【得する人損する人】ぬか漬けレシピ!野菜にパン粉で超簡単作り方!

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『ぬか漬け』の超簡単な作り方♪

7月27日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
“超時短ぬか漬けワザ”が紹介されていました!

野菜にパン粉をまぶして3時間おくだけ!
『ぬか漬け』
の作り方レシピについてまとめてみました!

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超簡単『ぬか漬け』の作り方レシピ!

今回の「あのニュースで得する人損する人」の、
「坂上忍の『得ワザ?損ワザ?』」のコーナーでは、

「野菜にパン粉をまぶして3時間おくだけで、ぬか漬け風になる」

という得ワザが紹介されていました!

野菜にパン粉をまぶして3時間おくだけ!
『ぬか漬け』
の作り方レシピをまとめてみました!

“超時短ぬか漬けワザ”です♪

■キュウリの「ぬか漬け」


■材料(キュウリ1本分)

・キュウリ…1本
・パン粉…大さじ1/2(食パンをおろした生パン粉でも大丈夫)
・塩…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々(板ずり用)

■作り方
①キュウリを板ずりし、水で洗い流す
※「板ずり」とは、キュウリに塩をまぶし、まな板の上でズリズリと転がすことです

<ポイント>
※キュウリを「板ずり」することで、
表面にキズができて、味がしみ込みやすくなります

②保存用密閉袋に、塩、砂糖を入れて、よく混ぜる

③パン粉を、②の保存用密閉袋に入れ、よく混ぜる
※「パン粉」には、ぬかと同様に、野菜を発酵させる”酵母”がほぼ同量含まれており、
さらに、発酵を促す”でんぷん”が約1.5倍も含まれています

③キュウリを入れて、味が全体になじむようにもみこむ

④冷蔵庫に入れて、3時間寝かす
※パン粉を使うことで、たった3時間で浸かります。
それ以上漬けると、味が濃くなってしまいます

⑤3時間後、キュウリのまわりについているパン粉を洗い流す

⑥出来上がり♪

<注意点>
※パン粉に漬けるのは1度きりで、ぬか床のように何度も使えません。
野菜から出た水分に、雑菌が繁殖してしまう可能性があるためです。

※漬けた野菜は、置く温度により漬かり具合が変わるため、
適正時間は異なります。番組のオススメ時間は3時間程度です。

試食した感想は、
「美味しい!」
「本当にいいお味!」
「老舗の名店のお漬物!」
「品がある!」

と、大好評でした!


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■キュウリ以外の野菜の「ぬか漬け」

■材料
・漬ける野菜…100g
※番組で試した野菜は、ニンジン、大根、ナス、白菜、セロリです

・パン粉…大さじ1/2(食パンをおろした生パン粉でもOK)
・塩…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々(野菜塩もみ用)

■作り方
①一口大に切った野菜を塩もみし、水で洗い流す

②保存用密閉袋に、塩、砂糖を入れて、よく混ぜる

③パン粉を、②の保存用密閉袋に入れ、よく混ぜる

④漬けたい野菜を入れ、味が全体になじむようにもみこむ

⑤冷蔵庫に入れて、3時間寝かす

⑥3時間後、野菜のまわりについているパン粉を洗い流す

⑦出来上がり♪

<注意点>
※パン粉に漬けるのは1度きりで、ぬか床のように何度も使えません。
野菜から出た水分に、雑菌が繁殖してしまう可能性があるためです。

※漬けた野菜は、置く温度により漬かり具合が変わるため、
適正時間は異なります。番組のオススメ時間は3時間程度です。

試食した感想は、
「ニンジン絶妙!」
「本当にすごいですね!」
「大根も完璧ですよ!」
「うまい!」

と、大好評でした!

野菜にパン粉をまぶして3時間おくだけ!
『ぬか漬け』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

『ぬか漬け』の超簡単な作り方♪

7月27日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
“超時短ぬか漬けワザ”が紹介されていましたので、

野菜にパン粉をまぶして3時間おくだけ!
『ぬか漬け』
の作り方レシピについてまとめてみました!

自宅で作るにはちょっと面倒な「ぬか漬け」が、
パン粉で簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

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