8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、
大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を
料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれました！

常備菜『鶏もも肉の塩こうじ煮』と、
アレンジレシピ『シンガポール チキンライス風ご飯』、
『鶏の煮こごり和え』の作り方レシピをまとめてみました！

『常備菜』について！

今、大人気の
『常備菜(じょうびさい)』をご存知ですか？

「常備菜」とは、
作り置きした料理ストックのことです。

まとめて作ったらそのままおかずに、
ちょっとひと手間で、アレンジメニューにも出来ます。

簡単に食事が完成してしまう優れもの！

今回「ノンストップ」の美活のコーナーで、
『常備菜活用レシピ』について教えてくれたのは、
料理研究家・長谷川りえさんです。

長谷川りえさんの著書♪（↓）

働く女性や主婦の間で大人気！
『常備菜』が注目されるワケとは、

①「時短」…毎日の調理時間が短縮できる

②「節約」…買い物での無駄遣いが減る

③「健康」…バランスの良い食事になる

常備菜を作ろう！と一生懸命に構えずに、
いつもの料理を少し多めに作って、
保存しておくのもオススメです。

常備菜レシピ『鶏もも肉の塩こうじ煮』の作り方！

■材料
・鶏もも肉…2枚
・しょう油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・液体塩こうじ…大さじ1

■作り方
①鍋に酒、しょう油、みりん、液体塩こうじを入れる
※塩こうじはお肉を柔らかくしてくれて、旨味成分たっぷりで冷めても美味しいです

②沸騰したら、半分に切った鶏のもも肉を入れる

③落しフタ代わりにキッチンペーパーをのせる
※煮汁をキッチンペーパーが吸ってくれるので、全体に味が回りやすくなります

④6分ほど、中火で煮込む

⑤キッチンペーパーを外し、鶏肉をひっくり返す

⑥さらに、2分ほど煮込む

⑦火を止める

⑧出来上がり♪

そのままお鍋に入れた状態で、粗熱をとり、
その後保存容器に移して冷蔵庫で保存しましょう！

■保存方法
①大きめのバッドに入れて、煮汁をかける

②しっかりラップをかける

③冷蔵庫に入れて保存する

冷蔵庫で5日間保存可能です！

■アレンジレシピ①『シンガポール チキンライス風ご飯』

1つめのアレンジレシピは、
『シンガポール チキンライス風ご飯』です♪

細かく刻んでチャーハンに混ぜるだけです♪

■アレンジレシピ②『鶏の煮こごり和え』

2つめのアレンジレシピは、
煮汁で作る『鶏の煮こごり和え』です♪

鶏肉を煮込んだ煮汁を冷蔵庫で冷やしておきます。

冷やすと、煮汁が煮こごり状になります。

オクラの上にマグロの切り身を乗せて、
その上に、煮こごり状態になった煮汁をかけます。

鶏肉のコラーゲンが固まった煮汁の煮こごりは、
体にも良いのでオススメです♪

長谷川りえさんの常備菜『鶏もも肉の塩こうじ煮』、
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

アレンジレシピもとっても簡単でイイですね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います！

 

 

関連記事はこちら♪（↓）

長谷川りえの常備菜レシピ！正しい保存方法＆容器で日持ちUP【ノンストップ】

今、大人気の 『常備菜(じょうびさい)』をご存知ですか？ 常備菜とは、 作り置きした料理ストックのことです。 8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、 大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を 料理研究家・長谷川...

syufu-tatu.com

https://syufu-tatu.com/4768.html

The post ノンストップ常備菜レシピ!『鶏もも肉の塩こうじ煮』＆アレンジ作り方！ first appeared on 主婦の達人NAVI.

