6月13日「ヒルナンデス！」の
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が
放送されていました♪
村上知子さんの『海老マヨ春巻き』の作り方レシピを
ご紹介したいと思います♪
『シンプルえびレシピ』とは？
日本一に輝いた主婦のカリスマ・レシピの女王達が、
クックパッドと力を合わせて、
日本一簡単＆美味しい家庭料理の開発に挑戦するコーナー
ヒルナンデスの『レシピの女王 THEシンプルレシピ』！
今回6月13日の料理テーマは「えび」♪
評価するのは、遠藤章造さん率いる、
料理が上手くなりたい苦手女子３名です。
料理が苦手な女子達が、”苦手”ならではの視点で、
レシピの簡単さを判定します♪
この『シンプルえびレシピ』に挑戦したのは、
初代レシピの女王・成澤文子さん、クックパッドユーザー代表・AYACHIN*（あやちん）さん、芸能界代表・村上知子さんの３名です♪
今回は、芸能界代表・村上知子さんの
『海老マヨ春巻き』の作り方レシピをご紹介します♪
他２名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）
『海老マヨ春巻き』の作り方レシピ♪
2歳の娘さんの母でもあり、料理のレシピ本も出版しているという、
料理がうまい主婦タレントの代表・村上知子さん！
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森三中村上知子のカロリーオフレシピ [ 村上知子 ]
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村上知子さんの『海老マヨ春巻き』の
作り方レシピをご紹介します♪
■材料（4人分…8本）
・むきえび（250g）
・玉ねぎ（1/4個）
・アスパラ（2本）
・塩（小さじ1）
・こしょう（小さじ1/2）
・片栗粉（大さじ1）
・マヨネーズ（大さじ1）
・春巻きの皮（8枚）
・小麦粉（大さじ2）
・水（大さじ２）
・豆乳（大さじ1）
・砂糖（小さじ1）
・マヨネーズ（大さじ4）
・サラダ油（大さじ5）
・ごま油（大さじ2）
・レタス（適量）
・プチトマト（適量）
■作り方
①むきえび（250ｇ）の背ワタをとる
※竹ぐしで真ん中をさし、ピッとひっぱると簡単に取れます
②えびを3～4等分にぶつ切りする
③半量のえびをすり鉢でつぶす
※半分くらい滑らかなところがあると、まとまりがあって美味しいそうです。
※ちょっとゴロゴロ残っていても良いそうです。
④アスパラガス（2本）の茎の皮を剥き、斜めに切る
⑤玉ねぎ（1/4個）を薄くスライスする
⑥えびに、切ったアスパラガスと玉ねぎ、片栗粉（大さじ1）、塩（小さじ1）、こしょう（小さじ1/2）を入れる
※片栗粉を入れると、えびのプリプリ感が良くなるそうです。
⑦マヨネーズ（大さじ1）を加える
⑧具材を春巻きの皮（8枚）で包み、つぶして巻く
※普通の春巻きの具材は炒めた後、冷ましてから包みますが、
生のまま巻きます。
※火が入りやすいように、平らに巻く
⑨水・小麦粉（各大さじ2）を溶いたもので、皮の端をとめる
⑩サラダ油（大さじ5）・ごま油（大さじ2）をフライパンにひき、
中火で春巻きを揚げ焼きにする
⑪豆乳（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・マヨネーズ（大さじ4）を混ぜ合わせソースを作る
※ちょっとゆるい位のトロッとした感じ
⑫ひっくり返して、裏面も焼く
⑬切って皿に盛りつければ、出来上がり♪
料理苦手女子からは、
「揚げ物が出来ない」
「すり鉢がない」
「春巻きは買うものと思う」
など、色々と珍クレームもありましたが、
試食の感想は、
「ソースが凄く好きな味で美味しい！」
「すり身にしてるのと、してないので、食感の違いが美味しい！」
「噛んだ時にアスパラがブワッて香ってきて合う！」
「今まで食べた春巻きで一番美味しい」
と、大好評♪
苦手女子３名の判定は、こちら！
・微妙
・微妙
・出来る
村上知子さんの『海老マヨ春巻き』
ぜひ、マネして作ってみたいですね♪
まとめ
6月13日「ヒルナンデス！」の
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『えび』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が
放送されていましたので、
村上知子さんの『海老マヨ春巻き』の
作り方レシピをご紹介しました♪
野菜もタップリで美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです♪
他２名の『シンプルえびレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）
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