3月2日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『あんかけ焼きそば』の作り方をまとめてみました！

『あんかけ焼きそば』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『あんかけ焼きそば』の作り方をまとめてみました！

■材料(2人分)
・焼きそば用麺…２袋
・ごぼう…８０g
・レタス…３～４枚
・タケノコ…４０g
・ごま油…大さじ３～４
・中華スープ…１５０～２００ml
・こしょう…少々
・豚肉薄切り…１００g
・水溶き片栗粉…大さじ２
・お酢…大さじ1/2

■作り方
①ごぼうは細切り、レタスは大きめにちぎり、
タケノコは薄切りにする
＜ポイント＞
※焼きそばに香ばしさを出すために、ごぼうを入れる
※ごぼうは麺の太さくらいの細切りにする

②焼きそばは、電子レンジで1分加熱し、
ボウルに、温めた焼きそばの麺、ごぼうを入れて混ぜ合わせる
＜ポイント＞
※焼きそばの麺は、電子レンジで温め麺をほぐしてから焼くと、
麺に隙間ができ、油切れが良くなるのでべちゃっとならない

③フライパンにごま油を入れ、②のごぼうと混ぜ合わせた麺を加える
※フライ返しでフライパンに麺を押し当ててしっかりと焼く

④焼き目がついたら麺をひっくり返し、もう片面もしっかり焼く

⑤両面焼きあがったら、包丁で食べやすい大きさに切り、皿に盛る

⑥⑤の麺の上に、手でちぎったレタスを乗せる

＜餡作り＞
⑦フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、豚肉を炒め、
スープ、こしょう、タケノコを入れ軽く煮込み、
水溶き片栗粉でとろみをつける、最後に酢を入れる
※麺を焼いている間に、別のフライパンで同時進行で作ります

⑧⑦の餡を、⑥の麺の上にかける

⑨出来上がり♪

試食した感想は、
「パリッパリ！」
「美味しい～！」
「香ばしい！」
「ごぼうわからない！どこ～？」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『あんかけ焼きそば』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

3月2日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『あんかけ焼きそば』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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