8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、
大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を
料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれました！

常備菜『タコのドレッシング炒め』と、
アレンジレシピ『トマトパスタ』、『ポテトサラダ』、
『トマトスープ』の作り方レシピをまとめてみました！

『常備菜』について！

今、大人気の
『常備菜(じょうびさい)』！

「常備菜」とは、
作り置きした料理ストックのことです。

まとめて作ったらそのままおかずに、
ちょっとひと手間で、アレンジメニューにも出来ます。

簡単に食事が完成してしまう優れもの！

今回「ノンストップ」の美活のコーナーで、
『常備菜活用レシピ』について教えてくれたのは、
料理研究家・長谷川りえさんです。

長谷川りえさんの著書♪（↓）

働く女性や主婦の間で大人気！
『常備菜』が注目されるワケとは、

①「時短」…毎日の調理時間が短縮できる

②「節約」…買い物での無駄遣いが減る

③「健康」…バランスの良い食事になる

常備菜を作ろう！と一生懸命に構えずに、
いつもの料理を少し多めに作って、
保存しておくのもオススメです。

常備菜レシピ『タコのドレッシング炒め』の作り方！

旬の野菜を使った『タコのドレッシング炒め』です♪

■材料
・ゆでタコ…150ｇ
・ブロッコリー…1株
・ズッキーニ…1/2本
・パプリカ…1/2本
・イタリアンドレッシング…大さじ4
・酢…大さじ1/2
・オリーブオイル…大さじ2
・塩コショウ…少々

■作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、
一口大にカットしたタコ、パプリカ、ズッキーニを入れて中火で炒める

②塩コショウ（少々）をいれる

③イタリアンドレッシングを入れる
※イタリアンドレッシングは酢を使っているので、
料理に使うことで保存がとても良くなります

④ブロッコリーを入れる

⑤酢を入れる
※酢にはアミノ酸が入っているのでさらに美味しさがUPします

⑥2分ほど炒めて、ブロッコリーに火を通す

⑦出来上がり♪

お酢の効果で冷蔵庫で1週間保存可能です！

■アレンジレシピ①『トマトパスタ』

常備菜レシピ『タコのドレッシング炒め』、
そのまま食べても十分美味しいですが、
毎日だと飽きてしまいますよね！

ちょっとひと手間加えるだけのアレンジレシピ！
1つめのアレンジレシピは、『トマトパスタ』です♪

■材料
・常備菜「タコのドレッシング炒め」
・パスタ
・大葉

■作り方
①フライパンで温める

②火が通ったら、ケチャップを入れる

③茹でたパスタを入れる

④具材とパスタを良く絡ませる

⑤お好みで、刻んだ大葉をのせる

⑥出来上がり♪

ナポリタン風トマトパスタ♪
わずか5分で完成の時短レシピです♪

■アレンジレシピ②『ポテトサラダ』

2つめのアレンジレシピは、『ポテトサラダ』です♪

茹でたジャガイモと一緒にマヨネーズで和えるだけです♪

■アレンジレシピ③『トマトスープ』

3つめのアレンジレシピは、『トマトスープ』です♪

コンソメを入れたトマトジュースと一緒に煮込むだけです♪

1つの常備菜『タコのドレッシング炒め』から、
3つのメニューへとアレンジ♪

長谷川りえさんの常備菜『タコのドレッシング炒め』、
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

今、大人気の作り置き料理
『常備菜(じょうびさい)』！

8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、
大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を
料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれましたので、

常備菜『タコのドレッシング炒め』と、
アレンジレシピ『トマトパスタ』、『ポテトサラダ』、
『トマトスープ』の作り方レシピをまとめてみました！

アレンジレシピもとっても簡単でイイですね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います！

関連記事はこちら♪（↓）

長谷川りえの常備菜レシピ！正しい保存方法＆容器で日持ちUP【ノンストップ】

今、大人気の 『常備菜(じょうびさい)』をご存知ですか？ 常備菜とは、 作り置きした料理ストックのことです。 8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、 大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を 料理研究家・長谷川...

syufu-tatu.com

The post ノンストップ常備菜レシピ!『タコのドレッシング炒め』＆アレンジ作り方！ first appeared on 主婦の達人NAVI.

