ビビット nozomiの作り置きレシピ!セロリ&なす南蛮など【つくおき副菜編】

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人気の『作り置きレシピ』!

7月19日の「白熱ライブ ビビット」では、
簡単で時短!毎日の料理が楽になる!
nozomiさん流『作り置きレシピ(つくおき)』
人気の6品(副菜3品+メイン3品)が
紹介されていました。

人気の副菜3品!
「セロリの塩こんぶごま酢あえ」、
「切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ」、
「なす南蛮」の作り方レシピをまとめてみました♪

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nozomiさん流『作り置きレシピ(つくおき)』!

今、主婦に大人気なのが、
『作り置き』レシピ♪

今回、「白熱ライブ ビビット」(7月19日放送)で紹介されたのは、
人気のnozomiさんの『作り置きレシピ』6品です!

nozomiさんのレシピ本『つくおき』は、42万部を超える大人気♪(↓)

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nozomiさんは、毎週日曜日に料理をして、
一週間を”作り置き”料理で過ごしています。

毎日、仕事で帰りが遅い中でも、
自分で作ったご飯を食べたいという思いから、
作り置きを始めたと言います。

nozomiさん流『作り置きレシピ(つくおき)』は、
週末作り置くだけで、普段の料理が断然楽になる!
簡単!時短!大人気の作り置きレシピです♪

nozomiさん流『作り置きレシピ(つくおき)』のポイント

<作り置きポイント>
①『酢と油を使う』
※酢は日持ちさせてくれます。
※油は食材をコーティングしてくれるので、水分の蒸発を防いでくれます。

②『味を濃くしてメリハリをつける』
※毎日食べても飽きないように、
メインのおかずには、和風・洋風など、
味にバリエーションを持たせることが大事です。

<作り置きに不向きな食材>
・アボカド…日持ちせず作り置きに不向き

・じゃこ…水分の多い食材と合わせると臭くなる
※揚げたり、甘辛く煮るのはOK!

・小麦粉…温めなおす際にベチャっとなりがち
※片栗粉がオススメ

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nozomiさん流『作り置きレシピ(つくおき)』人気レシピまとめ!

今回、「白熱ライブ ビビット」では、
人気の『作り置きレシピ(つくおき)』
6品(副菜3品+メイン3品)が紹介されました♪

この記事では、
人気の“副菜3品”の作り方レシピをご紹介します♪

人気の”メイン3品”の作り方レシピは、
こちらの記事にまとめました♪(↓)

ビビット nozomiの作り置きレシピ!韓国風甘辛チキン&和風ハンバーグなど【つくおきメイン編】
人気の『作り置きレシピ』! 7月19日の「白熱ライブ ビビット」では、 簡単で時短!毎日の料理が楽になる! nozomiさ...

■副菜①『セロリの塩こんぶごま酢あえ』の作り方レシピ!

■材料
・セロリ…茎1本
・調味酢…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1/2
・塩こんぶ…1つかみ
・いり白ごま…適量

■作り方
①セロリの筋を取る
※筋を取り除き食感を良くします
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②セロリの茎を5㎜幅の斜め薄切りにする
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③ボールに入れ、調味酢、ごま油、塩こんぶ、いり白ごまを入れる
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④よく混ぜ合わせる
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⑤出来上がり♪
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酢と油を使った一品♪

切って和えるだけなので、
とっても簡単です。

・調理時間…5分
・保存…冷蔵3日
・食材費…120円

『セロリの塩こんぶごま酢あえ』
ぜひ、作ってみたいですね♪

■副菜②『切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ』の作り方レシピ!

■材料
・調味酢…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・塩…少々
・しょうが…1かけ(すりおろす)
・切り干し大根…40g(水で戻す)
・乾燥芽ひじき…約10g
・にんじん…小1/2本(レンジで2分加熱)

■作り方
①ボールに、調味酢、マヨネーズ、砂糖、オイスターソース、塩、しょうが(すりおろし)を入れる
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②混ぜる
※マヨネーズが固まらないように良く混ぜるのがコツです
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③水で戻した切り干し大根、乾燥芽ひじき、ニンジン(レンジで2分加熱)を入れる
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④全体が馴染むように混ぜ合わせる
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⑤保存容器に移して、お好みで小ネギをふりかける
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⑥出来上がり♪
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水分が出てしまう料理は、
途中で水気を切ったりして保存すると、
長持ちしますし、味もしっかりそのまま保存できます。

・調理時間…20分
・保存…冷蔵5日
・食材費…231円

『切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ』
ぜひ、作ってみたいですね♪

■副菜③『なす南蛮』の作り方レシピ!

■材料
・なす…中2個
・しょう油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・調味酢…大さじ1

■作り方
①なすのヘタを落として乱切りする
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②多めの油で揚げ焼きする
※なすに油が吸い過ぎないように、手早く油と絡めます
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③しょう油、砂糖、調味酢を合わせ、調味ダレを作る
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④なすに火が通ったら、ボールに入れ調味ダレと混ぜ合わせる
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⑤出来上がり♪
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基本的な甘酢なので、
ナス以外の野菜を揚げて和えても美味しいそう♪

・調理時間…10分
・保存…冷蔵3日
・食材費…83円

『なす南蛮』
ぜひ、作ってみたいですね♪

まとめ

人気の『作り置きレシピ』!

7月19日の「白熱ライブ ビビット」では、
簡単で時短!毎日の料理が楽になる!
nozomiさん流『作り置きレシピ(つくおき)』
人気の6品(副菜3品+メイン3品)が
紹介されていましたので、

人気の副菜3品!
「セロリの塩こんぶごま酢あえ」、
「切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ」、
「なす南蛮」の作り方レシピをまとめてみました♪

簡単で、とっても美味しそうでしたね!
作り置きレシピ、ぜひ試してみたいです♪

人気の”メイン3品”の作り方レシピは、
こちらの記事にまとめました♪(↓)

ビビット nozomiの作り置きレシピ!韓国風甘辛チキン&和風ハンバーグなど【つくおきメイン編】
人気の『作り置きレシピ』! 7月19日の「白熱ライブ ビビット」では、 簡単で時短!毎日の料理が楽になる! nozomiさ...
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