醤油麹の作り方!乾燥麹で超簡単&減塩効果がスゴイ【サタデープラス】

シェアする

『醤油麹(しょうゆこうじ)』の効果をご存じですか?


超減塩&血管若返りして、健康になれるという、
名医も大絶賛の万能スーパー調味料『しょうゆ麹』!

4月2日の「サタデープラス」で、
超減塩&血管若返りの効果があるという
乾燥麹を使った『しょうゆ麹』の作り方レシピ
が放送されていましたので、ご紹介したいと思います♪

スポンサーリンク

超減塩&血管若返り調味料『醤油麹』とは?

そのまま料理に付けるても良いし、
料理の下味にしても良いという、
毎日便利に使えて、血管やお肌が若返るという、
『醤油麹(しょうゆこうじ)』!


料理の味が美味しくなるという奇跡のような
健康調味料です♪

家庭で簡単に作れるこの調味料に、
スゴイパワーが潜んでいるのです。

『驚きの麹パワー』により、
色々な生活習慣病が改善され、
塩分もコントロールされます。

腸内環境を整えてくれるので、
便秘や肌荒れが解消されます。


今回は、梅宮アンナさんが、
お父さん梅宮辰夫さんを元気にしたいと、
『しょうゆ麹』&『甘酒』生活にチャレンジしました!



麹とは、米などの穀物に麹菌を加え発酵させた発酵食品です。

生タイプなどもありますが、
今回の「サタデープラス」では、
「みやここうじ」『乾燥麹』が紹介されていました。(↓)
醤油麹


「みやここうじ」の『乾燥麹』♪(↓)

麹パワーを引き出す2大アイテムとは?

麹パワーを引き出す2大アイテムとは、
『しょうゆ麹』『甘酒』です!

甘酒については、こちらにまとめました♪(↓)

【サタデープラス】甘酒の作り方!乾燥麹で超簡単!血管&肌若返り効果がスゴイ!
『甘酒』の効果をご存じですか?血管若返りして、美肌にもなれるという、名医も大絶賛の『甘酒』!4月2日の「サタデープラス」で、血管&お肌若返り...

『しょうゆ麹』は、旨味成分もたくさんあり、
塩麹の10倍も含まれているといわれています♪

『しょうゆ麹』とは、乾燥麹にしょう油を混ぜて、
発酵させた調味料です。

野菜やお刺身などに、そのままつけても良いし、
しょう油や塩の代わりに料理に使っても良いという、
優れモノ!

『しょうゆ麹』を使うだけで、
いつもの料理が格段に味わいアップします♪

『超減塩』できるという事で、
実際に、塩分濃度を測定すると、
普通のしょう油の塩分は、しょうゆ麹のなんと約2倍近く!(↓)

醤油麹2

『しょうゆ麹』を使うことにより、
塩分は約40%もカット出来ます♪

また、『醤油麹』は、旨味成分が多いので、
使う量も減らせて、さらに塩分を減らせます。

いいことずくめのスーパー調味料ですね♪

梅宮アンナさんが『醤油麹』を体験!

今回の「サタデープラス」では、
梅宮アンナさんが、『しょうゆ麹』生活に
チャレンジしました!

最初は、『豆腐+しょうゆ麹』です。

初めて『しょうゆ麹』を食べた梅宮アンナさんの感想は、
「美味しいです。この量でもしょっぱいくらい。」

他にも、サラダや春巻きなど色々なものにかけて、
『しょうゆ麹』生活を満喫していました。

また、塩分が大好きだという父親・梅宮辰夫さんの
体のことも心配して、醤油麹&甘酒を届けて、
麹生活の良さを伝えていました。

スポンサーリンク

超簡単!醤油麹の作り方レシピ♪

乾燥麹を使った『醤油麹』の作り方はとっても簡単♪

■材料
・乾燥麹・・・200g

・濃口しょう油・・・300cc

■作り方
①乾燥麹(200g)をほぐしビンに入れ替える
醤油麹4

醤油麹5

②濃口しょう油(300cc)を入れよく混ぜる
醤油麹6
醤油麹7

③フタをして1週間ほど寝かせる
醤油麹8

★★★1週間も待てない!
すぐに試したいという人には、とっておきの裏ワザ!

■一晩で完成させる方法
①炊飯ジャーにお湯(60℃)を入れ
耐熱ビンに入れた醤油麹を置きます。
醤油麹9

※必ず耐熱ビンを使いましょう!

※ポイントは、温度のチェック!
温度は60℃前後!

炊飯ジャーの機種により保温状態が異なるので、
1時間後、再び温度チェックしましょう。

②炊飯ジャーのフタは開けたまま、
フキンをかぶせ保温状態にする。
醤油麹10

③一晩(約8時間)置くだけで、完成します♪
醤油麹11

どんな料理にも合うという『醤油麹』ですが、
一番のオススメは、肉料理♪

麹にはお肉を柔らかくする働きがあります。

醤油麹・しょうが・みりん・酒に
10分ほど漬けてから焼くだけで、
美味しい『しょうゆ麹のしょうが焼き』
出来上がります♪(↓)

醤油麹12

『醤油麹』で超減塩効果&血管・肌若返り!
ぜひ試して健康生活を送りたいですね♪

まとめ

超減塩&血管若返りして、健康になれるという、
名医も大絶賛の万能スーパー調味料『醤油麹(しょうゆこうじ)』!

4月2日の「サタデープラス」で、
超減塩&血管若返りの効果があるという
乾燥麹を使った『しょうゆ麹』の作り方レシピ
が放送されていましたので、ご紹介しました♪

『醤油麹』のパワーすごいですね!

いつものレシピで、しょう油を『醤油麹』にかえるだけで、
超減塩&旨味がアップするということで、
ぜひ試してみたいですね♪

関連記事はこちら♪(↓)

【サタデープラス】甘酒の作り方!乾燥麹で超簡単!血管&肌若返り効果がスゴイ!
『甘酒』の効果をご存じですか?血管若返りして、美肌にもなれるという、名医も大絶賛の『甘酒』!4月2日の「サタデープラス」で、血管&お肌若返り...
スポンサーリンク
スポンサーリンク

シェアする

フォローする