常備菜とは、
作り置きした料理ストックのことです。

8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、
大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を
料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれました！

常備菜に適した食材・調味料、
正しい保存方法・保存容器での日持ちUPの方法、
人気の常備菜レシピ『タコのドレッシング炒め』＆
『鶏もも肉の塩こうじ煮』の作り方をまとめてみました！

『常備菜』について！

今、大人気の
『常備菜(じょうびさい)』をご存知ですか？

「常備菜」とは、
作り置きした料理ストックのことです。

まとめて作ったらそのままおかずに、
ちょっとひと手間で、アレンジメニューにも出来ます。

簡単に食事が完成してしまう優れもの！

今回「ノンストップ」の美活のコーナーで、
『常備菜活用レシピ』について教えてくれたのは、
料理研究家・長谷川りえさんです。

長谷川りえさんの著書♪（↓）

働く女性や主婦の間で大人気！
『常備菜』が注目されるワケとは、

①「時短」…毎日の調理時間が短縮できる

②「節約」…買い物での無駄遣いが減る

③「健康」…バランスの良い食事になる

常備菜を作ろう！と一生懸命に構えずに、
いつもの料理を少し多めに作って、
保存しておくのもオススメです。

常備菜に適した『食材選び』について！

■根菜類
ニンジン、ごぼう など

※水分が少なく調理しても長持ちします。
きんぴらは、冷蔵庫で1週間日持ちします。

※歯ごたえがあり煮崩れしにくく、
常備菜に向いています。

※根菜類でも、ジャガイモなどのデンプン質の多いイモ類は、
傷みやすいので、常備菜には避けた方が無難です。

■キノコ類
※冷凍するとビタミン類や
アミノ酸（うまみ成分のもと）がアップします。

※冷凍保存したキノコを常備菜として活用すると、
その栄養価も存分に取り入れる事ができます。

■ゴーヤー
夏が旬のゴーヤー！

※調理方法は、チャンプルが有名ですが、
チャンプルだと、1～2日しか日持ちしません。

※たまり醤油漬けなどにすると、
1週間は日持ちして、美味しい常備菜になります。

常備菜に適した『調味料・香辛料』について！

■殺菌効果
酢、梅干し、しょうが、わさび、カレー粉など

※酢、梅干しは、梅酢や酢の効果で食材の保存期間が長くなります

※しょうが、わさび、カレー粉は、菌の繁殖の抑制効果があります

■酸化防止
オリーブオイルなど

※オイルでコーティングすることで酸化が抑えられ、傷みづらくなります

常備菜の正しい『保存方法』について！

常備菜をせっかく沢山作っても、
保存方法を間違えてしまうと、早く傷んでしまって、
泣く泣く、捨ててしまうということにも…！

「保存方法を極める者が、常備菜を制する！」という事ですので、
ぜひ、正しい保存方法を覚えましょう！

■『保存容器』について！

■ガラス容器

※酸や塩分に強く、色移りやニオイ移りもなく、マリネなど酢で和えたものに適しています

※耐熱性も強く、電子レンジにもそのまま入れられます

■ホウロウ容器

※熱にとても強く、直火やオーブンでの使用が可能です。

※ただし、電子レンジでは使用不可ですのでご注意ください。

■ステンレス容器


※耐久、耐熱、保存性に優れ、急いで冷やしたい南蛮漬けなどにオススメです。

■プラスチック容器

※冷凍や電子レンジに使用が可能です。

※きんぴらなどレンジでスグの調理にも良いです。

■ジッパー付き保存袋

※調味料の馴染みが早く、からあげの下準備やソース類を省スペース保存できます。

＜保存容器の使い方＞
せっかく常備菜を作って保存しても、
いつ作ったものなのか、忙しいと忘れてしまうこともありますよね！

保存容器には、作った日付と中身を書いた
付箋を貼って保存しましょう！（↓）

■『保存方法』について！

■煮汁などの”汁っ気”の保存について
ひじきの煮物などの煮汁は、捨てて保存しなくても、
火入れをするときに混ぜて、レンジで温め直すことを繰り返せば、
多少の煮汁があっても問題はありません。

