ヒルナンデス有名店まかない飯レシピ!マンジャペッシェ『イタリア風お好み焼き』の作り方!

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有名店の『まかない飯』!

7月11日「ヒルナンデス!」
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「マンジャペッシェ(北参道)」、「アクアパッツァ(広尾)」、
「独歩(新宿御苑)」、3店の有名店まかない飯
放送されていました♪

「マンジャペッシェ(北参道)」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
作り方レシピをご紹介したいと思います♪

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『有名店のまかないレシピ』とは?

「まかない」とは、料理人が自分たちのために
あり合わせの材料で作る料理!

「早い」・「美味しい」・「簡単」!

この3原則を持つ “まかない”には、
実は家庭料理でも活用できる
料理人の技術が凝縮されているのです♪

プロが作るアイデア満載のまかない料理のレシピを
森三中の村上知子さん、大島美幸さん、
水卜麻美アナウンサーが徹底調査します。

今回7月11日「ヒルナンデス」で、
まかない料理を紹介してくれた有名店は、
「マンジャペッシェ(北参道)」、「アクアパッツァ(広尾)」、
「独歩(新宿御苑)」の3店です♪

今回は、「マンジャペッシェ(北参道)」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
の作り方レシピをご紹介します♪

他『まかない飯レシピ』については、
こちらにまとめました♪(↓)

ヒルナンデス有名店まかない飯レシピ!独歩『バクダンおにぎり』の作り方!
有名店の『まかない飯』! 7月11日「ヒルナンデス!」の 「まかないの殿堂」のコーナーでは、 「マンジャペッシェ(北参道)...

『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』の作り方レシピ!

北参道にある創業20周年を迎えるイタリアン
「トラットリア・マンジャペッシェ」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
の作り方レシピをご紹介します♪

お好み焼きの上に、
ナポリタンを乗せた絶品まかない飯です♪

■材料
<お好み焼きベース>
・長芋…50g
・卵…1ヶ
・小麦粉(薄力粉)…50g
・千切りキャベツ(粗め)…60g
・あげ玉…10g
・アンチョビ…5g
・パンチェッタ(豚バラでも可)…50g

<ナポリタン>
・残り野菜…適量
・スパゲッティ…30g
・ケチャップ…20~30g

<目玉焼き>
・卵…1個
・パセリのみじん切り…少々

※基本的にある材料で作れればベスト!

■作り方
<ナポリタン>
①フライパンにオリーブオイルをひき、野菜や魚介を炒める
※食感が多いほど、お好み焼きとの相性がUPします
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②具材に火が通ったら、茹でたパスタを入れてケチャップで和える
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③ナポリタンの完成

<お好み焼き>
④小麦粉、卵、すりおろした山芋をよく混ぜ合わせ、
粗目に千切りしたキャベツとあげ玉を加え、サックリ混ぜる
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⑤フライパンにオリーブオイルをひき、生地を両面焼く
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※広島焼き風に薄めに焼き上げます

※市販のお好み焼き粉で作ってもOKです

<目玉焼き>
⑥目玉焼きを作る

⑦お好み焼き、スパゲッティ、目玉焼きを一緒に皿に盛り付け、
黒こしょう、パセリのみじん切り、ケチャップをかければ出来上がり♪
WS000024

お好み焼きの上に、
ナポリタンを乗せた斬新なまかない飯♪

3人女子の試食の感想は、
「おいし~い!すごいですよ!
広島イタリア風みたいで、
お好み焼きなんですけど、お好み焼きじゃない感じ」
「これだけあっても軽い感じ!」
「うまいっ!!」

と、大好評♪

「マンジャペッシェ(北参道)」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
ぜひ、家で作ってみたいですね!

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まとめ

7月11日「ヒルナンデス!」
「まかないの殿堂」のコーナーでは、
「マンジャペッシェ(北参道)」、「アクアパッツァ(広尾)」、
「独歩(新宿御苑)」、3店の有名店まかない飯が
放送されていましたので、

「マンジャペッシェ(北参道)」さんの
『残った野菜で作る イタリア風お好み焼き』
作り方レシピをご紹介しました♪

さすが有名店のまかない飯、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです♪

他『まかない飯レシピ』については、
こちらにまとめました♪(↓)

ヒルナンデス有名店まかない飯レシピ!独歩『バクダンおにぎり』の作り方!
有名店の『まかない飯』! 7月11日「ヒルナンデス!」の 「まかないの殿堂」のコーナーでは、 「マンジャペッシェ(北参道)...
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