ヒルナンデス!簗田圭レシピ『とろ~りチーズ炒飯』【大ヨコヤマクッキング】

簗田圭シェフの
“とろ~りチーズ炒飯”のレシピ♪

5月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
友近さん、ゲストの高島礼子さん、竹野谷咲さんと一緒に、
「とろーりチーズの絶品レシピ」
を一流シェフから学んでいました!

友近さん&高島礼子さんが作っていた、
簗田圭シェフ直伝!
『とろ~りチーズ炒飯』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『とろ~りチーズ炒飯』レシピ!

今回の「ヒルナンデス」では、
“こどもの日スペシャル!”という事で、
『とろーりチーズの絶品レシピ』が紹介されていました!

「新広東菜 嘉禅」の、
簗田圭シェフ直伝!
『とろ~りチーズ炒飯』
の作り方レシピをまとめてみました!

■材料(2人前)
<炒飯>
・ご飯(炊きたて)…150g
・マヨネーズ…大さじ1
・ミックスベジタブル…30g
・焼豚…50g
・しょうゆ…大さじ1
・塩…少々
・鶏ガラスープの素…少々
・ゴマ…適量
・青ネギ(小口切り)…適量
・レモン…1/6個

<チーズソース>
・ピザ用チーズ…100g
・バター…10g
・水…50ml


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■作り方
①焼豚は、ミックスベジタブルの大きさに合わせて角切りにする

②炊きたてのご飯に、マヨネーズを入れてよく混ぜる
<ポイント>
※ご飯は炊きたてを使う

③フライパンに、ミックスベジタブル、焼豚を入れて火をつけ、から炒りする
※油を引かないことで、具材の香りが引き立ちます
※軽く焦げ目が付いたらOkです

<ポイント>
※油を使わず中火で炒める

④③のプライパンの具材に、②のご飯を入れて炒める

⑤塩、鶏ガラスープの素を入れて味付けをしたら、しょうゆを鍋肌から入れて炒める
※しょうゆを鍋肌から入れることで、焦がししょうゆになり、香りが足されグッと香ばしくなります

⑥炒飯をドーナツ状に器に盛りつける
<ポイント>
※炒飯を盛り付け、中央に窪みを作る

⑦新しいフライパンに、バター、片栗粉、水を入れて火をつけ、ゴムベラでよく混ぜながらとかす

⑧とろみがついてきたら、数回に分けてピザ用チーズを足し、とけたら盛り付けた炒飯の中央に流し込む

<ポイント>
※チーズは焦げないように何回かに分けて投入する

⑨ゴマ、青ネギをふりかけ、レモンを絞る
※パックご飯を使用すると、上手くパラパラにならない場合があります

⑩出来上がり♪

試食した感想は、
「美味しい!」
「パラパラ!」
「まろやかさ濃厚さ!でも、レモンを最後に絞ったのでサッパリはしてる!」
「炒飯がパラパラしてるから、とろーりチーズが引き立ちますね!」
「合う!」
「美味しすぎる!」

と、大好評でした!

友近さん&高島礼子さんが作っていた
簗田圭シェフ直伝!
『とろ~りチーズ炒飯』
ぜひ作って食べてみたいですね!

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まとめ

簗田圭シェフの
“とろ~りチーズ炒飯”のレシピ♪

5月3日「ヒルナンデス!」
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
友近さん、ゲストの高島礼子さん、竹野谷咲さんと一緒に、
「とろーりチーズの絶品レシピ」
を一流シェフから学んでいましたので、

友近さん&高島礼子さんが作っていた、
簗田圭シェフ直伝!
『とろ~りチーズ炒飯』
の作り方レシピをまとめてみました!

簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

今回「ヒルナンデス」紹介のレシピはそれぞれこちら♪(↓)

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