太田さちかレシピ | 主婦の達人NAVI

太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Tue, 22 Sep 2020 06:05:43 +0000

サイエンススイーツ！
『糸あめ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『糸あめ』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『糸あめ』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『糸あめ』作り方レシピ！

今回の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“ケーキデザイナー・太田さちかさんが
『不思議なお菓子サイエンススイーツ』”
について教えてくれました！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『糸あめ』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料
・グラニュー糖…100g
・水…20ml
・塩…ひとつまみ

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■作り方
①クッキングシートを敷いた上に、
菜箸を2本、30cm間隔をあけて置く

②鍋に、グラニュー糖、水、塩を入れて弱火にかけ、
キャラメル色になるまで煮詰める
＜ポイント＞
「かき混ぜないのがポイント！」

③火からおろし、少し硬くなるまで冷ました後、
フォークを使ってクッキングシートの上に、
菜箸から菜箸まで左右振りながら糸状に落とし、
1分後、手でくるくると丸める

④出来上がり♪

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『糸あめ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『糸あめ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『糸あめ』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

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太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『色が変わるムース』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Tue, 22 Sep 2020 05:34:44 +0000

サイエンススイーツ！
『色が変わるムース』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『色が変わるムース』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『色が変わるムース』作り方レシピ！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
の作り方レシピをまとめてみました！

“色が変化する、不思議なムース”です♪

■材料(カップ2個分)
・ブルーベリージャム…90g
・牛乳…100g
・生クリーム…50g
・ゼラチン・・・・・・・・・4g
・ホイップクリーム・ブルーベリー（飾り用）
・レモンソース（レモン果汁50gに砂糖25gを煮溶かしてソースにする）

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■作り方
①鍋に、牛乳、生クリームを入れて温め、
水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜる

②ゼラチンが溶けたら、火を止めてブルーベリージャムを加えて
氷水をはったボウルで冷やしながら、トロミがつくまで混ぜ、
器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める

③ホイップクリーム、ブルーベリーで飾り、
好みの量のレモンソースをかける
※「レモンソース」をかけると色が変わります

④出来上がり♪

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

＜サイエンスポイント＞
”レモン”をかけると色が変わります！

ブルーベリーには「アントシアニン」という色素成分が含まれており、
酸性だと赤色に変わる性質があるのです。

そのため、酸性のレモンをかけると色が変化するのです！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『色が変わるムース』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

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太田さちか『色が変わるムース』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『キャラメルクラウン』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Tue, 22 Sep 2020 05:19:54 +0000

サイエンススイーツ！
『キャラメルクラウン』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『キャラメルクラウン』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『キャラメルクラウン』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『キャラメルクラウン』作り方レシピ！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『キャラメルクラウン』
の作り方レシピをまとめてみました！

“王冠型のカワイイ、キャラメル”です♪

■材料(カップケーキ型小10個分)
・グラニュー糖…100g
・水…20ml
・塩…ひとつまみ
・ホイップクリーム…飾り用
・お好みのフルーツ…飾り用

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■作り方
①クッキングシートの上に、カップケーキ型、スプーンを
ひっくり返した状態で用意しておく

②鍋に、グラニュー糖、水、塩を入れて弱火にかけ、
キャラメル色になるまで煮詰める
＜ポイント＞
「このときかき混ぜないのがポイント！」
※鍋を傾けながら火にかけるのはOKです！

③火からおろし、少し硬くなるまで冷ました後、
スプーンを使って型に回しかけ、冷凍庫で冷やす

④粗熱が取れたら、型からキャラメルをそっと外す

⑤④のキャラメルクラウンに、ホイップクリーム、好みのスイーツを添える

⑥出来上がり♪

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

＜サイエンスポイント＞

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『キャラメルクラウン』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『キャラメルクラウン』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『キャラメルクラウン』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

太田さちか『溶けないアイス』作り方レシピ！粉寒天で簡単！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『不思議なアイスケーキ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『無重力パフェ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『キャラメルクラウン』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『色が変わるムース』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『無重力パフェ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Sun, 20 Sep 2020 09:19:27 +0000

サイエンススイーツ！
『無重力パフェ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『無重力パフェ』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『無重力パフェ』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『無重力パフェ』作り方レシピ！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『無重力パフェ』
の作り方レシピをまとめてみました！

“逆さまにしてもクリームが落ちない不思議なパフェ”です♪

■材料(グラス4個分)
・市販のグラノーラ…40g
※グラスのサイズに合わせて適量入れる
※ドライフルーツやアーモンドなども入れると見栄え良く仕上がる

・ビスケット…4枚
・ハーブやフルーツ…適量（デコレーション用）

＜メレンゲ＞
・卵白…1個分
・グラニュー糖…30g
・塩…ひとつまみ

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■作り方
①グラスに、グラノーラ、ハーブやフルーツなどをお好みで入れる

②＜メレンゲ作り＞
・ボウルに卵白と塩を入れ、卵白をしっかり切るようにハンドミキサーでよく混ぜる
・砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでよく混ぜる
(※ボウルを逆さまにしてメレンゲが落ちてこないくらいの固さが目安)
・絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす

③②のメレンゲを、ビスケットの上に絞り出す

③グラスに、メレンゲを絞った方が下になるようにビスケットをのせる

④蓋をしたビスケットの上にメレンゲを絞り、ハーブ、フルーツを飾る

⑤出来上がり♪

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

＜サイエンスポイント＞

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『無重力パフェ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『無重力パフェ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『無重力パフェ』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

