10月5日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『麻婆茄子カレー』の作り方をまとめてみました！

『麻婆茄子カレー』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『麻婆茄子カレー』の作り方をまとめてみました！

■材料(2人前)
・茄子…１〜２本
・豚挽肉(粗め)…150g
・わけぎ…2本
・オイスターソース…大さじ１
・醤油…大さじ1/2
・カレー粉…大さじ２
・酢…大さじ１
・みそ…大さじ１
・鶏ガラスープ…300cc
・水溶き片栗粉(1:1)…大さじ２
・ラー油…お好み

＜Ａ＞
・ニンニク(みじん)…大さじ1/2
・生姜(みじん)…大さじ1/2
・豆板醤…小さじ１

■作り方
①ナスは、縞剥きにし、一口大の乱切りにし、素揚げする
※ナスがしっかりとかぶるくらいの油で素揚げする
＜ポイント＞
※「ナスを素揚げする理由」
・アク抜き・色を鮮やかにする・ナスの水分を閉じ込め保つ

②フライパンで豚肉を炒め、＜Ａ＞を入れて炒め、
カレー粉、味噌を加え、さらに炒める

③②に、鶏がらスープを入れ、オイスターソース 、醤油、酢で味を整える

④①のナス、わけぎを入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける

⑤④をご飯にかけ、お好みでラー油をかける

⑥出来上がり♪

五十嵐美幸シェフレシピ！
『麻婆茄子カレー』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

10月５日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『麻婆茄子カレー』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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4月20日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方をまとめてみました！

『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフのレシピ本♪(↓)

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方をまとめてみました！

■材料
・鶏もも肉…１枚
・ごま油…大さじ１
・トマト…中１個
・しし唐…４本
・片栗粉…少々

＜A＞
・練ごま(白)…大さじ２
・牛乳…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ１
・すりごま(白)…大さじ１

＜B＞
・めんつゆ…大さじ１
・醤油…大さじ１
・砂糖…大さじ１
・酢…大さじ１
・ラー油…大さじ１/２
・鶏ガラスープ(有塩)…２００cc

■作り方
①鶏肉は、包丁で皮と筋に軽く切り目を入れて、
皮目に片栗粉をまぶす
＜ポイント＞
「焼いた時に肉が縮まないように包丁で筋を切る」
※縮みやすい白い筋に刃先を入れ、筋が多い所はしっかり包丁を入れます

②トマトは２cm幅の輪切りにする

③中火のフライパンでごま油を熱し、①の鶏肉を皮目を下にして、
カリカリになるまで焼く
＜ポイント＞
「鶏肉の皮目をしっかり焼く」
※まず皮の脂をしっかり焼きます
※身から焼くとかたくなってしまいます

④＜B＞の材料をよく混ぜ合わせて、照り焼きのタレを作る

⑤鶏肉を裏側に返して軽く火が通ったら、⑤のタレを加える
＜ポイント＞
「美味しく仕上げるために、フタをしない」
※フタをせず、とろみが出るまで炊き込みます
※弱火で照りが出るまで、肉にタレを絡めながら焼きます

＜ポイント＞
「肉はすぐに切らない」
※肉をすぐに切ると肉汁が出てしまうので、
火を止めたら3分ほど寝かせます

⑥鶏肉を食べやすく切って皿にもり、トマト、軽く炒めたしし唐を添える

⑦ボウルに＜A＞の材料を入れて、よく混ぜ合わせてごまソースを作る
※照り焼きは味が飽きるので、「ごまソース」をかけると
旨味がアップして味の変化が楽しめます

⑧⑦のごまソースをたっぷりかける

⑨出来上がり♪

試食した感想は、
「うますぎるわ！」
「美味しい～！」
「スゴイ柔らかい！」
「カリカリ感もすごい残ってて！」
「ソースの味もしっかりしてるのに鶏の旨みも！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

4月20日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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4月6日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』の作り方をまとめてみました！

『みゆきのフライドチキン』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』の作り方をまとめてみました！

■材料
・手羽元…４本
・塩…大さじ１/２
・コショウ…少々
・片栗粉…少々
・揚げ油…適量

＜A＞
・天ぷら粉…80g
・すりごま…大さじ２
・しょう油…大さじ１
・水…60cc
・おろしニンニク…大さじ１

■作り方
①手羽元をハサミで軽くひらく
※火が通りやすいようにします

②手羽元に、塩、コショウをして５～10分置き、
出てきた水分はキッチンペーパー等で拭き取る
＜ポイント＞
※塩は手羽元4本に対し、大さじ１/２程度と少し多めに振ります

