サイエンススイーツ！
『失敗しない！フルーツあめ』の作り方レシピ♪
9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
の作り方レシピをまとめてみました！
太田さちかさん『失敗しない！フルーツあめ』作り方レシピ！
今回の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“ケーキデザイナー・太田さちかさんが
『不思議なお菓子サイエンススイーツ』”
について教えてくれました！
大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」♪(↓)
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
の作り方レシピをまとめてみました！
■材料(15cm竹串10本分)
・グラニュー糖…200g
・水…80ml
・お好みのフルーツ
※フルーツはペーパーで水分をしっかり切っておく
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■作り方
①しっかり水分を切ったフルーツを、竹串にさす
②鍋に、グラニュー糖、水を入れて火にかける
＜ポイント＞
「この時、かき混ぜないことがポイント！」
※かき混ぜると砂糖が結晶化し、ざらざらになってしまいます
※かき混ぜるのはNGですが、鍋を傾けながら火にかけるのはOKです
③②がすべて溶けて、140℃(大きな泡がブクブクと沸いてくるくらい)になったら、
素早くフルーツをくぐらせ、クッキングシートに並べる
※この後、冷蔵庫に入れて冷やすと飴がはがれやすくなります
④出来上がり♪
(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)
＜サイエンスポイント＞
砂糖水を加熱すると、色や性質が変わりますが、
フルーツ飴に適しているのは“140℃”です！
140℃より低い → 飴が固まらない
140℃より高い → 飴が硬すぎる
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
サイエンススイーツ！
『フルーツあめ』の作り方レシピ♪
9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『失敗しない！フルーツあめ』
の作り方レシピをまとめてみました！
今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツ レシピ』はそれぞれこちら♪
https://syufu-tatu.com/23306.html
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