太田さちか『溶けないアイス』作り方レシピ！粉寒天で簡単！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『不思議なアイスケーキ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『無重力パフェ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『キャラメルクラウン』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『色が変わるムース』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『フルーツあめ』失敗しない作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Sun, 20 Sep 2020 08:48:24 +0000

サイエンススイーツ！
『失敗しない！フルーツあめ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『失敗しない！フルーツあめ』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『失敗しない！フルーツあめ』作り方レシピ！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料(15cm竹串10本分)
・グラニュー糖…200g
・水…80ml
・お好みのフルーツ
※フルーツはペーパーで水分をしっかり切っておく

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■作り方
①しっかり水分を切ったフルーツを、竹串にさす

②鍋に、グラニュー糖、水を入れて火にかける
＜ポイント＞
「この時、かき混ぜないことがポイント！」
※かき混ぜると砂糖が結晶化し、ざらざらになってしまいます
※かき混ぜるのはNGですが、鍋を傾けながら火にかけるのはOKです

③②がすべて溶けて、140℃(大きな泡がブクブクと沸いてくるくらい)になったら、
素早くフルーツをくぐらせ、クッキングシートに並べる
※この後、冷蔵庫に入れて冷やすと飴がはがれやすくなります

④出来上がり♪

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

＜サイエンスポイント＞
砂糖水を加熱すると、色や性質が変わりますが、
フルーツ飴に適しているのは“140℃”です！

140℃より低い → 飴が固まらない
140℃より高い → 飴が硬すぎる

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『フルーツあめ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

太田さちか『溶けないアイス』作り方レシピ！粉寒天で簡単！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『不思議なアイスケーキ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『フルーツあめ』失敗しない作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『無重力パフェ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『キャラメルクラウン』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『色が変わるムース』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『不思議なアイスケーキ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Sun, 20 Sep 2020 08:27:30 +0000

サイエンススイーツ！
『不思議なアイスケーキ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『不思議なアイスケーキ』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『不思議なアイスケーキ』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『不思議なアイスケーキ』作り方レシピ！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『不思議なアイスケーキ』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料(2人分)
・スポンジケーキ(市販)…2個(直径5cm)
・アイスクリーム(お好み)…2スクープ分

＜メレンゲ＞
・卵白…2個分
・グラニュー糖…60g
・塩…ひとつまみ

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■作り方
①＜メレンゲ作り＞
・ボウルに卵白と塩を入れ、卵白をしっかり切るようにハンドミキサーでよく混ぜる
・砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでよく混ぜる
(※ボウルを逆さまにしてメレンゲが落ちてこないくらいの固さが目安)
・絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす

②耐熱皿の上に、スポンジ、アイスクリームをのせる
※アイスクリームは、アイスクリームディッシャーでとった後、
冷凍庫で冷やしておくとキレイにできます
③アイスとスポンジ全体を覆うように、①のメレンゲを絞り出す
※スポンジとアイスが見えなくなるように絞るのがポイントです

④200℃に予熱したオーブンで3分焼く
※オーブンは200℃で予熱しておきます

⑤こんがり焼き目がついたら、出来上がり♪
※時間がたつとアイスが溶けてくるので早めに食べましょう

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

＜サイエンスポイント＞
“外はアツアツ、中はひんやり”

「メレンゲ」を使うことにより、
焼いても中のアイスが溶けないのだそうです。

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『不思議なアイスケーキ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『不思議なアイスケーキ』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『不思議なアイスケーキ』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

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太田さちか『溶けないアイス』作り方レシピ！粉寒天で簡単！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

管理人 — Sun, 20 Sep 2020 06:35:21 +0000

サイエンススイーツ！
『溶けないアイス』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『溶けないアイス』
の作り方レシピをまとめてみました！

太田さちかさん『溶けないアイス』作り方レシピ！
まとめ

太田さちかさん『溶けないアイス』作り方レシピ！

大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ」♪(↓)

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『溶けないアイス』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料(アイス型6本分)
・牛乳…400ml
・粉寒天…4g
・グラニュー糖…30g
・好みのカットフルーツ…適量

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■作り方
①アイスポップ型に、お好みのカットフルーツを入れる

②鍋に、牛乳、グラニュー糖、粉寒天を入れて中火にかける

③沸騰したら弱火にして2～3分温め、ゆっくり混ぜながら
トロミがついたら火からおろす

④アイスポップ型に、③を流し込れ、アイス棒をさす

⑤冷凍庫で4時間冷やして固める

⑥出来上がり♪
※型から外すときは、外側を温めたタオルで巻くと抜けやすくなります

(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)

＜サイエンスポイント＞
“寒天”は約70℃まで溶けない性質があるので、
入れることで、常温ではなかなか溶けにくくなる

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『溶けないアイス』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

サイエンススイーツ！
『溶けないアイス』の作り方レシピ♪

9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、

太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『溶けないアイス』
の作り方レシピをまとめてみました！

今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ』はそれぞれこちら♪

太田さちか『溶けないアイス』作り方レシピ！粉寒天で簡単！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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太田さちか『糸あめ』作り方レシピ！サイエンススイーツ【世界一受けたい授業】

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