ヒルナンデス『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方!【シンプルレシピの女王】

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6月13日「ヒルナンデス!」
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単&美味しい家庭料理が
放送されていました♪

初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピ
ご紹介したいと思います♪

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『シンプルえびレシピ』とは?

日本一に輝いた主婦のカリスマ・レシピの女王達が、
クックパッドと力を合わせて、
日本一簡単&美味しい家庭料理の開発に挑戦するコーナー
ヒルナンデスの『レシピの女王 THEシンプルレシピ』!

今回6月13日の料理テーマは「えび」♪

評価するのは、遠藤章造さん率いる、
料理が上手くなりたい苦手女子3名です。

料理が苦手な女子達が、”苦手”ならではの視点で、
レシピの簡単さを判定します♪

この『シンプルえびレシピ』に挑戦したのは、
初代レシピの女王・成澤文子さん、クックパッドユーザー代表・AYACHIN*(あやちん)さん、芸能界代表・村上知子さんの3名です♪

今回は、初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピをご紹介します♪

他2名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪(↓)

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『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピ♪

審査員10人満場一致で、
初代レシピの女王に選ばれた、成澤文子さん!

レシピ本もたくさん出版されています♪(↓)

初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピをご紹介します♪

■材料(4人分)
・無頭えび(バナメイエビ16尾)
・大葉(8枚)
・片栗粉(適量)
・サラダ油(大さじ1)
・ピーマン(1袋 4個))
・ごはん(4人分)
・刻みのり(適量)
・炒り白ごま(適量)

・しょう油(大さじ1と1/2)
・みりん(大さじ1)
・酒(大さじ1)
・砂糖(大さじ1/2)

■作り方
①砂糖(大さじ1/2)・みりん・酒(各大さじ1)・しょう油(大さじ1と1/2)を混ぜ合わせてタレを作る
WS000004

②えびの殻を剥く
※殻を剥くのは面倒ですが、バナメイエビは安くて、美味しいそうです。
WS000001

③えびの背ワタを取る
WS000003

④大葉を半分に切り、まな板の上に広げる
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⑤大葉の上にえびをのせる
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⑥えびの上に包丁を置き、体重をかけてつぶす
※蒲焼きは普通包丁で開きますが、つぶすだけなので楽です。
※えびは繊維がつぶれると旨味がでて美味しいそうです。
WS000009

WS000011

⑦片栗粉を両面にまぶし、サラダ油(大さじ1)で焼く
※大葉を下にします
※大葉がクッションになっているので、ダイレクトに火が当たらす、えびが縮みません。
WS000010

WS000013

⑧ピーマン(4個)をちぎって入れる
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⑨えびの色が変わってきたら、ひっくり返す
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⑩ピーマンがしんなりしてきたら、先程混ぜたタレを入れて絡める
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⑪どんぶりにご飯を盛り、刻みのりをかける
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⑫焼き上がったえびとピーマンをご飯にのせる

⑬炒り白ごま(適量)をふりかける
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⑭出来上がり♪
WS000002

試食の感想は、
「何杯でもいけるヤツや!」
「ピーマンのシャキシャキ感とえびのプリプリ感がすごい美味しい!」
「大葉の使い方にビックリ!えびに押し付けるっていう新しいやり方」

と、大好評♪

苦手女子3名の判定は、こちら!
・出来る
・出来る
・出来る

全員”出来る”の、
パーフェクト判定でした♪

初代レシピの女王・成澤文子さんの『えびとピーマンのかば焼き丼』
ぜひ、マネして作ってみたいですね♪

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まとめ

6月13日「ヒルナンデス!」
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単&美味しい家庭料理が
放送されていましたので、

初代レシピの女王・成澤文子さんの
『えびとピーマンのかば焼き丼』の作り方レシピ
ご紹介しました♪

簡単で美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです♪

他2名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪(↓)

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