ヒルナンデス 村田シェフ『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ!【大ヨコヤマクッキング】

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7月14日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんと
ジャニーズWEST・中間淳太さんが
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んで、
照り焼きチキンや、夏にぴったり冷やし麺など、
美味しい料理を作っていました。

ジャニーズWEST・中間淳太さんが作っていた
鈴なり・村田シェフ直伝!
『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ
をご紹介したいと思います♪

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『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ!

鈴なり・村田シェフが教えてくれた
『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピです♪

■材料(2人前)
・うどん…2玉
・白髪ねぎ…少々
・カイワレ…少々
・ラー油…お好み

<スープ>
・麺つゆ…100cc
・豆乳…400cc

<肉みそ>
・ごま油…大さじ1.5
・味噌…大さじ1
・鶏ひき肉…150g
・めんつゆ…大さじ1

■作り方
<肉みそ作り>
①フライパンにごま油をひいて中火で温める
WS000002

②ひき肉を中火で炒める
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③全体にごま油がなじんだら、味噌を入れる
WS000004

④焦がさないように弱火にする

⑤ひき肉の色が変わるまで炒める
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⑥めんつゆを入れる
※隠し味にめんゆつで旨味を足します

⑦肉みそ完成
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<スープ作り>
⑧めんつゆに豆乳を入れる
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※和食っぽい担担麺のスープになります
※めんつゆ(ストレート)1:豆乳4の割合です

⑨ラー油を入れる
※ラー油の辛みを足すと担担麺っぽい味になります
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⑩たっぷりのお湯でうどんを茹でる
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※生のうどんは粉がくっつきやすいので、
沸騰するまでは、8の字を描くように混ぜます。

※吹きこぼれそうになったら水を入れます

⑪茹で上がったら、流水でうどんのぬめりを落とす
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⑫氷水で冷やして、コシを出す
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⑬うどんを皿に盛り、スープをかける
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⑭肉みそを盛り付ける
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⑮薬味(白髪ねぎ・カイワレ)とラー油をかける
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⑯出来上がり♪
WS000007

試食した感想は、
「うん、担担麺!」
「ラー油が効くね~!」
「これは美味しい!」

と、大好評でした♪

ジャニーズWEST・中間淳太さんが作っていた
鈴なり・村田シェフ直伝!
『ヘルシー冷やし担々うどん』、ぜひ作ってみたいですね♪

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まとめ

7月14日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんと
ジャニーズWEST・中間淳太さんが
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んで、
照り焼きチキンや、夏にぴったり冷やし麺など、
美味しい料理を作っていました。

ジャニーズWEST・中間淳太さんが作っていた、
鈴なり・村田シェフ直伝!
『ヘルシー冷やし担々うどん』の作り方レシピ
をご紹介しました。

夏にピッタリの冷やし麺で、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです♪

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