マツコの知らない世界 いなり寿司レシピ!名店「いなり和家」女将直伝!

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マツコの知らない
『いなり寿司』の世界!

9月6日放送のTBS「マツコの知らない世界」では、
いなり寿司の伝道師・坂梨カズさんが、
美味しすぎて常識を変えるいなり寿司を紹介!

名店「いなり 和家」のいなり寿司の
作り方レシピも紹介されました。

名店「いなり 和家」の女将直伝!
美味しい『いなり寿司』の作り方レシピをまとめてみました!

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名店「いなり 和家」の『いなり寿司』の作り方レシピ!

今回の「マツコの知らない世界」では、
名店の『いなり寿司』の作り方レシピが紹介されました!

教えてくれたのは、
マツコさんも絶賛の東京・目黒区にある
いなり寿司の名店「いなり 和家(かずや)」の女将です。

「いなり 和家」のいなり寿司は、
高級感のある桐箱に入っています。(↓)

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雑誌の取材や、テレビ局の差し入れに
よくお取り寄せされるそうです!
(※完全予約制です)

名店「いなり 和家」の女将直伝!
美味しい『いなり寿司』の作り方レシピをご紹介します!

■『すし酢』の作り方

■材料
・米酢
・三温糖
・塩

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■作り方
①米酢を沸騰させ、三温糖を入れる
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②ひとつまみの塩を入れ、煮詰める
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③常温で冷ましたら、出来上がり
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■『お揚げ』の作り方

■材料
・だし
・日本酒
・砂糖
・お揚げ

■作り方
①だし、日本酒、砂糖を沸騰させる
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②お揚げを入れて、約10分間煮る
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③最後に、醤油で味を整える
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④出来上がり
<ポイント>

※お揚げは軽く絞る程度で、ジューシーにします
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■『いなり寿司』の作り方

■材料
・ご飯
・すし酢(作り方は上記)
・煎りごま
・いなり用お揚げ(作り方は上記)

■作り方
①ご飯にすし酢をかけ、混ぜる
※しゃもじで上から優しくなでるようにしてから、軽く混ぜます

※ご飯が玉になりづらくなります
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②煎りごまをかける
※煎りごまをたっぷり使用します
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③いなり用お揚げに酢飯を詰める
※酢飯はお揚げの両角に少量詰めます

※あまりご飯をギュッと詰めずに、フワッとした感じにします

※米を少量にする事で冷めた時に丁度良い食感になります

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④出来上がり
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温かいうちに、頂きます♪

名店「いなり 和家」の女将直伝!
美味しい『いなり寿司』、ぜひ作って食べたいですね!

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まとめ

マツコの知らない
『いなり寿司』の世界!

9月6日放送のTBS「マツコの知らない世界」では、
いなり寿司の伝道師・坂梨カズさんが、
美味しすぎて常識を変えるいなり寿司を紹介!

名店「いなり 和家」のいなり寿司の
作り方レシピも紹介されましたので、

名店「いなり 和家」の女将直伝!
美味しい『いなり寿司』の作り方レシピをまとめてみました!

名店のいなり寿司、
本当に美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

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