ヒルナンデスレシピ!茂出木シェフ『キノコ&ケチャップライスの炊き込みご飯』【大ヨコヤマクッキング】

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茂出木浩司シェフの
旬のきのこを使った
“ケチャップライスの炊き込みご飯”レシピ!

11月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ゲスト・寺田心くんと一緒に、
「旬の食材が美味しい炊き込みご飯」
を作っていました!

寺田心くんが作っていた、
茂出木浩司シェフ直伝!
『キノコ満載!ケチャップライスの炊き込みご飯』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『キノコ満載!ケチャップライスの炊き込みご飯』の作り方レシピ!

洋食「日本橋たいめいけん」の3代目シェフ、
茂出木浩司シェフ直伝!
『キノコ満載!ケチャップライスの炊き込みご飯』
の作り方レシピです!

■材料(4人分)
・米…2合
・水…420cc
・ウインナー…4本
・きのこ5種類(しめじ・椎茸・エリンギ・マッシュルーム・えのき)…各適量
・バター…10g
・玉ねぎ…1/2個
・顆粒ブイヨン…大さじ1
・ケチャップ…170g
・塩…適量
・黒こしょう…適量


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■作り方
①ウィンナーを約5mm幅に切る
※ウィンナーは、塩コショウで味付けされているので、旨味が出ます
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②玉ねぎをみじん切りにする
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③炊飯器に、米、水、玉ねぎ、ウィンナーを入れる
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<炊き込みご飯のポイント>
※具材とお米は炊く前に混ぜないのがポイントです

※食材は混ぜずに、上にただのせるだけで大丈夫です

※混ぜるとムラになってしまいます

④ケチャップを入れる
※ケチャップもお米と混ぜません
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⑤顆粒ブイヨンを入れる
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⑥炊く
※きのこは炊き上がった後に入れるので、まだ入れません
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⑦きのこ(しめじ、椎茸、エリンギ、マッシュルーム、えのき)を手でちぎる
※キノコはちぎる事で、断面がざらつき味が良く染みます
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⑧炊き上がったら、ちぎったキノコを入れて、10分ほど蒸らす
※キノコを炊き上がった後に入れる事で、食感と風味が失われずにすみます
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⑨出来上がり♪
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試食した感想は、
「美味しい!」
「ホントに炊き込みご飯!」
「ケチャップで作っても美味しい!」
「キノコの素材が、ちゃんと自然に生きてる!」

「美味しいです!」

と、大好評でした♪

寺田心くんが作っていた、
茂出木浩司シェフ直伝!
『キノコ満載!ケチャップライスの炊き込みご飯』
ぜひ作って食べてみたいですね!

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まとめ

茂出木浩司シェフの
旬のきのこを使った
”ケチャップライスの炊き込みご飯”レシピ!

11月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ゲスト・寺田心くんと一緒に、
「旬の食材が美味しい炊き込みご飯」
を作っていましたので、

寺田心くんが作っていた、
茂出木浩司シェフ直伝!
『キノコ満載!ケチャップライスの炊き込みご飯』
の作り方レシピをまとめてみました!

簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

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