冷凍卵 基本の作り方や解凍方法&人気レシピまとめ!【ヒルナンデス】

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話題の『冷凍卵』♪

卵を一度冷凍することにより、
水分が蒸発して、濃厚でクリーミーな味わいになり、
あらゆるレシピが簡単に作れるようになると大人気です♪

「ヒルナンデス!」(6月28日放送)では、
卵を凍らせるだけ!話題の冷凍卵の作り方!
プロが教える冷凍卵のアレンジレシピ
放送されていました♪

冷凍卵』の基本の作り方&解凍方法&賞味期限、
また人気のアレンジレシピ!「とろっとろの半熟卵の天ぷら」・
「肉巻き冷凍卵のトマト煮」・「冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり」・
「新感覚カプレーゼ」などをご紹介したいと思います♪

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今、「冷凍卵」が大人気!

家庭の冷凍庫で凍らせるだけで出来る『冷凍卵』♪

凍らせるだけで、あらゆるレシピが簡単に作れるようになると、
主婦の間で大人気です♪

スコッチエッグ、お寿司など、
難しそうで実は手軽なため、冷凍卵のアレンジレシピは、
雑誌でたくさん特集されています。

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6月28日放送「ヒルナンデス!」では、
『冷凍卵』を活用した時短アレンジレシピが紹介されていました♪

教えてくれたのは、料理研究家・島田まきさんです!

島田まきさんのレシピ本♪(↓)

『冷凍卵』の基本の作り方&解凍方法!

自宅で簡単にできるという『冷凍卵』♪

卵を拭いて冷凍するだけです。

■作り方

①キッチンペーパーで卵の汚れを拭く
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②保存袋に入れる
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③冷凍庫で約12時間冷やす
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④「冷凍卵」の完成♪
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※「冷凍卵」の保存期間は約1か月です。

■解凍方法(使い方)

①解凍せずにそのまま殻をむく
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※水を張ったボウルなどに浸けると、
殻が剥きやすくなります。
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②1時間ほどおき、自然解凍する
※電子レンジでの解凍は、卵が破裂して危険なのでNG!
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↓↓
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③白身は元に戻るが、黄身はぷっくりした状態になる
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※卵を冷凍すると、水分が飛ばされ、
卵黄部分が濃縮され味が濃くなります。

※解凍した後は、お箸で持てるくらい、
もちもちの食感になります。(↓)
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『冷凍卵』の人気の絶品アレンジレシピまとめ!

『冷凍卵』を活用した絶品アレンジレシピ
4つご紹介します♪

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■レシピ①『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』の作り方!

『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』

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わさびしょう油の辛みに、
はちみつと黄身の甘さが溶け合う甘辛味で、
ご飯との相性はバツグン♪

卵黄のしょうゆ漬けは、通常だと一晩漬け込む必要がありますが、
冷凍卵の場合は、たった30分で作れる超時短レシピです!

『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪(↓)

ヒルナンデス『冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり』の作り方レシピ!冷凍卵アレンジレシピ!
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■レシピ②『とろっとろの半熟卵の天ぷら』の作り方!

『とろっとろの半熟卵の天ぷら』

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冷凍卵なので、白身には火は通っても、
黄身は絶妙なとろっとろの半熟状態の天ぷら♪
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青のりを入れることで風味豊かで、
ワンランクアップした香り高い味になっています♪

冷凍卵は自然解凍せずに利用しますので、
超時短レシピです!

『とろっとろの半熟卵の天ぷら』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪(↓)

ヒルナンデス 冷凍卵で『半熟卵の天ぷら』の作り方レシピ!冷凍卵アレンジレシピ!
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■レシピ③『肉巻き冷凍卵のトマト煮』の作り方レシピ!

『肉巻き冷凍卵のトマト煮』

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旨味が溢れる豚肉を巻いた冷凍卵のトマト煮♪

冷凍卵1個に対して、豚肉は2枚巻いているので、
ボリューム感もバツグン!
中身は美味しそうな半熟状態で、
食べると口の中でとろけます♪

包丁も使わない簡単レシピです♪

『肉巻き冷凍卵のトマト煮』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪(↓)

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■レシピ④『新感覚カプレーゼ』の作り方レシピ!

『新感覚カプレーゼ』

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半凍りの卵黄をスライスして、
モッツァレラチーズやマーマレードと絡めた
新感覚のカプレーゼ♪

もちもち食感の中に、濃厚な旨味が溢れます♪

『新感覚カプレーゼ』の作り方レシピ詳細は、
こちらにまとめました♪(↓)

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まとめ

卵を一度冷凍することにより、
水分が蒸発して、濃厚でクリーミーな味わいになり、
あらゆるレシピが簡単に作れるようになると、
今、大人気の『冷凍卵』♪

「ヒルナンデス!」(6月28日放送)では、
卵を凍らせるだけ!話題の冷凍卵の作り方!
プロが教える冷凍卵のアレンジレシピが
放送されていましたので、

『冷凍卵』の基本の作り方&解凍方法&賞味期限、
また人気のアレンジレシピ!「とろっとろの半熟卵の天ぷら」・
「肉巻き冷凍卵のトマト煮」・「冷凍卵のしょうゆ漬けおにぎり」・
「新感覚カプレーゼ」などをご紹介しました♪

話題の『冷凍卵』で、
ぜひ、美味しいアレンジ料理を作ってみたいですね♪

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