ヒルナンデス『明太チーズもんじゃ』基本レシピ【大ヨコヤマクッキング】

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『明太チーズもんじゃ』の簡単基本レシピ♪

5月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
友近さん、ゲストの高島礼子さん、竹野谷咲さんと一緒に、
「ホットプレートで作る明太チーズもんじゃ」
を料理教室の先生から学んでいました!

関ジャニ∞・横山裕さん&高島礼子さんが学んだ
『明太チーズもんじゃ』の基本の作り方レシピをまとめてみました!

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『明太チーズもんじゃ』の作り方の基本レシピ!

「明太チーズもんじゃ」の作り方の基本レシピです!

■2択クイズ
※ご家庭で「明太チーズもんじゃ」を作る上で、
重要なポイントが2択クイズで出題されていました!


<第1問>

Q. もんじゃ焼きの生地は?

A:小麦粉だけ
B:小麦粉と片栗粉

【正解】
A:小麦粉だけ

※片栗粉を入れるととろみがつきすぎて、生地がかたくなってしまいます

<第2問>
Q. キャベツの切り方は?

A:みじん切り
B:ザク切り


【正解】
A:みじん切り

※お店では鉄板で焼くので金属製のヘラで具材をさらに細かくしますが、、
家庭でホットプレートを使用する場合は、金属製のヘラだと傷つけてしまうため、
先にみじん切りにしておきます

<第3問>
Q. もんじゃの焼き方は?

A:生地と具材を一緒に焼く
B:具材だけ先に焼く

【正解】
B:具材だけ先に焼く

※具材を先に焼くことで具材にしっかりと火が通る。具材で土手を作るため

材料(2人前)

<生地>
・小麦粉…20g
・水…200ml
・ウスターソース…大さじ1
・和風だし…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2

<具材>
・辛子明太子…1本
・キャベツ…150g
・ピザ用チーズ…60g
・もち…1/2個(お好み食材)
・サラダ油…小さじ2


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■作り方
①キャベツはみじん切り、もちは1㎝の角切り、辛子明太子は薄皮を取り除いておく
<ポイント>
※明太子は薄皮から中身を取り出す

②小麦粉、水、ウスターソース、和風だし、しょうゆを泡立て器で良く混ぜ合わせ生地を作る

③生地に、キャベツ、もちを加え生地となじませる

④ホットプレートにサラダ油を熱し、③から具材だけを取り出して、キャベツがしんなりするまで焼く

⑤焼いた具材で、ドーナツ状の土手を作る
<ポイント>
※キャベツで土手を作る

⑥残った生地に、辛子明太子を混ぜ、土手の中央に数回に分け流し込む
<ポイント>
※生地を中央の窪みに、数回に分けて流し込む

⑦生地が煮立ったら、土手を崩して混ぜ合わせ、薄く広げてピザ用チーズを散らす
<ポイント>
※ピザ用チーズは最後にかける

⑧出来上がり♪

関ジャニ∞・横山裕さん&高島礼子さんの”明太チーズもんじゃ”は、
40点という、ちょっと残念な結果でしたね!

先生の美味しい”お手本明太チーズもんじゃ”を試食した感想は、
「美味しい!しょうゆ入れただけでこんなに違うんだ!」
「うまい!全然ちゃうな、やっぱり!軽い!」
「お店で食べるもんじゃ焼きですね!」

と、大好評でした!

基本のポイントを押さえて、
美味しい『明太チーズもんじゃ』をぜひ作りたいですね!

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まとめ

『明太チーズもんじゃ』の簡単基本レシピ♪

5月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
友近さん、ゲストの高島礼子さん、竹野谷咲さんと一緒に、
「明太チーズもんじゃ」
を料理教室の先生&一流シェフから学んでいましたので、

関ジャニ∞・横山裕さん&高島礼子さんが学んだ
『明太チーズもんじゃ』の基本の作り方レシピをまとめてみました!

基本のレシピをおさえて、
美味しい『明太チーズもんじゃ』をぜひ作って食べたいですね!

今回「ヒルナンデス」紹介のレシピはそれぞれこちら♪(↓)

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