メレンゲの気持ち 平野レミ『ナイスなスタミナそうめん』の作り方レシピ!

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料理愛好家・平野レミさん!

8月27日の「メレンゲの気持ち」に出演して、
残暑も吹き飛ばす!そうめんのスタミナ料理を
紹介してくれました!

平野レミさん特製!
『ナイスなスタミナそうめん』
作り方レシピをまとめてみました♪

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『ナイスなスタミナそうめん』の作り方レシピ!

今回、8月27日放送「メレンゲの気持ち」では、
次男の嫁・和田明日香さんと一緒に出演された
料理愛好家・平野レミさん!

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平野レミさんと言えば、
ツイッターで呟いている「140字レシピ」も大人気ですよね!(↓)

140字つぶやきレシピ本も出版♪(↓)

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次男の嫁・和田明日香さんとの
『嫁姑ごはん物語』も出版されています♪

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料理愛好家・平野レミさん&嫁・和田明日香さんが一緒に作る
残暑も吹き飛ばす!スタミナ料理!
『ナイスなスタミナそうめん』の作り方レシピをご紹介します♪

誰でも簡単に作れる、
これから旬を迎える“ナス”を使った料理です!

ゲストのNEWS・加藤シゲアキくんも手伝いました♪

■材料(2人分)
・そうめん…2束
・ナス…3本
・豚バラ薄切り肉…150g
・ごま油…小さじ2
・豆板醤…小さじ1/2
・長ネギ(みじん切り)…1/4カップ
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・水…1/4カップ
・しょう油…大さじ2.5
・酢…適量
・卵…2個
・香菜…適量
・乾燥ワカメ…適量

■作り方
①ナスを1㎝ほどに角切りにする
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②豚バラ肉を包丁で叩いてミンチにする
※ひき肉を使うより旨味が出ます
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③フライパンにごま油をひき、ミンチした豚肉を炒める
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④豚肉に火が通ったら、ナスを加え、しんなりするまでよく炒める
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⑤お湯に酢を入れて、ポーチドエッグを作る
※酢を入れることで、タンパク質が固まります

※お湯が沸いてから、卵を入れます
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⑥ポーチドエッグの鍋で、一緒にそうめんも茹でる
※そうめんは後で洗うので、酢の味がつくのは気にしなくて大丈夫です
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⑦長ネギ、にんにく、しょうが、砂糖、醤油、豆板醤、水を混ぜて、
合わせ調味料を作る
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⑧合わせ調味料を入れる
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⑨弱火にして味が染み込むまで少し煮る
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⑩皿に乾燥ワカメを入れる
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⑪茹でた後洗って、まだ水気の残ったそうめんを入れる
※そうめんの水気を利用して、乾燥ワカメをもどします
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⑫炒めた具材をそうめんの上にのせる
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⑬ポーチドエッグをのせる
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⑭香菜をのせる
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⑮出来上がり♪
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ナスと豚肉を炒めた具材は、
そうめんの他にも、
パスタ、ご飯、冷奴などにも合うのだそう♪

スタジオ試食の感想は、
「めちゃめちゃ美味しい!」
「ワカメももどってる!」
「めっちゃ美味しい!」
「元気でますね!スタミナ本当に!」
「食べごたえがちゃんとしてるね!」
「卵もいいですね!」
「卵あうね~!まろやかになって!」
「男の子もテンション上がる味ですね!」

と、超大好評でした♪

残暑も吹き飛ばす!スタミナ料理!
平野レミさんの『ナイスなスタミナそうめん』
ぜひ、作ってみたいですね♪

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まとめ

料理愛好家・平野レミさんが、
8月27日の「メレンゲの気持ち」に出演して、
残暑も吹き飛ばす!そうめんのスタミナ料理を
紹介してくれましたので、

平野レミさん特製!
『ナイスなスタミナそうめん』
作り方レシピをまとめてみました♪

そうめんのスタミナ料理、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作って食べてみたいです♪

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