【ビビット】和田明日香の大根レシピ『とろとろ坦々麺』の作り方!

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旬の“大根”の絶品レシピ!

11月1日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の大根で”へー”な我が家のレシピ続々!」という事で、
大根の絶品レシピが紹介されていました!

食育インストラクター&美容料理研究家の
和田明日香さんの大根料理レシピ!
『とろとろ坦々麺』の作り方をまとめてみました!

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『とろとろ坦々麺』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(11月1日放送)では、
食育インストラクター&美容料理研究家の
和田明日香(わだ あすか)さんが
絶品“大根”料理を紹介してくれました!

和田明日香さんの大根料理レシピ!
『とろとろ坦々麺』の作り方をまとめてみました!

大根を麺に見立てた超ヘルシーな坦々麺です♪

■材料
・大根…200g
・片栗粉…大さじ2
・長ネギ(みじん切り)…1/2本
・しょうが(みじん切り)…1片
・ザーサイ(粗みじん切り)…1/4カップ
・鶏ひき肉…200g
・水…2カップ
・練りゴマ(またはピーナッツバター無塩)…大さじ3
・味噌…大さじ1
・鶏がらスープのもと…小さじ2
・豆乳(調整)…1カップ
・ごま油…大さじ1
・ラー油…お好みで


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■作り方
①大根をピーラーで薄く麺状にスライスする
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②大根、片栗粉を袋に入れ、よく振る
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③具材(長ねぎ、しょうが、ザーサイ)をみじん切りにする
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④ごま油で③の具材、鶏ひき肉を炒める
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⑤大根の麺を加える
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⑥大根に油がなじんだら、水を加えてひと煮立ちさせる
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⑦調味料(練りごま、味噌、鶏ガラスープの素)を加える
※味噌と練りごまを溶かします
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⑧豆乳を加え、スープを温める
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⑨出来上がり♪
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大根ならではのシャキシャキの食感が、
美味しい一品♪

大根の麺は、片栗粉をまとっているので、
スープにとってもよく絡みます♪

和田明日香さんの大根料理レシピ!
『とろとろ坦々麺』
ぜひ、作ってみたいですね!

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まとめ

旬の“大根”の絶品レシピ!

11月1日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の大根で”へー”な我が家のレシピ続々!」という事で、
大根の絶品レシピが紹介されていましたので、

食育インストラクター&美容料理研究家の
和田明日香さんの大根料理レシピ!
『とろとろ坦々麺』の作り方をまとめてみました!

簡単に作れて、とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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