③ボウルに、＜A＞の材料を入れて混ぜる

④②の手羽元に片栗粉を軽くふり、③の衣をつける
※衣は厚めにつけることで、スナックのようなサクサク感がでます

⑤140～150度の油で、５分ほど揚げる
＜ポイント＞
「140～150度の低温の油でゆっくり揚げる」
※唐揚げよりも長めに揚げます
※衣に味が付いていているので高温の油だと焦げてしまいます
※またフライドチキンは骨付きなので、中まで揚がるのに時間がかかります
※ゆっくり揚げることで肉の中まできちんと火が通り、衣はサクサクとなります

⑥揚がったら、ザルに立ててのせ、油切りをする

⑦出来上がり♪

試食した感想は、
「香りがすごい！」
「うますぎる！うめ～！」
「衣が美味しい！」
「あんなに塩ふったのに、しょっぱいってならない！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

4月6日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『みゆきのフライドチキン』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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12月2日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました！

『白菜のクリーム煮』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました！

■材料(2人分)
・白菜…3～4枚
・豚こま切れ肉…150g
・鶏がらスープ…300cc
・帆立の水煮缶…50ml(汁込み)
・水溶き片栗粉…大さじ2
・生クリーム…30ml
・卵黄…1個
・サラダ油…適量

■作り方
①白菜を一口大のそぎ切りする
※そぎ切りは切り口が広く火が通りやすいので、
長く煮込む必要がなくシャキシャキを残せます

②フライパンで油を温めて、①の白菜に油を絡ませて、一旦取り出す
＜ポイント＞
※白菜のシャキシャキを残すために、煮込む前にひと手間かけます

③豚こま切れ肉を炒める

④鶏がらスープを加える

⑤帆立の水煮缶を加える
※肉と海鮮を合わせると、旨味がすごく上がります

⑥沸騰してから、白菜を入れて軽く煮込む

⑦水溶き片栗粉でとろみをつける

⑧生クリームを加える
※加える順番は、水溶き片栗粉→生クリームです
※水溶き片栗粉の前に生クリームを入れると、
乳製品なので分離してしまうので気をつけましょう
※また、生クリームを最後に入れた方がクリーミーさも出ます

⑨皿に盛り、卵黄をのせる

⑩出来上がり♪

試食した感想は、
「うますぎる！うまっ！」
「あんなに火を通したのに、白菜シャキシャキ！」
「黄身がまろやかにしてくれて」
「白菜の舌触りもすごくなめらかです！」
「帆立めちゃくちゃ効いてますね！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

12月2日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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10月28日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方をまとめてみました！

『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方をまとめてみました！

■材料
・鶏むね肉…１枚
・かぶ…１個
・エリンギ…１本
・鶏がらスープ(有塩)…１００ml
・柚子こしょう…大さじ１/３
・サラダ油…適量

＜A＞
・日本酒…大さじ１と１/２
・こしょう…少々
・しょう油…小さじ１

＜B＞
・卵白…大さじ２
・片栗粉…大さじ２

■作り方
①鶏むね肉は皮を外し、一口大に切ってボウルに入れる
＜ポイント＞
※鶏むね肉は繊維に沿って切るとやわらかく仕上がる

②①の鶏肉に、＜A＞で下味を付けたら、＜B＞を加えてよく混ぜ、
最後にサラダ油を加えて、軽く混ぜ合わせる

③かぶは放射線状に一口大に切り、
エリンギは厚さ５ｍｍにスライスする

④フライパンに1cm位のサラダ油を入れ、
②の鶏肉、③のかぶ、エリンギを揚げ焼きし、ザルにあける

⑤フライパンに鶏がらスープ、柚子こしょうを入れて火にかける

⑥沸騰したら、④を加え入れて、よく炒める

⑦出来上がり♪

試食した感想は、
「うわ、柔らかい！」
「こんなに美味しくなるんですね！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

10月28日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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7月8日「ヒルナンデス！」の

「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『青椒肉絲(チンジャオロース)』の作り方をまとめてみました！

『青椒肉絲(チンジャオロース)』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『青椒肉絲(チンジャオロース)』の作り方をまとめてみました！

