『レトルト食品』が簡単お店の味に♪
5月17日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
“レトルト食品がお店に味になるワザ”が紹介されていました！
スターシェフが伝授！レトルト食品格上げワザ！
『パスタソース』＆『カレー』
の食べ方レシピについてまとめてみました！
レトルト食品①『パスタソース』！
イタリアンの鬼才・小林幸司シェフが伝授！
『パスタソース』
の食べ方レシピをまとめてみました！
レトルト食品格上げワザ！
“オリーブオイルを2回に分けてかけ、混ぜてから食べる”
■材料
・パスタ
・パスタソース(レトルト)
・オリーブオイル
■作り方
①パスタを茹でる
＜プロ技＞
「パスタに対するソースの割合を減らす」
※本来、パスタはパスタを楽しむ料理で、
ソースはついでなので、
いつもよりパスタを増やすか、ソースを減らすと良いです
②茹で上がったら、ザルに上げ水気を切る
＜プロ技＞
「ザルの下を拭く→水気がよく切れる」
③水気をよく切ったパスタをボウルに入れ、オリーブオイルをかける
＜プロ技＞
「パスタにオリーブオイルをかける」
※水気をよく切ったパスタにオリーブオイルが内部まで浸透します
※オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」が、
風味に関係する「グルテン」に作用し、
小麦本来のおいしさを引き出します
④パスタソースは、器に入れレンチンする
⑤パスタを皿に盛り、パスタソースをかける
＜プロ技＞
「ソースは全部かけず少なめ」
＜プロ技＞
「残ったソース→パンに塗りピザトーストに」
⑥パスタソースの上から、オリーブオイルをかける
＜プロ技＞
「パスタソースにもオリーブオイルをかける」
＜プロ技＞
「オリーブオイルは大さじ2程度」
試食した感想は、
「すご～い！」
「高級な感じになります！」
「麺の小麦の美味しさも、口の中で噛んでいて、小麦の味っていうのを感じることが出来ます！」
「大発見！」
と、大好評でした！
イタリアンの鬼才・小林幸司シェフが伝授！
『パスタソース』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
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レトルト食品②『カレー』！
魚の女神・北山智映シェフが伝授！
『レトルトカレー』
の食べ方レシピをまとめてみました！
レトルト食品格上げワザ！
“黒糖を2つまみ入れて、一晩煮込んだようなコクを出す”
■材料
・レトルトカレー
・ご飯
・黒糖
■作り方
①レトルトカレーは、温める前に袋ごと揉む
＜プロ技＞
「温める前にパックを揉む」
※パックの端には分離した油が固まっていますので、
よく揉むことで、油が混ざり味が馴染みます
②レトルトカレーを器に入れ、黒糖を2つまみ程度混ぜる
＜プロ技＞
「コクを出すために黒糖を入れる」
※黒糖はカルシウム、マグネシウム、鉄分などが豊富で、
コクやうま味を生み出します
③ラップをして、レンチンする
＜プロ技＞
「ラップは破裂を防ぐため少し開ける」
④ご飯にかければ、出来上がり♪
試食した感想は、
「全然違います！」
「コク、コクです！」
「普通のカレーは酸味を感じるんですけど、酸味が消えてすっごいまろやか！」
「砂糖の甘さは、全然感じないです！」
と、大好評でした！
魚の女神・北山智映シェフが伝授！
『レトルトカレー』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
『レトルト食品』が簡単お店の味に♪
5月17日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
“レトルト食品がお店に味になるワザ”が紹介されていましたので、
スターシェフが伝授！レトルト食品格上げワザ！
『パスタソース』＆『カレー』
の食べ方レシピについてまとめてみました！
簡単な一手間の格上げワザで、
レトルト食品がとっても美味しそうでしたね！
ぜひ、試してみたいです！
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