11月3日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“落合務シェフのお昼ごはんレシピ”が紹介されていました！

落合務シェフのお昼ごはんレシピ！
『豚肉のタリアータ』＆『アラビアータ(トマトのパスタ)』
の作り方をまとめてみました！

『落合務シェフのお昼ごはんレシピ』！

今回の日本テレビ「メレンゲの気持ち」の、
「突撃！芸能人のお宅で昼ごはん」のコーナーでは、
村上佳菜子さんが、イタリアンの巨匠・
落合務シェフのお宅を訪ねて、
“お昼ご飯レシピ”を紹介していました！

落合務シェフのお昼ごはんレシピ！
『豚肉のタリアータ』＆『アラビアータ(トマトのパスタ)』
の作り方をそれぞれまとめてみました！

①『豚肉のタリアータ』の作り方レシピ！

落合務シェフのお昼ごはんレシピ！
1品目は、『豚肉のタリアータ』です！

■材料
・豚肉のロース
・塩
・バルサミコ酢
・ハチミツ
・バター
・パルメザンチーズ
・コショウ
・野菜

■作り方
①豚肉の固い部分を叩き、2カ所に切り込みを入れる

②肉の両面に塩をふり、2分程寝かせる

③フライパンで豚肉を焼く

＜ポイント＞
「最初に脂部分を焼く」
※脂身が苦手な人も美味しくいただける焼き方です
※脂身に焼き色がつくまでしっかり焼きます

④肉汁が出るまで5分程焼く

⑤ひっくり返したら、火を止めてフタをする
※肉の裏面は余熱で焼きます

⑥フライパンに残った肉汁の脂をペーパーで吸い取る

⑦肉汁を煮詰め、バルサミコ酢、塩で味付けする

⑧ハチミツ、バターで甘みを付ける
※ソースの完成です

⑨焼いた豚肉を食べやすく切り、野菜と一緒に皿に盛り、ソースをかける

⑩パルメザンチーズ、コショウをかける

⑪出来上がり♪

試食の感想は、
「美味し～い！」
「冷めても美味しい！」
「美味しいから止まんない！」

と、大好評でした！

②『アラビアータ』の作り方レシピ！

落合務シェフのお昼ごはんレシピ！
2品目は、『アラビアータ(トマトのパスタ)』です！

パスタを作る際には、
最初にパスタを茹でるのではなく、
“ソース作り”をすることが大切なのだそう！

■材料
・オリーブオイル
・ニンニク
・唐辛子
・無塩トマトジュース
・塩
・パスタ
・パルメザンチーズ

■作り方
①鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、ニンニクの香りを付ける

②ニンニクを取り出し、①の鍋に唐辛子を入れる

③無塩トマトジュースを加えて煮込む

④塩で味を調える

⑤ソースが完成に近づいたら、パスタを茹でる

＜ポイント＞
「お湯1リットルに塩10～15gの割合」
※パスタに塩味がつくようにします

⑥茹で上がったパスタをソースに絡ませる

⑦パルメザンチーズを加える

⑧皿にパスタを盛り付け、仕上げにもパルメザンチーズをかける

⑨出来上がり♪

試食の感想は、
「美味しい！」
「トマトの味が最高ですね！」
「濃厚！」
「スゴイ美味しい！」

と、大好評でした！

落合務シェフのお昼ごはんレシピ！
『豚肉のタリアータ』＆『アラビアータ(トマトのパスタ)』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

落合務シェフの
『お昼ごはんレシピ』♪

11月3日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“落合務シェフのお昼ごはんレシピ”が紹介されていましたので、

落合務シェフのお昼ごはんレシピ！
『豚肉のタリアータ』＆『アラビアータ(トマトのパスタ)』
の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいです！

The post メレンゲの気持ち！落合務シェフレシピ『豚肉タリアータ＆アラビアータ』 first appeared on 主婦の達人NAVI.

