【ビビット】寺田真二郎じゃがいもレシピ『エビ真薯あんかけ』の作り方!

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旬の“じゃがいも”の絶品レシピ!

10月11日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬じゃがいもで”へー”な我が家レシピ続々!」という事で、
じゃがいもの絶品レシピが紹介されていました!

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんのじゃがいも料理レシピ!
『エビ真薯あんかけ』の作り方をまとめてみました!

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『エビ真薯あんかけ』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(10月11日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品じゃがいも料理を紹介してくれました!

料理研究家・寺田真二郎さんの
『エビ真薯あんかけ』
の作り方レシピをまとめてみました!

通常、「真薯(しんじょ)」は、
白身魚のすり身や山芋などで作られる練り物ですが、

今回は、じゃがいもを団子状にした、
『エビ真薯』のレシピです!

■材料
・じゃがいも…2個
・片栗粉…大さじ1と1/2
・水…大さじ3
・塩…小さじ1/4
・長ねぎ…10cm
・エビ…70g
・白ごま…適量
・サラダ油…適量

<あんかけ用>
・水…300ml
・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ4
・しょうがすりおろし…小さじ1/2
・水溶き片栗粉…適量

■作り方
①電子レンジで温めたじゃがいもを細かく潰す
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②調味料(片栗粉、水、塩)と具材(長ねぎ、エビ)を加え、よく混ぜ合わせる
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③団子状に丸める
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④ゴマをまぶす
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⑤170℃の油で揚げる
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※こんがりキツネ色になるまで揚げます
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⑥めんつゆ、水、しょうがすりおろし、水溶き片栗粉であんを作り、上にかける
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⑦出来上がり♪
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ホクホクしたじゃがいもに、
片栗粉のもちっとした食感と
えびのプリッとした食感も加わった
美味しい一品です♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『エビ真薯あんかけ』
ぜひ、作ってみたいですね!

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まとめ

旬の“じゃがいも”の絶品レシピ!

10月11日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬じゃがいもで”へー”な我が家レシピ続々!」という事で、
じゃがいもの絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『エビ真薯あんかけ』
の作り方レシピをまとめてみました!

簡単に作れて、とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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