メレンゲの気持ち！結城アンナレシピ『ケールのサラダ＆ドレッシング』

結城アンナさんの
『お昼ごはんレシピ』♪

 

6月16日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“結城アンナさんのお昼ごはんレシピ”が紹介されていました！

 

結城アンナさんのお昼ごはんレシピ！
『ケールのサラダ＆ドレッシング』
の作り方をまとめてみました！

『結城アンナさんのお昼ごはんレシピ』まとめ！

今回の日本テレビ「メレンゲの気持ち」の、
久本雅美さんの「突撃！芸能人のお宅で昼ごはん」のコーナーでは、
岩城滉一さんの奥様・結城アンナ(ゆうきあんな)さんの
“お昼ご飯レシピ”が紹介されていました！

 

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結城アンナさんのお昼ごはんレシピ！
『ケールのサラダ＆ドレッシング』
の作り方をまとめてみました！

『ドレッシング』の作り方レシピ！

『ドレッシング』の作り方レシピです！

 

■材料
・レモン…半分
・マスタード…大さじ1
・メープルシロップ…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ4
・塩…適量
・コショウ…適量

 

■作り方
①レモンを半分絞る

 

 

②①に、マスタード、メープルシロップを混ぜる

 

 

③オリーブオイルを加える

 

 

④塩、コショウで味を調える

 

 

⑤ドレッシングの完成♪

 

 

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『ケールのサラダ』の作り方レシピ！

『ケールのサラダ』の作り方レシピです！

 

■材料
・ドレッシング(作り方＆分量は上記参照)
・ケール…400g
・パセリ…1掴みほど
・人参…1本
・ひよこ豆…100g
・リンゴ…1個
・チェリー＆ドライクランベリー…50g
・ヤギのチーズ…60g
・ローストしたクルミ…30g
・ローストしたひまわりの種…30g

 

＜添え物＞
・ひよこ豆のペースト
・亜麻仁の種で作ったクラッカー
・アボカド
・レモン…適量

 

■作り方
①ボウルに、ドレッシング(上記参照)を作る

 

②①に、ケール、パセリを加える
※ケール、パセリは細かく刻みます
※「ケール」はビタミン・ミネラルなどが豊富です

 

 

③人参(細切り)を加えて、混ぜる

 

 

④ひよこ豆を加える

 

 

⑤りんご、チェリー＆ドライクランベリー、ヤギのチーズを加える
※フルーツからのビタミンも摂れます

 

 

⑥ローストしたクルミ、ローストしたひまわりの種を加える

 

 

⑦皿にひよこ豆のペーストを添え、サラダを盛り付ける

 

 

⑧亜麻仁の種で作ったクラッカーを添える

 

 

⑨薄くスライスしたアボカドを添えて、レモンを絞る

 

 

⑩出来上がり♪

 

 

デザートには、
自家製のクランブルパイに、
自家製アイスクリーム(紫いも味・ココナッツ味)
を添えた“オリジナルスイーツ”♪

 

試食の感想は、
「美味しい！」
「やっぱりドレッシングがお上手ですね！」
「レモンのうま味とか、マスタードの辛さが中和されてめちゃくちゃイイ味！」
「めっちゃうまい、美味しい！」

と、大好評でした！

まとめ

結城アンナさんの
『お昼ごはんレシピ』♪

 

6月16日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“結城アンナさんのお昼ごはんレシピ”が紹介されていましたので、

 

結城アンナさんのお昼ごはんレシピ！
『ケールのサラダ＆ドレッシング』
の作り方をまとめてみました！

 

とってもお洒落なお昼ごはん♪
美容や健康に良さそうで、
すごく美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！