有名店の『まかない飯』！
5月14日「ヒルナンデス！」の
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「チャイニーズダイニング 美虎（みゆ）銀座」＆「つじ半」、
２店の有名店まかない飯が紹介されていました！
「チャイニーズダイニング 美虎（みゆ）銀座」のまかない飯レシピ！
『中華風担々カレー』の作り方をまとめてみました♪
名店まかないレシピ『中華風担々カレー』
「まかない」とは、料理人が自分たちのために
あり合わせの材料で作る料理！
「早い」・「美味しい」・「簡単」！
この３原則を持つ “まかない”には、
実は家庭料理でも活用できる
料理人の技術が凝縮されているのです♪
プロが作るアイデア満載のまかない料理のレシピを
森三中の村上知子さん、黒沢かずこさん、大島美幸さん、
ゲスト・小倉優子さんが徹底調査していました。
五十嵐美幸シェフが教えてくれた、
「チャイニーズダイニング 美虎（みゆ）銀座」の
『中華風担々カレー』の作り方レシピをまとめてみました！
15分でチャチャッと作れる、
ひき肉とゴマが入った担々カレーです♪
■材料(2～3人前)
・豚挽肉（粗め）…３００ｇ
・かぼちゃ…２００ｇ
・トマト（中）…１個
・ワケギ…適量
・ラー油…適量
・おろしニンニク…大さじ１／２
・おろし生姜…大さじ１／２
・カレー粉…大さじ１+１／２
・豆板醤…大さじ１／２
・ご飯…適量
・ごま油…大さじ１
＜A＞
・鶏ガラスープ…５００cc
・牛乳…１００cc
・すりごま（白）…大さじ４
・オイスターソース…大さじ２
・醤油…大さじ１
・酢…大さじ１
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■作り方
①ごま油で豚挽肉を炒め、おろしニンニク、おろし生姜を加える
②豆板醤、カレー粉を加え、中火で炒める
③サイコロ状に切ったカボチャを、電子レンジで3分加熱し、
つぶして②に加え、さらに＜A＞を加えて、弱火で10分煮込む
④熱した鍋に、ご飯と乱切りにしたトマトをのせ、
上からルーをかけてワケギをのせる
⑤出来上がり♪
※お好みでラー油をかけてもOKです
試食の感想は、
「おいしい！すごい香辛料が！」
「香りがいい！」
「美味しい！」
「しっかりゴマきますね！」
「辛さもちょうどいい！」
と、大好評でした♪
「チャイニーズダイニング 美虎（みゆ）銀座」の
『中華風担々カレー』、
ぜひ、家で作ってみたいですね！
まとめ
有名店の『まかない飯』！
5月14日「ヒルナンデス！」の
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「チャイニーズダイニング 美虎（みゆ）銀座」＆「つじ半」、
２店の有名店まかない飯が
紹介されていましたので、
「チャイニーズダイニング 美虎（みゆ）銀座」のまかない飯レシピ！
『中華風担々カレー』の作り方をまとめてみました♪
さすが有名店のまかない飯、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！
今回「ヒルナンデス」紹介の
『まかない飯レシピ』はそれぞれこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/14222.html
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