【得する人損する人】レタスつけチャーハンのレシピ!家事えもん得ワザ!

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絶品『チャーハン』レシピ♪

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」
一流シェフ・奥田政行シェフが
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザ22連発を教えてくれました!

家事えもんのチャーハン得ワザ&
サラミ×レタスのかけ算レシピ!
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』
作り方レシピをまとめてみました!

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家事えもん『レタスつけチャーハン』の作り方レシピ!

レタスチャーハンを家庭で作ると、
レタスに火が通り過ぎて失敗することも多いですよね!

得損ヒーローズのエース「家事えもん」が、
絶対に失敗しないという、
絶品『レタスつけチャーハン』
作り方レシピを教えてくれました!

家事えもんの著書「すごい家事」(↓)

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家事えもん流!サラミ×レタスのかけ算レシピ!
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』です!

■家事えもんvs奥田政行シェフ!
『主婦がマネしたいチャーハン対決』3つのルール!

①食材はスーパーで買えるもの
②1人前は300円以内
③20人の主婦が「味」と「調理の手軽さ」で審査

■材料(2人前)
<チャーハン>
・冷凍ご飯…300g
・酒…大さじ1
・ラード…大さじ2
・中華ダシ…小さじ2
・サラミ…60g
・塩・黒コショウ…少々
・卵…2個
・パルメザンチーズ…大さじ1
・レタス(角切り/周りに盛る用)…80g
・レモン…1/6カットを2つ

<スープ>
・調整豆乳…200ml
・中華ダシ…小さじ1
・レタス(千切り)…30g

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■作り方
①冷凍ご飯を電子レンジで解凍する
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②色の鮮やかな青い部分のレタスを千切りにする(スープ用30g)
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③レタスを1cm角に切る(チャーハン用80g)
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④ラードを電子レンジで溶かし、ラード(大さじ1)をご飯にかける
<チャーハン得ワザ10>(※得ワザ1~9は奥田政行シェフを参照)
※ラードを使って冷凍ご飯もパラパラにします
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※お米をコーティングすることで、くっつきづらくなります

⑤お酒(大さじ1)をかける
<チャーハン得ワザ11>
※お酒をかけると冷凍ご飯でもふっくらします
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<チャーハン得ワザ12>
※ラードの動物性油脂でうま味もアップします

※サラダ油をかけてもパラパラにはなりますが、ラードの方がうま味がアップします

⑥フライパンでご飯を炒める
※油は既にご飯にコーティングされているので、フライパンにはひきません
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※まずは、フライパンにご飯を広げていきます

⑦中華ダシで味付けする
<チャーハン得ワザ13>
※先にご飯の味をじっくり決めます
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⑧サラミの半分の分量を1㎝角に切り、残りの半分をみじん切りにする
<チャーハン得ワザ14>
※サラミでご飯をパラパラ&美味しくします
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⑨みじん切りのサラミを入れ、ご飯と炒める
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※みじん切りのサラミは調味料として使用します
※サラミを使う事で、塩コショウなどの下味&熟成のうま味が加わり、
チャーハンの味がワンランクアップします

⑩1cm角のサラミを加える
※1㎝角のサラミは具材として使用します
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※ドライなサラミが余計な水分を吸ってくれるので、パラパラになります

※水分を吸ったサラミはジューシーになります

◆◆奥田政行シェフ流”ウルパサの法則”◆◆
「潤いとパサつきの関係がうま味アップ!」

<チャーハンの得ワザ15>
※「カニチャーハン」=パサつくカニ×水分のあるレタス

チャーハンの得ワザ16>
※「エビチャーハン」=水分があるエビ×乾いたグリーンピース

<チャーハンの得ワザ17>
※「家事えもんチャーハン」=乾いたサラミ×水分のあるレタス

⑪チャーハンを一度皿に移す
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⑫卵にパルメザンチーズ、コショウ(少々)を入れ、混ぜる
<チャーハンの得ワザ18>
※卵+パルメザンチーズでイタリア風にします
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⑬卵を焼く前に、ラード(大さじ1)を入れ、フライパンをかなり加熱する
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⑭卵を入れ、優しく混ぜる
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⑮チャーハンを戻し、10秒ほど混ぜ炒める
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⑯1㎝角に切ったレタスを皿に敷く
※レタスは炒めません
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⑰チャーハンをレタスの上にのせる
<チャーハンの得ワザ19>
※レタスはご飯の余熱でシャキシャキになります
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<チャーハンの得ワザ20>
※生のレタスも残して2つの食感になります

⑱切ったレモン、ブラックペッパーを添える
<チャーハンの得ワザ21>
※レモン&黒コショウで大人味になります
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<スープ作り>
⑲千切りにしたレタスに豆乳、中華ダシの素を入れる
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⑳電子レンジ(600W)で1分半加熱する
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21.スープ完成
<チャーハンの得ワザ22>
※豆乳つけ汁につければ、子供味になります
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22.色々楽しめるチャーハンの出来上がり♪
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1人前の材料費 282円
調理時間 25分

試食した感想は、
「食感がまず良い!」
「サラミの脂っこい所をレモンがきて!」
「コショウがレモンと黄金の組み合わせで!」
「(豆乳つけ汁で)全然違うモノに化けましたね!楽しい!」
「豆乳のスープにつけることによって、全部がまろやかに優しくなる」
「これすごい七変化ですね!」
「レタスでサラダわざわざ作らなくても野菜がとれる!」

と、大好評でした♪

家事えもん流!サラミ×レタスのかけ算レシピ!
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

絶品『チャーハン』レシピ♪

9月22日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
得損ヒーローズ「家事えもん」
一流シェフ・奥田政行シェフが
『主婦がマネしたいチャーハン対決』を披露し、
チャーハン得ワザ22連発を教えてくれましたので、

家事えもんのチャーハン得ワザ&
サラミ×レタスのかけ算レシピ!
『絶対に失敗しないレタスつけチャーハン』
作り方レシピをまとめてみました!

さすが家事えもん、とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

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