『醤油麹(しょうゆこうじ)』の効果をご存じですか？
超減塩＆血管若返りして、健康になれるという、
名医も大絶賛の万能スーパー調味料『しょうゆ麹』！
4月2日の「サタデープラス」で、
超減塩＆血管若返りの効果があるという
乾燥麹を使った『しょうゆ麹』の作り方レシピ
が放送されていましたので、ご紹介したいと思います♪
超減塩＆血管若返り調味料『醤油麹』とは？
そのまま料理に付けるても良いし、
料理の下味にしても良いという、
毎日便利に使えて、血管やお肌が若返るという、
『醤油麹(しょうゆこうじ)』！
料理の味が美味しくなるという奇跡のような
健康調味料です♪
家庭で簡単に作れるこの調味料に、
スゴイパワーが潜んでいるのです。
『驚きの麹パワー』により、
色々な生活習慣病が改善され、
塩分もコントロールされます。
腸内環境を整えてくれるので、
便秘や肌荒れが解消されます。
今回は、梅宮アンナさんが、
お父さん梅宮辰夫さんを元気にしたいと、
『しょうゆ麹』＆『甘酒』生活にチャレンジしました！
麹とは、米などの穀物に麹菌を加え発酵させた発酵食品です。
生タイプなどもありますが、
今回の「サタデープラス」では、
「みやここうじ」の『乾燥麹』が紹介されていました。（↓）
「みやここうじ」の『乾燥麹』♪（↓）
麹パワーを引き出す２大アイテムとは？
麹パワーを引き出す２大アイテムとは、
『しょうゆ麹』と『甘酒』です！
甘酒については、こちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/568.html
『しょうゆ麹』は、旨味成分もたくさんあり、
塩麹の１０倍も含まれているといわれています♪
『しょうゆ麹』とは、乾燥麹にしょう油を混ぜて、
発酵させた調味料です。
野菜やお刺身などに、そのままつけても良いし、
しょう油や塩の代わりに料理に使っても良いという、
優れモノ！
『しょうゆ麹』を使うだけで、
いつもの料理が格段に味わいアップします♪
『超減塩』できるという事で、
実際に、塩分濃度を測定すると、
普通のしょう油の塩分は、しょうゆ麹のなんと約２倍近く！（↓）
『しょうゆ麹』を使うことにより、
塩分は約４０％もカット出来ます♪
また、『醤油麹』は、旨味成分が多いので、
使う量も減らせて、さらに塩分を減らせます。
いいことずくめのスーパー調味料ですね♪
梅宮アンナさんが『醤油麹』を体験！
今回の「サタデープラス」では、
梅宮アンナさんが、『しょうゆ麹』生活に
チャレンジしました！
最初は、『豆腐+しょうゆ麹』です。
初めて『しょうゆ麹』を食べた梅宮アンナさんの感想は、
「美味しいです。この量でもしょっぱいくらい。」
他にも、サラダや春巻きなど色々なものにかけて、
『しょうゆ麹』生活を満喫していました。
また、塩分が大好きだという父親・梅宮辰夫さんの
体のことも心配して、醤油麹＆甘酒を届けて、
麹生活の良さを伝えていました。
超簡単！醤油麹の作り方レシピ♪
乾燥麹を使った『醤油麹』の作り方はとっても簡単♪
■材料
・乾燥麹・・・200ｇ
・濃口しょう油・・・300cc
■作り方
①乾燥麹(200ｇ)をほぐしビンに入れ替える
②濃口しょう油(300cc)を入れよく混ぜる
③フタをして１週間ほど寝かせる
★★★１週間も待てない！
すぐに試したいという人には、とっておきの裏ワザ！
■一晩で完成させる方法
①炊飯ジャーにお湯(60℃)を入れ
耐熱ビンに入れた醤油麹を置きます。
※必ず耐熱ビンを使いましょう！
※ポイントは、温度のチェック！
温度は６０℃前後！
炊飯ジャーの機種により保温状態が異なるので、
１時間後、再び温度チェックしましょう。
②炊飯ジャーのフタは開けたまま、
フキンをかぶせ保温状態にする。
③一晩（約８時間）置くだけで、完成します♪
どんな料理にも合うという『醤油麹』ですが、
一番のオススメは、肉料理♪
麹にはお肉を柔らかくする働きがあります。
醤油麹・しょうが・みりん・酒に
１０分ほど漬けてから焼くだけで、
美味しい『しょうゆ麹のしょうが焼き』が
出来上がります♪（↓）
『醤油麹』で超減塩効果＆血管・肌若返り！
ぜひ試して健康生活を送りたいですね♪
まとめ
超減塩＆血管若返りして、健康になれるという、
名医も大絶賛の万能スーパー調味料『醤油麹(しょうゆこうじ)』！
4月2日の「サタデープラス」で、
超減塩＆血管若返りの効果があるという
乾燥麹を使った『しょうゆ麹』の作り方レシピ
が放送されていましたので、ご紹介しました♪
『醤油麹』のパワーすごいですね！
いつものレシピで、しょう油を『醤油麹』にかえるだけで、
超減塩＆旨味がアップするということで、
ぜひ試してみたいですね♪
関連記事はこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/568.html
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