ヒルナンデス 村上知子『海老マヨ春巻き』の作り方!【シンプルレシピの女王】

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6月13日「ヒルナンデス!」
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単&美味しい家庭料理が
放送されていました♪

村上知子さんの『海老マヨ春巻き』の作り方レシピ
ご紹介したいと思います♪

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『シンプルえびレシピ』とは?

日本一に輝いた主婦のカリスマ・レシピの女王達が、
クックパッドと力を合わせて、
日本一簡単&美味しい家庭料理の開発に挑戦するコーナー
ヒルナンデスの『レシピの女王 THEシンプルレシピ』!

今回6月13日の料理テーマは「えび」♪

評価するのは、遠藤章造さん率いる、
料理が上手くなりたい苦手女子3名です。

料理が苦手な女子達が、”苦手”ならではの視点で、
レシピの簡単さを判定します♪

この『シンプルえびレシピ』に挑戦したのは、
初代レシピの女王・成澤文子さん、クックパッドユーザー代表・AYACHIN*(あやちん)さん、芸能界代表・村上知子さんの3名です♪

今回は、芸能界代表・村上知子さんの
『海老マヨ春巻き』の作り方レシピをご紹介します♪

他2名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪(↓)

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『海老マヨ春巻き』の作り方レシピ♪

2歳の娘さんの母でもあり、料理のレシピ本も出版しているという、
料理がうまい主婦タレントの代表・村上知子さん!

村上知子さんの『海老マヨ春巻き』
作り方レシピをご紹介します♪

■材料(4人分…8本)
・むきえび(250g)
・玉ねぎ(1/4個)
・アスパラ(2本)

・塩(小さじ1)
・こしょう(小さじ1/2)
・片栗粉(大さじ1)
・マヨネーズ(大さじ1)
・春巻きの皮(8枚)

・小麦粉(大さじ2)
・水(大さじ2)

・豆乳(大さじ1)
・砂糖(小さじ1)
・マヨネーズ(大さじ4)
・サラダ油(大さじ5)
・ごま油(大さじ2)
・レタス(適量)
・プチトマト(適量)

■作り方
①むきえび(250g)の背ワタをとる
※竹ぐしで真ん中をさし、ピッとひっぱると簡単に取れます
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②えびを3~4等分にぶつ切りする
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③半量のえびをすり鉢でつぶす
※半分くらい滑らかなところがあると、まとまりがあって美味しいそうです。
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※ちょっとゴロゴロ残っていても良いそうです。
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④アスパラガス(2本)の茎の皮を剥き、斜めに切る
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⑤玉ねぎ(1/4個)を薄くスライスする
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⑥えびに、切ったアスパラガスと玉ねぎ、片栗粉(大さじ1)、塩(小さじ1)、こしょう(小さじ1/2)を入れる
※片栗粉を入れると、えびのプリプリ感が良くなるそうです。
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⑦マヨネーズ(大さじ1)を加える

⑧具材を春巻きの皮(8枚)で包み、つぶして巻く

※普通の春巻きの具材は炒めた後、冷ましてから包みますが、
生のまま巻きます。

※火が入りやすいように、平らに巻く

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⑨水・小麦粉(各大さじ2)を溶いたもので、皮の端をとめる
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⑩サラダ油(大さじ5)・ごま油(大さじ2)をフライパンにひき、
中火で春巻きを揚げ焼きにする
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⑪豆乳(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・マヨネーズ(大さじ4)を混ぜ合わせソースを作る
※ちょっとゆるい位のトロッとした感じ
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⑫ひっくり返して、裏面も焼く
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⑬切って皿に盛りつければ、出来上がり♪
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料理苦手女子からは、
「揚げ物が出来ない」
「すり鉢がない」
「春巻きは買うものと思う」

など、色々と珍クレームもありましたが、

試食の感想は、
「ソースが凄く好きな味で美味しい!」
「すり身にしてるのと、してないので、食感の違いが美味しい!」
「噛んだ時にアスパラがブワッて香ってきて合う!」
「今まで食べた春巻きで一番美味しい」

と、大好評♪

苦手女子3名の判定は、こちら!
・微妙
・微妙
・出来る

村上知子さんの『海老マヨ春巻き』
ぜひ、マネして作ってみたいですね♪

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まとめ

6月13日「ヒルナンデス!」
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単&美味しい家庭料理が
放送されていましたので、

村上知子さんの『海老マヨ春巻き』の
作り方レシピをご紹介しました♪

野菜もタップリで美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです♪

他2名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪(↓)

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