返って、多少煮汁があった方が、
美味しく保たれてることもあります。

■”常備菜+酢”で日持ちが延びる
なすの煮浸しなどは、
酢が入ることで、保存性が長くなります。

酢を取ることで、人間の体は循環が良くなる効果もあります。

■唐揚げ用に冷凍した鶏肉の保存について
唐揚げは、すべて揚げてから保存した方が良いです。

温め直しをするときに、
オーブントースターや魚焼きグリルを使うと、
油で揚げ直す感じにもなるので、
時間の短縮で手間も省けます。

常備菜レシピ①『タコのドレッシング炒め』

旬の野菜を使った『タコのドレッシング炒め』です♪

お酢の効果で冷蔵庫で1週間保存可能です！

■アレンジレシピ①『トマトパスタ』

常備菜レシピ『タコのドレッシング炒め』、
そのまま食べても十分美味しいですが、
毎日だと飽きてしまいますよね！

ちょっとひと手間加えるだけのアレンジレシピ！
1つ目のアレンジレシピは、『トマトパスタ』です！

ナポリタン風トマトパスタ♪
わずか5分で完成の時短レシピです♪

■アレンジレシピ②『ポテトサラダ』

２つ目のアレンジレシピは、『ポテトサラダ』です♪

■アレンジレシピ③『トマトスープ』

3つ目のアレンジレシピは、『トマトスープ』です♪

1つの常備菜から、
3つのメニューへとアレンジできます♪

『タコのドレッシング炒め』＆アレンジレシピ作り方詳細は、
こちらの記事にまとめました♪（↓）

ノンストップ常備菜レシピ!『タコのドレッシング炒め』＆アレンジ作り方！

今、大人気の作り置き料理 『常備菜(じょうびさい)』！ 8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、 大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を 料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれました！ 常備菜『タコのドレッシン...

syufu-tatu.com

常備菜レシピ②『鶏もも肉の塩こうじ煮』

『鶏もも肉の塩こうじ煮』です♪

冷蔵庫で5日間保存可能です！

■アレンジ①『シンガポール チキンライス風ご飯』

1つ目のアレンジレシピは、『シンガポール チキンライス風ご飯』です♪

■アレンジ②『鶏の煮こごり和え』

2つ目のアレンジレシピは、煮汁で作る
『鶏の煮こごり和え』です♪

鶏肉のコラーゲンが固まった煮汁の煮こごりは、
体にも良いのでオススメです♪

『鶏もも肉の塩こうじ煮』＆アレンジレシピの作り方詳細は、
こちらの記事にまとめました♪（↓）

ノンストップ常備菜レシピ!『鶏もも肉の塩こうじ煮』＆アレンジ作り方！

今、大人気の作り置き料理 『常備菜(じょうびさい)』！ 8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、 大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を 料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれました！ 常備菜『鶏もも肉の塩こう...

syufu-tatu.com

まとめ

今、大人気の作り置きした料理ストック
『常備菜(じょうびさい)』！

8月24日のフジテレビ「ノンストップ」美活のコーナーでは、
大注目！時短＆簡単！「常備菜」のレシピや保存方法を
料理研究家・長谷川りえさんが教えてくれましたので、

常備菜に適した食材・調味料、
正しい保存方法・保存容器での日持ちUPの方法、
人気の常備菜レシピ『タコのドレッシング炒め』＆
『鶏もも肉の塩こうじ煮』の作り方をまとめてみました！

時短＆簡単で、本当に美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！

関連記事はこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/4768.html
https://syufu-tatu.com/4771.html

The post 長谷川りえの常備菜レシピ！正しい保存方法＆容器で日持ちUP【ノンストップ】 first appeared on 主婦の達人NAVI.