スターシェフが伝授！
『野菜炒め』の美味しい作り方♪
6月21日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
村上佳菜子さんが“一流シェフの正解レシピ”を学んでいました！
五十嵐美幸シェフが伝授！野菜炒めの正解レシピ！
『チンゲン菜炒め』
の作り方レシピについてまとめてみました！
『チンゲン菜炒め』の作り方レシピ！
五十嵐美幸シェフが伝授！
『野菜炒めの正解レシピ！”チンゲン菜炒め”』
の作り方レシピをまとめてみました！
“野菜に油を混ぜ、
炒めないで、1分間フタをして待つだけ”です！
■材料
・チンゲン菜
・ショウガ…20g
・ベーコン…2枚
・鶏ガラスープ…150ml
・水溶き片栗粉
・サラダ油
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■作り方
①チンゲン菜を切る
※芯の部分も捨てずに切ります
②ベーコン、ショウガを炒める
※ここでは油はひきません
③鶏ガラスープを加えて、沸騰させる
④チンゲン菜に油をコーティングさせる
＜プロ技＞
「油をコーティングさせる」
⑤③に、④のチンゲン菜を入れ、フタをして1分間待つ
※炒めずに、待つだけでOKです
※蒸すとフライパン全体から熱が通るため、
1分でスープのうま味が染み込みます
⑥水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
⑦出来上がり♪
油でコーティングしたチンゲン菜は、
熱が伝わりやすい状態になっています。
それを沸騰したスープの中に入れることで、
スープの水とコーティングの油が反応し、
フライパンの中の温度が爆発的に上昇します。
チンゲン菜に一気に火た通り、
うま味が凝縮されるのです！
試食した感想は、
「う～ん、シャキシャキ！」
「シャキシャキだけど、ジューシー！」
「芯の奥の奥まで味も染み込んでる！」
と、大好評でした！
五十嵐美幸シェフが伝授！野菜炒めの正解レシピ！
『チンゲン菜炒め』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
スターシェフが伝授！
『野菜炒め』の美味しい作り方♪
6月21日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
村上佳菜子さんが“一流シェフの正解レシピ”を学んでいましたので、
五十嵐美幸シェフが伝授！野菜炒めの正解レシピ！
『チンゲン菜炒め』
の作り方レシピについてまとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！
今回「あのニュースで得する人損する人」で紹介の
『料理レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
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