広末涼子さんリクエスト『お弁当に合う２種類のおにぎり』作り方レシピ！

広末涼子さんの『お弁当に合うメニュー』という
リクエストに、料理家・栗原心平さんが紹介してくれたのは、
『お弁当に合う２種類のおにぎり』です♪


子供も大人も喜ぶという絶品おにぎり２種類は、
『鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり』と『タラコとねぎのおにぎり』です♪

■『鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり』作り方レシピ♪

＜『鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり』作り方＞
■材料（2～3人分）
・鶏ももひき肉…150g
・ザーサイ…20g
・セロリ…1/2本
・しょうが…1片
・ごま油…大さじ1
・温かいごはん…1合分
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・白こしょう…適量

材料の気になるセロリですが、
セロリが苦手な人でも、
全然美味しく食べられるそう♪

また、子供用の場合は、そのままの分量。
大人用の場合は、白こしょうをたっぷり入れると美味しいそう♪

■作り方レシピ
①セロリ（1/2本）は5mm角に切り、
ザーサイ（20ｇ）しょうが（1片）はみじん切りにする


②フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引く

③しょうがを強火で炒める

④しょうがの香りが立ったら鶏ひき肉（150ｇ）を加えてほぐしながら炒め、
セロリ、ザーサイも加えて炒める

⑤セロリが透き通ってきたら酒（大さじ１）塩（小さじ1/3）
しょうゆ（大さじ1）を加えて炒め合わせる

⑥白こしょう（適量）を加えて炒め合わせる

※基本的に冷めてから食べますので、少し塩分強めの方が味がしっかりします。

⑦水分がなくなるまで炒めたら、ボウルにごはん（１合分）を入れ、
鶏そぼろとセロリを加え、しゃもじでサックリと混ぜる

⑧おにぎりを握る

⑨『鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり』の出来上がり♪

広末涼子さんの試食の感想は、
「本当にオトナで、これとビールでおかずいらないですね♪」
と笑顔で頷いていました♪

■『タラコとねぎのおにぎり』作り方レシピ♪

＜『タラコとねぎのおにぎり』作り方＞
■材料（2～3人分）
・タラコ…1/2腹（40g）
・万能ねぎ…3本
・焼き海苔…適量
・ごま油…少々
・黒こしょう…適量
・温かいごはん…1合分


子供用の場合は、そのままの分量。
大人用の場合は、黒こしょうをたっぷり入れると美味しいそう♪

■作り方レシピ
①タラコ（1/2腹）は皮を取る

②万能ねぎ（3本）は小口切りにする

③万能ねぎ、タラコを入れ、ごま油（少々）を混ぜる

④ごはん（1合分）に黒こしょう（適量）を加えサックリと混ぜる

⑤おにぎりを握る

⑥焼きのり（適量）を巻く

⑦『タラコとねぎのおにぎり』の出来上がり♪

広末涼子さんの試食の感想は、
「う～ん、オトナの味♪
大人が好きなもの尽くし♪」
と、とっても美味しそうな顔でした♪

まとめ

3月27日の「男子ごはん」に出演して、
『お弁当に合うメニュー』をリクエストしていた、
広末涼子さん♪

そんな広末涼子さんのリクエストに応えて、
料理家・栗原心平さんが、紹介してくれた、
『お弁当に合う２種類のおにぎり』、
「鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり」と「タラコとねぎのおにぎり」の
作り方レシピをご紹介しました♪

子供にも大人にも美味しいおにぎりということで、
ぜひお弁当に作って、食べたいですね♪

広末涼子さん紹介の絶品手料理
『リョーコのふわふわハンバーグ』の
作り方レシピはこちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/434.html

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広末涼子さんの『リョーコのふわふわハンバーグ』作り方レシピ！

広末涼子さんがご紹介してくれた手料理は、
お家でよく作るというふわふわで超ジューシーな
ハンバーグです♪

テレ東 男子ごはん＠広末涼子 pic.twitter.com/VN0a6TZ5W2

— 城丸香織 (@tokyostory) 2016年3月27日

＜『リョーコのふわふわハンバーグ』作り方＞

■材料（3～4人分）
・合びき肉 …400ｇ
・玉ねぎ …1個
・卵黄…2個
・ドライパン粉…100㏄
・牛乳…50㏄
・赤ワイン…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
・中濃ソース…大さじ4
・バター…20g
・ナツメグ…少々
・塩…小さじ1/2
・黒こしょう…少々
・牛脂…約2×2㎝くらい
・サラダ油…適量
・氷（家庭用普通サイズ）…5～6個

