ヒルナンデス 須田順子『ニラまんじゅう風薄皮餃子』の作り方!【シンプルレシピの女王】

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6月27日「ヒルナンデス!」
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『餃子』を料理テーマに、日本一簡単&美味しい家庭料理が
放送されていました♪

第5代レシピの女王・須田順子さんの
『ニラまんじゅう風・薄皮餃子』の作り方レシピを
ご紹介したいと思います♪

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『シンプル餃子レシピ』とは?

日本一に輝いた主婦のカリスマ・レシピの女王達が、
クックパッドと力を合わせて、
日本一簡単&美味しい家庭料理の開発に挑戦するコーナー
ヒルナンデスの『レシピの女王 THEシンプルレシピ』!

ヒルナンデス『レシピの女王』の本はこちら♪(↓)
<第1弾>

レシピの女王BESTレシピ
価格:918円(税込、送料無料)

<第2弾>

今回6月27日の料理テーマは「餃子」♪

評価するのは、坪倉由幸さん率いる、
料理が上手くなりたい苦手女子3名です。
料理が苦手な女子達が、”苦手”ならではの視点で、
レシピの簡単さを判定します♪

この『シンプル餃子レシピ』に挑戦したのは、
第5代レシピの女王・須田順子さん、クックパッドユーザー代表・こと味さん、芸能界代表・ギャル曽根さんの3名です♪

今回は、第5代レシピの女王・須田順子さんの
『ニラまんじゅう風・薄皮餃子』の作り方レシピをご紹介します♪

他2名の『シンプル餃子レシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪(↓)

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『ニラまんじゅう風・薄皮餃子』の作り方レシピ♪

レシピの女王シーズン5で、見事東北初の女王に輝いた
第5代レシピの女王・須田順子さん!

レシピ本も出版されています♪(↓)

第5代レシピの女王・須田順子さんの
『ニラまんじゅう風・薄皮餃子』
作り方レシピをご紹介します♪

餃子の皮ではなく、”ワンタンの皮”を
2枚1組で使った薄皮餃子です♪

■材料(4人分…15個)
・白菜漬け(250~300g)
・ニラ(1束分)
・豚ひき肉(250g)
・すりおろしにんにく(小さじ1)
・すりおろししょうが(小さじ1)
・ごま油(大さじ1)※餃子のタネに入れる
・ワンタンの皮(1パック)30枚入り
・ごま油(少量)※フライパンで焼くときに使う
・水(熱湯大さじ6(75g))
・すし酢(適量)
・しょう油 または だししょう油(適量)
・ラー油(お好みで適量)
・黒こしょう(お好みで適量)
・柚子こしょう(お好みで適量)

■作り方
①白菜漬けを粗みじんに切る
WS000005

②ニラを5mm幅に切る
WS000003

③ニラ、豚ひき肉、白菜漬け、ごま油(大さじ1)、
しょうが(小さじ1)、にんにく(小さじ1)を加えてこねる
WS000004

<須田流 餃子の包み方>
④ワンタンの皮の中央に、スプーンで多めにタネをのせ、少し丸めた感じで持つ
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⑤上からもう1枚のワンタンの皮をのせ、上下を返す
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⑥下の皮の端に水をつける

⑦ワンタンの皮同士を端からつけていき、手でおにぎりのように握る
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⑧ごま油(少量)をひき、餃子を並べる
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⑨すぐに熱湯を入れ、フタをして強火で4分蒸し焼きにする
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⑩餃子をひっくり返す
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⑪再びフタをして、中火で3分焼く
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⑫お皿に盛りつけたら、出来上がり♪
WS000019

タレは、すし酢としょう油(各適量)をベースに、
ラー油、柚子こしょう、黒コショウを加えた
3種類がオススメです♪(↓)
WS000002

料理苦手女子からは、
「白菜、どうしてあんなに細かく切れるんだろう?」
「フライパンで焼くときに、何回も様子を見るのがややこしい」

など、色々と珍クレームもありましたが、

試食の感想は、
「うめっ!すげーうまい!」
「白菜の漬物がいい役割!」
「皮もいい、パリパリで!」
「やっぱワンタンの皮、薄めだから軽いですよね、いくらでも」
「シャキシャキ感と、ジューシー感と、パリパリ感と
全て一緒に味わえるのが美味しかったです」

と、大好評♪

苦手女子3名の判定は、こちら!
・微妙
・出来る
・無理

第5代レシピの女王・須田順子さんの
『ニラまんじゅう風・薄皮餃子』
ぜひ、マネして作ってみたいですね♪

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まとめ

6月27日「ヒルナンデス!」
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『餃子』を料理テーマに、日本一簡単&美味しい家庭料理が
放送されていましたので、

第5代レシピの女王・須田順子さんの
『ニラまんじゅう風・薄皮餃子』
作り方レシピをご紹介しました♪

ワンタンの皮を使ったアイディア餃子で
とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです♪

他2名の『シンプル餃子レシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪(↓)

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