唐揚げ片栗粉の付け方!水の分量&サクサクのコツ【NHKあさイチ】

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唐揚げの衣を作る『片栗粉』!

10月4日のNHK「あさイチ」スゴ技Qのコーナーでは、
片栗粉の使いこなし術!について放送されていました!

人気の唐揚げ専門店が教えてくれた
家庭でも作れるスゴ技!
『サクサク唐揚げの片栗粉の付け方コツ!』
をまとめてみました!

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専門店の技!サクサク唐揚げの片栗粉の付け方コツ!

唐揚げの衣を作る『片栗粉』!

実は、片栗粉にあるひと工夫をするだけで、
自宅でも簡単に、サクサク感UP!
美味しい唐揚げが作れるのです!

今回のNHK「あさイチ」では、
人気の唐揚げ専門店が、
家庭でも作れるスゴ技!
『サクサク唐揚げの片栗粉の付け方コツ!』
を教えてくれました!

そのスゴ技の方法とは、
『片栗粉を水と混ぜる』だけ!

■唐揚げの片栗粉の付け方コツ
①片栗粉に水を加える
※片栗粉と水の分量の比は、
片栗粉2(100g):水1(50ml)です!

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②片栗粉に水を加えたら、手でかき混ぜる
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※粉全体に、空気と水を含ませるようにもみほぐすと、
わずか1分程で、2~3mm程の小さな“ダマ”になります。

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※あえて、なるべく細かい“ダマ”を作るのがポイントです

『あえてのダマ片栗粉』です

※強く混ぜすぎないのもコツです

③下味がついた鶏肉に、『あえてのダマ片栗粉』をまぶす
※細かい片栗粉のダマがサクサクの元となります
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④180℃の油で4~5分揚げる
※後は、普通に揚げるだけで、サクサクの唐揚げが出来上がります
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⑤出来上がり♪
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『あえてのダマ片栗粉』を付けた
唐揚げを試食した感想は、

「すごいサクサク!」
「すごく衣が大きいし、あられみたいになってる」

と、大好評でした!

片栗粉のたったひと手間で、
サクサク感がすごくUPするんですね!

『あえてのダマ片栗粉』
ぜひ、唐揚げ作りに試してみたいですね!

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まとめ

唐揚げの衣を作る『片栗粉』!

10月4日のNHK「あさイチ」スゴ技Qのコーナーでは、
片栗粉の使いこなし術!について放送されていましたので、

人気の唐揚げ専門店が教えてくれた
家庭でも作れるスゴ技!
『サクサク唐揚げの片栗粉の付け方コツ!』
をまとめてみました!

ちょっとした片栗粉の付け方コツで、
自宅でも簡単に、美味しいサクサクの
唐揚げが作れるんですね!
ぜひ、試してみたいと思います!

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