6月21日のフジテレビ「ナカイの窓」では、
『ナカイの窓×一流料理人』が放送されていました！

落合務シェフレシピ！
『トマトソーススパゲッティ』
の作り方レシピをまとめてみました！

落合務シェフ『トマトソーススパゲッティ』の作り方レシピ！

今回、「ナカイの窓」では、
『ナカイの窓×一流料理人』ということで、
“一流料理人の料理レシピ”が紹介されていました！

イタリアン・落合務シェフレシピ！
『トマトソーススパゲッティ』
の作り方レシピをまとめてみました！

“トマトジュース”を使った、
家庭でできる絶品トマトソースパスタです♪

■材料
・パスタ
・塩…水1ℓに対して15g

＜トマトソース＞
・トマトジュース
・ニンニク…1粒
・塩

■作り方
＜トマトソース作り＞
①フライパンにオリーブオイルをひく

②ニンニクを加熱する
※ニンニクは、1粒を4～5枚にスライスする

③ニンニクの色が変わったら、トマトジュースを入れ煮立てる

④塩を入れる

⑤3分の2まで煮詰まったら、トマトソースの完成

⑥鍋でパスタを茹でる
※水1ℓに対して、塩15g入れます
※茹でたパスタに塩味がついて美味しくなります

⑦茹で上がったパスタに、④のトマトソースを絡める

⑧出来上がり♪

落合務シェフレシピ！
『トマトソーススパゲッティ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

落合務シェフのレシピ『トマトソーススパゲッティ』♪

6月21日のフジテレビ「ナカイの窓」では、
『ナカイの窓×一流料理人』が放送されていましたので、

落合務シェフレシピ！
『トマトソーススパゲッティ』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れてとっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！
今回「ナカイの窓」紹介の
『一流料理人レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)

【ナカイの窓】陳建一レシピ『チャーハン』卵かけご飯で簡単パラパラ！

陳建一さんのレシピ『チャーハン』♪ 6月21日のフジテレビ「ナカイの窓」では、 『ナカイの窓×一流料理人』が放送されていました！ 陳建一さんレシピ！ 『チャーハン』 の作り方レシピをまとめてみました！ 陳建一さん『チャーハン』の作り方レシピ...

syufu-tatu.com

【ナカイの窓】陳建一レシピ『麻婆豆腐』の作り方！

陳建一さんのレシピ『麻婆豆腐』♪ 6月21日のフジテレビ「ナカイの窓」では、 『ナカイの窓×一流料理人』が放送されていました！ 陳建一さんレシピ！ 『麻婆豆腐』 の作り方レシピをまとめてみました！ 陳建一さん『麻婆豆腐』の作り方レシピ！ 今...

syufu-tatu.com

The post 【ナカイの窓】落合務シェフレシピ『トマトソーススパゲッティ』の作り方！ first appeared on 主婦の達人NAVI.

6月2日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“ブロッコリー料理のレシピ”が紹介されていました！

落合務シェフ直伝！
『ブロッコリーナポリタン』
の作り方レシピをまとめてみました！

『ブロッコリーナポリタン』の作り方レシピ！

今回の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
お笑い芸人・FUJIWARAの原西孝幸さん＆藤本敏史さんがゲストで出演され、
様々なプライベートのお話を教えてくれました！

そして、村上佳菜子さんの「ゲストの夢、今すぐ叶えます」のコーナーでは、
野菜嫌いのお子さんの為に“ブロッコリー料理のレパートリーを知りたい”という、
原西孝幸さんのために、
イタリアンの巨匠・落合務シェフ直伝の
“ブロッコリー料理”が紹介されていました！

落合務シェフのレシピ本♪(↓)

落合務シェフ直伝！
『ブロッコリーナポリタン』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料(1人前)
・マカロニ…60g
・ブロッコリー…80g
・ハム…40g
・マッシュルーム…4～5個
・玉ねぎ…30g
・ケチャップ…25ml
・粉チーズ…10g
・オリーブ油…大さじ1～2
・バター7g
・塩
・パスタの茹で汁…60ml
・コショウ

■作り方
①お湯に塩を加え、パスタ(マカロニ)を約12分茹でる
※大きめの鍋を用意し、お湯に対して1％の塩を加えます

②オリーブオイルをひいたフライパンに、
玉ねぎ(薄切り)、ハム、マッシュルームを入れ炒める

③②のフライパンに、ケチャップを入れ、更に炒める

④①の鍋に、ブロッコリーを加える

⑤パスタとブロッコリーをお湯から上げ、③のフライパンに加える

⑥茹で汁をお玉1杯分(60ml)すくい、フライパンに加え、混ぜ合わせる

⑦粉チーズを加え、茹で汁の水気がなくなるまで、
パスタにソースを絡める

⑧フライパンの火を止め、バターを加え絡める
※フライパンの火を止めてからバターを入れることで、
ソースと分離せず絡まり、とろみがつきやすいです

⑨コショウを入れる

⑩出来上がり♪

スタジオ試食の感想は、
「美味い！」
「ブロッコリーがメーンになってますもんね！パスタに負けてないといいますか！」
「絶対子どもが大好きな味！」
「うまいですね！ブロッコリー合いますね！」
「食感も結構残ってて美味しい！」
「ブロッコリーがケチャップに絡んでて、すごく美味しい！」
「バター、後入れいいかもしれない！まろやかで！」

と、大好評でした！

落合務シェフ直伝！
『ブロッコリーナポリタン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

落合務シェフレシピ！
『ブロッコリーナポリタン』♪

6月2日の日本テレビ「メレンゲの気持ち」では、
“ブロッコリー料理のレシピ”が紹介されていましたので、

落合務シェフ直伝！
『ブロッコリーナポリタン』
の作り方レシピをまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います！

The post メレンゲの気持ち！落合務レシピ『ブロッコリーナポリタン』 first appeared on 主婦の達人NAVI.