メレンゲの気持ち!結城アンナレシピ『ケールのサラダ&ドレッシング』

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結城アンナさんの
『お昼ごはんレシピ』♪

6月16日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“結城アンナさんのお昼ごはんレシピ”が紹介されていました!

結城アンナさんのお昼ごはんレシピ!
『ケールのサラダ&ドレッシング』
の作り方をまとめてみました!

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『結城アンナさんのお昼ごはんレシピ』まとめ!

今回の日本テレビ「メレンゲの気持ち」の、
久本雅美さんの「突撃!芸能人のお宅で昼ごはん」のコーナーでは、
岩城滉一さんの奥様・結城アンナ(ゆうきあんな)さんの
“お昼ご飯レシピ”が紹介されていました!

結城アンナさんのお昼ごはんレシピ!
『ケールのサラダ&ドレッシング』
の作り方をまとめてみました!

『ドレッシング』の作り方レシピ!

『ドレッシング』の作り方レシピです!

■材料
・レモン…半分
・マスタード…大さじ1
・メープルシロップ…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ4
・塩…適量
・コショウ…適量

■作り方
①レモンを半分絞る

②①に、マスタード、メープルシロップを混ぜる

③オリーブオイルを加える

④塩、コショウで味を調える

⑤ドレッシングの完成♪


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『ケールのサラダ』の作り方レシピ!

『ケールのサラダ』の作り方レシピです!

■材料
・ドレッシング(作り方&分量は上記参照)
・ケール…400g
・パセリ…1掴みほど
・人参…1本
・ひよこ豆…100g
・リンゴ…1個
・チェリー&ドライクランベリー…50g
・ヤギのチーズ…60g
・ローストしたクルミ…30g
・ローストしたひまわりの種…30g

<添え物>
・ひよこ豆のペースト
・亜麻仁の種で作ったクラッカー
・アボカド
・レモン…適量

■作り方
①ボウルに、ドレッシング(上記参照)を作る

②①に、ケール、パセリを加える
※ケール、パセリは細かく刻みます
※「ケール」はビタミン・ミネラルなどが豊富です

③人参(細切り)を加えて、混ぜる

④ひよこ豆を加える

⑤りんご、チェリー&ドライクランベリー、ヤギのチーズを加える
※フルーツからのビタミンも摂れます

⑥ローストしたクルミ、ローストしたひまわりの種を加える

⑦皿にひよこ豆のペーストを添え、サラダを盛り付ける

⑧亜麻仁の種で作ったクラッカーを添える

⑨薄くスライスしたアボカドを添えて、レモンを絞る

⑩出来上がり♪

デザートには、
自家製のクランブルパイに、
自家製アイスクリーム(紫いも味・ココナッツ味)
を添えた“オリジナルスイーツ”♪

試食の感想は、
「美味しい!」
「やっぱりドレッシングがお上手ですね!」
「レモンのうま味とか、マスタードの辛さが中和されてめちゃくちゃイイ味!」
「めっちゃうまい、美味しい!」

と、大好評でした!

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まとめ

結城アンナさんの
『お昼ごはんレシピ』♪

6月16日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“結城アンナさんのお昼ごはんレシピ”が紹介されていましたので、

結城アンナさんのお昼ごはんレシピ!
『ケールのサラダ&ドレッシング』
の作り方をまとめてみました!

とってもお洒落なお昼ごはん♪
美容や健康に良さそうで、
すごく美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです!

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