ヒルナンデス!まかない飯レシピ『ネバネバ丼』の作り方!

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有名店の『まかない飯』!

5月14日「ヒルナンデス!」
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」&「海鮮丼 つじ半」、
2店の有名店まかない飯が紹介されていました!

「海鮮丼 つじ半」のまかない飯レシピ!
『プリプリでポリポリなネバネバ丼』の作り方をまとめてみました♪

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名店まかないレシピ『プリプリでポリポリなネバネバ丼』

「まかない」とは、料理人が自分たちのために
あり合わせの材料で作る料理!

「早い」・「美味しい」・「簡単」!

この3原則を持つ “まかない”には、
実は家庭料理でも活用できる
料理人の技術が凝縮されているのです♪

プロが作るアイデア満載のまかない料理のレシピを
森三中の村上知子さん、黒沢かずこさん、大島美幸さん、
ゲスト・小倉優子さんが徹底調査していました。

日本橋・「海鮮丼 つじ半」
『プリプリでポリポリなネバネバ丼』
の作り方レシピをまとめてみました!

■材料(2人前)
・ごはん…適量
・ごま…少々
・刻み海苔…少々

<A>
・鮪…20g
・イカ…20g
・おくら(下ゆでしたもの)…10g
・べったら漬け…5g
・つぼ漬け…5g
・キュウリ…10g
・卵…1個
・納豆…1パック
・ねぎ…10g
・黄身醤油…大さじ1

■家で簡単に作れる「黄身醤油」の作り方
※といた卵黄(1個)を濃口醤油(180cc)に混ぜる


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■作り方
①<A>の具材を大体同じ大きさにカットし、黄身醤油を大さじ1かけて混ぜ合わせる

②ご飯の上に、ごまと①の具材をのせ、刻み海苔を上にのせる

③出来上がり♪

試食の感想は、
「美味しいです!」
「納豆とマグロをベースに、たくあん、キュウリとか!とにかく美味しいです!」
「色んな食感します!」
「ネバネバだから、ツルッと入ってちゃう!」
「美味しい!」
「ポリッポリ!」

と、大好評でした♪

「海鮮丼 つじ半」
『プリプリでポリポリなネバネバ丼』
ぜひ、家で作ってみたいですね!

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まとめ

有名店の『まかない飯』!

5月14日「ヒルナンデス!」
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座」&「海鮮丼 つじ半」、
2店の有名店まかない飯が紹介されていましたので、

「海鮮丼 つじ半」のまかない飯レシピ!
『プリプリでポリポリなネバネバ丼』
の作り方をまとめてみました♪

さすが有名店のまかない飯、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです♪

今回「ヒルナンデス」紹介の
『まかない飯レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

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