ヒルナンデス!まかない飯レシピ『中華風担々カレー』の作り方!

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有名店の『まかない飯』!

5月14日「ヒルナンデス!」
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」&「つじ半」、
2店の有名店まかない飯が紹介されていました!

チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」のまかない飯レシピ!
『中華風担々カレー』の作り方をまとめてみました♪

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名店まかないレシピ『中華風担々カレー』

「まかない」とは、料理人が自分たちのために
あり合わせの材料で作る料理!

「早い」・「美味しい」・「簡単」!

この3原則を持つ “まかない”には、
実は家庭料理でも活用できる
料理人の技術が凝縮されているのです♪

プロが作るアイデア満載のまかない料理のレシピを
森三中の村上知子さん、黒沢かずこさん、大島美幸さん、
ゲスト・小倉優子さんが徹底調査していました。

五十嵐美幸シェフが教えてくれた、
「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」
『中華風担々カレー』の作り方レシピをまとめてみました!

15分でチャチャッと作れる、
ひき肉とゴマが入った担々カレーです♪

■材料(2~3人前)
豚挽肉(粗め)…300g
・かぼちゃ…200g
・トマト(中)…1個
・ワケギ…適量
・ラー油…適量
・おろしニンニク…大さじ1/2
・おろし生姜…大さじ1/2
・カレー粉…大さじ1+1/2
・豆板醤…大さじ1/2
・ご飯…適量
・ごま油…大さじ1


<A>

・鶏ガラスープ…500cc
・牛乳…100cc
・すりごま(白)…大さじ4
・オイスターソース…大さじ2
・醤油…大さじ1
・酢…大さじ1


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■作り方
①ごま油で豚挽肉を炒め、おろしニンニク、おろし生姜を加える

②豆板醤、カレー粉を加え、中火で炒める

サイコロ状に切ったカボチャを、電子レンジで3分加熱し、
つぶして②に加え、さらに<A>を加えて、弱火で10分煮込む

④熱した鍋に、ご飯と乱切りにしたトマトをのせ、
上からルーをかけてワケギをのせる

⑤出来上がり♪
※お好みでラー油をかけてもOKです

試食の感想は、
「おいしい!すごい香辛料が!」
「香りがいい!」
「美味しい!」
「しっかりゴマきますね!」
「辛さもちょうどいい!」

と、大好評でした♪

「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」
『中華風担々カレー』
ぜひ、家で作ってみたいですね!

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まとめ

有名店の『まかない飯』!

5月14日「ヒルナンデス!」
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」&「つじ半」、
2店の有名店まかない飯
紹介されていましたので、

「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」のまかない飯レシピ!
『中華風担々カレー』の作り方をまとめてみました♪

さすが有名店のまかない飯、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです!

今回「ヒルナンデス」紹介の
『まかない飯レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

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