■材料
・豚もも肉…２００ｇ
・たけのこ(水煮)…８０ｇ
・ピーマン…２個
・エリンギ…１本
・炒め油…適量

＜A＞
・こしょう…少々
・しょう油…大さじ１／２
・酒…大さじ１
・片栗粉…大さじ１と１／２
・サラダ油…大さじ１

＜B＞
・しょう油…大さじ３
・オイスターソース…大さじ１／２
・酢…大さじ１
・砂糖…大さじ１
・鶏がらスープ…５０ｍｌ

■作り方
①ピーマン、エリンギ、たけのこを細切りにする

② 豚肉を細切りにし、＜A＞で下味をつける
※豚肉は切る前に30分程冷凍しておくと、切りやすくなります

③ ＜B＞を混ぜ合わせる

④ フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れ炒め、
肉に火が通ったら、エリンギ、ピーマン、たけのこを入れて炒める

⑤③の調味料を入れて、汁気がなくなるなでしっかり炒める

⑥出来上がり♪

試食した感想は、
「うまいよ～！」
「お店のより、美味しい！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『青椒肉絲(チンジャオロース)』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

7月8日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『青椒肉絲(チンジャオロース)』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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2月18日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『ピーマンの肉詰め』の作り方をまとめてみました！

『ピーマンの肉詰め』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『ピーマンの肉詰め』の作り方をまとめてみました！

■材料
・ピーマン…3～4個
・豚ひき肉…200g
・大豆(水煮)…60g
・玉ねぎ…1/4個
・サラダ油…大さじ1
・片栗粉…少々＋大さじ1

＜A＞
・白こしょう…少々
・醤油…大さじ1/2
＜B＞
・鶏ガラスープ(有塩)…150cc
・ニンニク(おろし)…小さじ1
・しょう油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1

■作り方
①ピーマンは半分に切り、タネを取り除き、
内側に片栗粉をしっかりつける
※内側に片栗粉をしっかりつけた後は、裏返して余分な片栗粉は落とします
※片栗粉をつけることで、肉とピーマンが剥がれにくくなります

②玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉(大さじ1)をふる

③大豆は粗くきざむ

④ボウルに、ひき肉、＜A＞の調味料、③の大豆、②の玉ねぎを入れてよく混ぜる

⑤①のピーマンの中に、④のあんを詰め、片栗粉をつける
※あんはピーマンの奥までしっかり詰めます

⑥ボウルに、＜B＞を入れて混ぜてタレを作る

⑦フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、⑤を入れて焼く
※肉の面を下にして焼きます

⑧肉面に焦げめがついたら、⑥のタレを加えて、蓋をして約2分加熱する
※お肉が剥がれやすくなるので、
ひっくり返してピーマン側の面は焼きません

⑨2分たったら蓋を外し、強火にして、
汁気を飛ばしながら軽く煮詰める

⑩出来上がり♪

試食した感想は、
「う～ん！」
「美味しいです！」
「うまっ！！」
「ピーマンとお肉の一体感がスゴイですね！」
「(ピーマン)すごいシャキシャキ！」
「(ピーマン)甘いです！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『ピーマンの肉詰め』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

2月18日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『ピーマンの肉詰め』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

今回「ヒルナンデス」紹介の
『料理の基本レシピ』関連記事はそれぞれこちら♪(↓)

【ヒルナンデス】焼きそばレシピ！基本の美味しい作り方！料理の超キホン検定

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2月4日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方をまとめてみました！

『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方をまとめてみました！

■材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・片栗粉…少々
・ごま油…大さじ1

＜照り焼きのタレ＞
・鶏がらスープ(有塩)…200cc
・醤油…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・めんつゆ…大さじ1
・ラー油…大さじ1/2

＜胡麻ソース(スペシャルソース)＞
・練りごま(白)…大さじ2
・すりごま(白)…大さじ1
・牛乳…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1