＜付合せ＞
・にんじん…1本
・じゃがいも…1個
・クレソン…適量
・コンソメ（顆粒）…小さじ1
・バター…10g
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1

※広末涼子さんは、
玉ねぎを普通より多めに使うのが、
好きなんだそうです♪

甘みがでるし、柔らかくなるそう♪

■作り方レシピ
＜付け合わせ＞
①にんじん（１本）は皮を剥き、5㎝長さに切ってから縦6等分に切る

②煮崩れないように面取りする

③じゃがいも（１個）は皮を剥き、8等分に切る

④こちらも面取りをする

⑤じゃがいもは水にさらす

⑥鍋にかぶるくらいの水に、にんじんを入れる

⑦お湯が沸いてきたらコンソメ（小さじ１）、バター（10ｇ）を加えて強めの中火にかける

⑧鍋にたっぷりの水、じゃがいもを入れ塩（小さじ１）を加えて強めの中火にかける

⑨にんじんは砂糖（小さじ1/2）を加え水分がなくなるまで火にかける

⑩じゃがいもは柔らかくなったらザルにあげ茹で汁を切る

⑪付け合わせ完成♪

＜ハンバーグの下ごしらえ＞
①玉ねぎ（１個）はみじん切りにする

②フライパンにバター（20ｇ）を入れ、
玉ねぎを加えじっくり弱火できれいな飴色になるまで約１時間炒める

※RYOKO’S POINT！
玉ねぎ１個を丸々使い、じっくりゆっくり愛情込めて
飴色になるまで炒めることで甘味が増しおいしく仕上がる

③玉ねぎは飴色になるまで炒めたら、
取り出して粗熱を取ります

＜ハンバーグの作り方＞
①パン粉（100cc）に牛乳（50cc）を入れ５分おく

②ひき肉（400ｇ）に塩（小さじ1/2）、こしょう（少々）、ナツメグ（少々）を入れる

③混ぜ合わせる

④氷（5～6個分）を加える

※RYOKO’S POINT！
氷を入れるのがふわふわの決め手の重要ポイント！
氷を入れることで、ひき肉の脂が溶け出しにくくジューシーに仕上がります♪

⑤玉ねぎを加える

⑥卵黄（2個）を加える

⑦よく混ぜる

⑧パン粉を加えて、さらに混ぜる

⑨刻んだ牛脂（2×2㎝）を加えて混ぜる

※RYOKO’S POINT！
牛脂を入れることで、
よりジューシーに仕上げることができる

⑩ハンバーグの形を整える

※氷は中に包みます

⑪フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引く

⑫ハンバーグのタネを並べて強めの中火で焼く

⑬焼き目がついたらひっくり返す

⑭蓋をして弱めの中火でしっかり焼く

⑮焼きあがったら皿に盛る

＜ソース＞
①ハンバーグを焼いたフライパンに中濃ソース（大さじ4）、ケチャップ（大さじ2）、
赤ワイン（大さじ2）を加えアルコールが飛ぶまでひと煮立ちさせる

②ソース完成♪

＜盛りつけ＞
①器にハンバーグを盛り、にんじん、じゃがいも、クレソン（適量）を添え、
ソースをかける

②『リョーコのふわふわハンバーグ』の出来上がり♪

お肉の食感はふわふわ♪
肉汁たっぷりで、超ジューシーな仕上がりのハンバーグです♪

氷を入れるのが、すごく珍しくて
ぜひ試してみたいと思いましたね！

国分太一さんの試食の感想は、
「ふわふわ♪すごいね！ナイフ入れた感じがもう柔らかい！
ん！ウマイ！
柔らかいしジューシーだし、もう驚くね！」

料理家・栗原心平さんも、
「ウマイ！超ウマイッ！店の味！」
と大絶賛でした♪♪

まとめ

3月27日の「男子ごはん」に出演して、
お家でよく作るというふわふわで超ジューシーな
ハンバーグを紹介してくれた、広末涼子さん！！

広末涼子さん紹介の絶品手料理
『リョーコのふわふわハンバーグ』の
作り方レシピをご紹介しました♪

ふわふわの決め手には、
超意外な『氷』を使うそうで、ビックリでしたね！！

料理家・栗原心平さんも驚いていましたが、
出来上がりは絶品ということで、
ぜひ作ってみたいと思います♪

広末涼子さんリクエストのお弁当に合うおにぎり２種類
『鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり』と『タラコとねぎのおにぎり』の
作り方レシピはこちらにまとめました♪（↓）
https://syufu-tatu.com/462.html

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