きのこ最強レシピ！
シイタケとマイタケのガパオライス！
10月18日の日本テレビ「ZIP!」では、
「ZIP!特集」のコーナーで、
「秋に食べたいキノコ料理！プロに教わる最強レシピ」
について紹介されていました！
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キノコ料理専門店「ディフュージョン」・仁木シェフレシピ！
『シイタケとマイタケのガパオライス』
の作り方レシピについてまとめてみました！
『ZIP!』紹介の記事一覧まとめはこちら♪(↓)
『ZIP!』紹介の料理レシピまとめはこちら♪(↓)
キノコ最強レシピ『シイタケとマイタケのガパオライス』
キノコ料理専門店「ディフュージョン」・仁木シェフレシピ！
『シイタケとマイタケのガパオライス』
の作り方レシピについてまとめてみました！
■材料(2人分)
・シイタケ …60g
・マイタケ …50g
・鶏ひき肉 …100g
・玉ねぎ …1/4（1cm角にカット）
・ピーマン …3個
・バジル …大きめ5枚
・卵 …2個（1人前は1個）
・ご飯 …300g（1人前はお茶碗1杯分）
・甜麵醬（テンメンジャン） …小さじ1(※味噌でもOK)
・砂糖 …小さじ1
・しょうゆ …小さじ1
・塩 …小さじ1
・オイスターソース …小さじ1
・ごま油 …小さじ1
・にんにくチューブ …1cm
■作り方
①マイタケ、シイタケは食べやすい大きさにさく。
シイタケは軸もさいて使用する(先の石突の部分は切り落とす)
※うま味や栄養素が軸に入っています
・シイタケは石づきを取ったら割いて使う
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②玉ねぎは1cm角、ピーマンは大きめの短冊切りにする。
バジルは、適当にちぎる
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③ フライパンに、ごま油、ニンニク、マイタケ・シイタケを入れ、
塩を振り、玉ねぎと炒める
「キノコは最初に塩で炒めるべし」
先に塩をしてキノコの水分を出して、うま味を出して絡めます
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④キノコを軽く炒めたら鶏肉を加え、しっかり火が通るまで炒める
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⑤キノコと鶏肉に火が入ったら、ピーマンを加えて炒め、
火が通ったら、砂糖、醤油、甜麺醤、オイスターソース、バジルを加える
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⑥温かいご飯にかけ、お好みで目玉焼きをのせる
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⑦出来上がり♪
キノコ料理専門店「ディフュージョン」・仁木シェフレシピ！
『シイタケとマイタケのガパオライス』
ぜひ、作ってみたいですね！
まとめ
きのこ最強レシピ！
シイタケとマイタケのガパオライス！
10月18日の日本テレビ「ZIP!」では、
「ZIP!特集」のコーナーで、
「秋に食べたいキノコ料理！プロに教わる最強レシピ」
について紹介されていましたので、
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キノコ料理専門店「ディフュージョン」・仁木シェフレシピ！
『シイタケとマイタケのガパオライス』
の作り方レシピについてまとめてみました！
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簡単に作れて、とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います♪
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