【メレンゲの気持ち】ファン・インソン料理研究家レシピ『タレポッサム』の作り方!

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話題の韓国料理研究家“ファン・インソンさん♪”

4月14日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
急上昇SHOWパーソンとして登場し、
美味しそうな韓国料理レシピを紹介してくれました!

ファン・インソンさんの韓国料理レシピ!
『タレポッサム』
の作り方をまとめてみました!

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『タレポッサム』の作り方レシピ!

可愛すぎると話題の
韓国料理研究家・ファン・インソンさん♪

今回の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
急上昇SHOWパーソンとして登場し、
プライベートや料理レシピなど、
色々なことを教えてくれました!

ファン・インソンさんは、
韓国出身の男性で、
愛称は”インくん”♪

見た目が女性のようにとっても可愛らしいのに、
実は男性でご結婚もされているということです。

韓国でのモデルや看護師などの仕事を経て、
現在は日本で韓国料理研究家して活躍されています。

ご自宅では料理教室も開いているのだそう!

料理教室でも大人気!本格的で簡単!
ファン・インソンさんの韓国料理レシピ!
『タレポッサム』
の作り方をまとめてみました!

■材料(2人前)
・豚バラ肉…300g(なるべく厚めがオススメ)
・水…150cc
・インスタントコーヒー…小さじ1
・コショウ…少々
・塩…少々
・赤ワイン…100cc
・ベビーリーフ…適量
・かいわれ…適量
・白ごま…適量
・パセリ…適量

<タレ材料>
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・水あめ…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1


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■作り方
①パッドに水を入れ、そこにインスタントコーヒーを入れ、コショウする

<ポイント>
※インスタントコーヒーは、豚肉の臭いを消し色を良くします

②①をスプーンで混ぜて、コーヒーとコショウを水に溶かす

③②に豚肉を回転させながら5分浸ける


④タレの材料(しょうゆ、オイスターソース、砂糖、おろしにんにく、水あめ)をボウルに入れ混ぜ合わせる
<ポイント>
※水あめが豚肉をコーティングし、ツヤが出ます

⑤5分浸けこんだ③の豚肉に、塩(少々)をかける

⑥⑤の豚肉をフライパンで焼く
※脂肪の方から焼きます
※表面がこんがり焼ければOKです


⑦肉の表面が焼けたら、ワインを加え、
アルコールが飛ぶまで、30秒ほど焼く

⑧④の混ぜたタレをフライパンに加える

⑨約3分焼いて、豚肉を取り出す

⑩フライパンに残ったタレは、ドロドロになるまで混ぜながら煮詰める

⑪⑨の豚肉を厚さ1cmに切る
※中はまだ生です

⑫切った豚肉は、重ならないように耐熱皿に並べる

⑬⑫の豚肉に、⑩のタレ(大さじ2~3)をかける

⑭ラップをして、電子レンジ(600W)で2分加熱する

⑮⑩の残ったタレは、さらに粘り気が出るまで混ぜながら加熱する

⑯電子レンジから出した豚肉を皿に並べ、ベビーリーフ、かいわれを盛り付ける

⑰⑮のタレを豚肉にかける

⑱最後に、白ごまとパセリを豚肉にかける

⑲出来上がり♪

スタジオ試食の感想は、
「美味しい!」
「うまぁ、コレはうまいわ!」
「タレがまたすごい美味しい!」
「脂身うまっ!脂身の食感が、ちゃんと弾力があって脂っぽくない」
「タレがうまい!」

と、大好評でした!

ファン・インソンさんの韓国料理レシピ!
『タレポッサム』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

話題の韓国料理研究家“ファン・インソンさん♪”

4月14日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
急上昇SHOWパーソンとして登場し、
美味しそうな韓国料理レシピを紹介してくれましたので、

ファン・インソンさんの韓国料理レシピ!
『タレポッサム』
の作り方をまとめてみました!

簡単レシピで、とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいと思います!

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