サイエンススイーツ！
『色が変わるムース』の作り方レシピ♪
9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていました！
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
の作り方レシピをまとめてみました！
太田さちかさん『色が変わるムース』作り方レシピ！
今回の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“ケーキデザイナー・太田さちかさんが
『不思議なお菓子サイエンススイーツ』”
について教えてくれました！
大人気！！太田さちか先生のレシピ本♪
「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」♪(↓)
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
の作り方レシピをまとめてみました！
“色が変化する、不思議なムース”です♪
■材料(カップ2個分)
・ブルーベリージャム…90g
・牛乳…100g
・生クリーム…50g
・ゼラチン・・・・・・・・・4g
・ホイップクリーム ・ブルーベリー（飾り用）
・レモンソース（レモン果汁50gに砂糖25gを煮溶かしてソースにする）
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■作り方
①鍋に、牛乳、生クリームを入れて温め、
水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜる
②ゼラチンが溶けたら、火を止めてブルーベリージャムを加えて
氷水をはったボウルで冷やしながら、トロミがつくまで混ぜ、
器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める
③ホイップクリーム、ブルーベリーで飾り、
好みの量のレモンソースをかける
※「レモンソース」をかけると色が変わります
④出来上がり♪
(出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/)
＜サイエンスポイント＞
”レモン”をかけると色が変わります！
ブルーベリーには「アントシアニン」という色素成分が含まれており、
酸性だと赤色に変わる性質があるのです。
そのため、酸性のレモンをかけると色が変化するのです！
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
サイエンススイーツ！
『色が変わるムース』の作り方レシピ♪
9月19日の日本テレビ「世界一受けたい授業」では、
“不思議なお菓子サイエンススイーツ”
が紹介されていましたので、
太田さちかさん！不思議なお菓子サイエンススイーツレシピ！
『色が変わるムース』
の作り方レシピをまとめてみました！
今回「世界一受けたい授業」紹介の
『不思議なお菓子サイエンススイーツ レシピ』はそれぞれこちら♪
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