダレトク3分クッキング
が放送されていました!

トレンディエンジェルの斎藤さんが教えてくれた、
自慢の鍋料理!水を使わずに日本酒で作る
『鶏つくね鍋』の作り方レシピをご紹介します♪

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『鶏つくね鍋』の作り方レシピ!

今回の「有吉弘行のダレトク!?」ゲストは、
博多大吉さん、トレンディエンジェルの
斎藤さん&たかしさんで、

トレンディエンジェル斎藤さんが自慢の鍋料理のレシピを
紹介してくれました♪

ダシは品川庄司さんに教わり、
鶏だんごの方は、ダイノジ 大谷ノブ彦さんに
教えてもらったそうです♪

水を使わずに日本酒で作る
『鶏つくね鍋』です♪

■材料
・鶏もも肉
・挽き肉
・長ネギ
・タケノコ
・日本酒
・ゴマ油
・塩
・生姜
・レモン汁
・卵黄
・ウェイパー(調味料)
・大根

■作り方
①土鍋にゴマ油をひく
WS000000

②土鍋で鶏もも肉を焼く
※皮側は強火で一気に焼きます
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③長ネギ・タケノコを細かく切る
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④鶏もも肉の表面が焼けたら、
鍋に日本酒を注ぐ
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⑤みじん切りにした長ネギとタケノコを
挽き肉と合わせる

⑤挽き肉に塩・生姜・レモン汁・卵黄を加える
WS000006

⑥ウェイパー(調味料)を加えて、しっかりと練る
※「ウェイパー」とは、鶏骨、豚骨をベースに、
野菜エキスなどを配合した調味料です。
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⑦日本酒が沸騰したら鶏もも肉を一旦取り出す
WS000010

⑧鶏もも肉を一口サイズに切り分ける
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⑨つくねをスプーンで丸めて、鍋の中に入れる
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⑩一口サイズに切った鶏もも肉を鍋に戻す

⑪短冊に切った大根を入れる
WS000009

⑫火が通ったら、ダシにウェイパーで味付けし、他の野菜を加える
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⑬具材を煮込めば、『鶏つくね鍋』の出来上がり♪
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お水を入れずに、日本酒を入れるというのが、
この『鶏つくね鍋』のポイント♪

旨味がググッと出るそうです!

……ということだったのですが、
スタジオの試食では、なぜかご本人が本番前に作ったという
差し替えの鍋がいつもの味が出せておらず、かなりの不評!

トレンディエンジェル斎藤さんは、
慌てて、差し替え前の本番中に作成した鍋を戻して、
ウェイパーと、入れないはずの”水”を
どんどん足していました…(笑)

仕切り直しのスタジオの再試食では、
「濃いね…」
「濃いよ、コレ!」
「めちゃめちゃ濃い!」
「しょっぱい!」
「これは、濃い、しょっぱい」
と、またまた大不評!!(笑)

料理中から、「テレビで料理って難しいな」と
弱音をこぼしていたトレンディエンジェル斎藤さんは、
残念ながら、見事に失敗してしまいました。。。

今度また、ぜひ再挑戦して、
美味しい鍋を完成させてほしいですね!

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まとめ

5月31日の「有吉弘行のダレトク!?」
有吉シェフが作る!?ダレトク3分クッキングで、
トレンディエンジェルの斎藤さんが教えてくれた
水を使わずに日本酒で作るという
『鶏つくね鍋』の作り方レシピをご紹介しました♪

テレビの前での料理にテンパってしまい、
残念ながら失敗してしまった、トレンディエンジェルの斎藤さんですが、
水を使わないで日本酒で作る『鶏つくね鍋』とか、
斬新な感じで上手に出来ていれば、美味しかったのではないかなと思いました。

ぜひ、今度は成功した美味しい『鶏つくね鍋』を
紹介してほしいですね!

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