■作り方
①鶏もも肉は、包丁で筋を切る
＜ポイント＞
※焼いた時に肉が縮まないように、包丁で筋を切っておきます

②皮に片栗粉をふる
※片栗粉をふることで、カリッとします

③フライパンにごま油をひき、皮から中火でしっかり焼く
＜ポイント＞
※鶏もも肉は皮から焼きます

③ボウルに、鶏がらスープ、醤油、酢、砂糖、めんつゆ、ラー油を入れて混ぜ、タレを作る

④鶏肉の両面にしっかり火が通ったら、③のタレを加える
＜ポイント＞
※フタはせずに、とろみが出るまで炊き込みます

⑤タレが泡立ち残り少なくなってきたら、皮目にもタレを絡ませる

⑥火を止めて、3分ほど置く
※すぐに肉を切ると、肉汁が出てしまいます

⑦ボウルに、胡麻ソースの材料を混ぜ合わせる
※練りごまが無い場合は、すりごまだけでもOKです

⑧フライパンから鶏肉を取り出し、食べやすく切る

⑨鶏肉、付け合わせの野菜を皿に盛りつけ、フライパンに残ったタレを鶏肉にかける

⑩⑦の胡麻ソースをかける

⑪出来上がり♪

試食した感想は、
「うますぎるわ！」
「美味し～い！」
「すごい柔らかい！」
「カリッカリ感もすごい残ってて！」
「ソースの味もしっかり感じられるのに、鶏もうま味も！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

2月4日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『鶏の照り焼き 胡麻ソース』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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1月21日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『カリカリ酢豚』の作り方をまとめてみました！

『カリカリ酢豚』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『カリカリ酢豚』の作り方をまとめてみました！

■材料(4人分)
・玉ねぎ…1/2個
・パプリカ…1/2個
・豚ロース(トンカツ用)…160g
・片栗粉…大さじ5～6
・揚げ油…適量
・ざらめ…大さじ１
・鶏ガラスープ(有塩)…50cc
・黒酢…大さじ2
・酢…大さじ１
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ1/2
・サラダ油…大さじ1

＜A＞
・酒…大さじ1・1/2
・醤油…大さじ1/2

■作り方
①玉ねぎは皮をむき、太めの棒状に切り、
パプリカは長めの乱切りにする

②豚ロースに隠し包丁をいれ、＜A＞と一緒に軽く揉み、
その後、肉全体に片栗粉をよくつける

③②の肉をフライパンで揚げる

④肉の表面がカリカリになったら、
玉ねぎ、パプリカを加え軽く混ぜ、ザルにあけておく

⑤フライパンにザラメをいれ、火をつける

⑥ザラメが溶けたら、鶏ガラスープ、黒酢、砂糖、酢、醤油を入れる

⑦沸騰したら④を戻し入れ、絡める

⑧出来上がり♪

試食した感想は、
「お店かい！」
「うまっ！」
「めちゃくちゃウマい！」
「本当、お店で食べてるみたい！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『カリカリ酢豚』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

1月21日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『カリカリ酢豚』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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1月7日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『中華丼』の作り方をまとめてみました！

『中華丼』の作り方レシピ！

今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『中華丼』の作り方をまとめてみました！

■材料
・チンゲン菜…40g
・白菜…80g
・ピーマン…1/2個
・クリーンアスパラガス…1本
・パプリカ赤…1/6個
・シイタケ…1個
・ヤングコーン…1本
・豚(小間切れ)…80g
・茹でた剥きエビ…2尾
・茹でたウズラの卵…2個
・生姜(薄切り)…1枚
・サラダ油…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・鶏がらスープ(有塩)…150cc
・水溶き片栗粉(1：1)…大さじ1～2
・ご飯…適量

＜A＞
・オイスターソース…大さじ1
・醤油…大さじ1/2
・酢…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2

■作り方
①生姜は１cmに切り、他の野菜は一口大に切る

②生姜以外の野菜をボウルに入れ、サラダ油をまわしかけて、
そのまま軽く混ぜ、全体にサラダ油を絡ませる

③フライパンにごま油を入れ、豚肉、生姜を加えて炒める

④鶏ガラスープを加えて、沸騰したら、②の野菜、
剥きエビ、ウズラの卵を加え入れ、蓋をして約１分加熱する

⑤④の蓋を外し、＜A＞を加えて軽く炒める

⑥水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
＜ポイント＞
※水溶き片栗粉は一箇所に入れ、木べらで回わして混ぜる

⑦ご飯の上に盛りつけたら、出来上がり♪

試食した感想は、
「美味しい！」
「うまっ！」
「お店だ！」
「野菜シャキシャキですね！」

と、大好評でした！

五十嵐美幸シェフレシピ！
『中華丼』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”！

1月17日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ！
『中華丼』の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！

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