【ZIP】ハナビラタケのかきたまスープ！きのこ最強レシピ！

管理人 — Wed, 18 Oct 2023 04:25:13 +0000

きのこ最強レシピ！
ハナビラタケのかきたまスープ！

10月18日の日本テレビ「ZIP!」では、
「ZIP!特集」のコーナーで、
「秋に食べたいキノコ料理！プロに教わる最強レシピ」
について紹介されていました！
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料理研究家・木田マリさんレシピ！
『ハナビラタケのかきたまスープ』
の作り方レシピについてまとめてみました！

『ZIP!』紹介の記事一覧まとめはこちら♪(↓)

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キノコ最強レシピ『ハナビラタケのかきたまスープ』
まとめ

キノコ最強レシピ『ハナビラタケのかきたまスープ』

料理研究家・木田マリさんレシピ！
『ハナビラタケのかきたまスープ』
の作り方レシピについてまとめてみました！

木田マリさんは、日本きのこマイスター協会の講師も務めるスペシャリストで、
“きのこのレシピ本”も出版されています♪(↓)

からだにおいしいきのこ料理115 [ 江口文陽 ]

■材料
・ハナビラタケ …60g
・もずく …30g
・青ねぎ …2本
・卵 …1個
・だし汁 …3カップ
・塩 …小さじ1/2
・しょうゆ …小さじ1/2
・水溶き片栗粉 …適量
・しょうがのしぼり汁 …適量

■作り方
①ハナビラタケは手でほぐす。固いところがあれば包丁で薄くスライスする。
青ねぎは3cmの長さに切る。

＜キノコを美味しく食べる極意＞
「ハナビラタケは手でほぐすべし」
味の含みが良くなり、食感も良くなります

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②鍋にだし汁を沸かし、塩、しょうゆで調味する。
ハナビラタケ、もずくを入れて1分ほど煮たら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
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③煮立ったら、溶いた卵を細く流し入れて、ふんわりとしたかきたま状に仕上げる。
仕上げに青ねぎを加え火を止める。
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④器によそって、しょうがのしぼり汁を垂らす
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⑤出来上がり♪

料理研究家・木田マリさんレシピ！
『ハナビラタケのかきたまスープ』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

きのこ最強レシピ！
ハナビラタケのかきたまスープ！

10月18日の日本テレビ「ZIP!」では、
「ZIP!特集」のコーナーで、
「秋に食べたいキノコ料理！プロに教わる最強レシピ」
について紹介されていましたので、
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料理研究家・木田マリさんレシピ！
『ハナビラタケのかきたまスープ』
の作り方レシピについてまとめてみました！