1月10日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」のコーナーで、
余ったお餅で作る絶品アレンジレシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの餅レシピ！
『もちくわから揚げ』
の作り方をまとめてみました！

『もちくわから揚げ』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(1月10日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“餅”アレンジ料理を紹介してくれました！

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

料理研究家・寺田真二郎さんの
『もちくわから揚げ』
の作り方レシピをまとめてみました！

“もち”と”ちくわ”を使った
唐揚げレシピです♪

■材料(4人分)
・切りもち…2個
・ちくわ…8本
・薄力粉…大さじ4
・片栗粉…大さじ2
・炭酸水…大さじ5と1/2
・サラダ油…適量
・パセリみじん切り…適量

＜下味＞
・しょう油…大さじ1
・にんにくすりおろし…小さじ1
・しょうがすりおろし…小さじ1
・粗引き黒こしょう…少々

■作り方
①もちを八等分、ちくわを半分(1/2)に切る

②ちくわの穴に、もちを詰める
※破けないように丁寧に詰めます

③耐熱性ボウルに②を入れ、ラップをしてレンジで1分加熱する
＜ポイント＞
※レンジで加熱し、揚げる時間を短縮します
※ちくわが焦げやすいので、先にレンジでお餅をやわらかくします

④③に調味料(醤油、にんにく、しょうが、粗挽き黒こしょう)を加え、味付けする

⑤別のボウルに薄力粉、片栗粉、炭酸水を入れ、菜箸で粉っぽさが残る程度に混ぜて衣を作る
※炭酸水を入れることで、サクサクの衣に仕上がります
※混ぜすぎるとサクサク感が無くなるので、ふんわりと優しく混ぜます

⑥ちくわに⑤の衣を付けて、170℃の油でこんがりと揚げる

⑦パセリを振る

⑧出来上がり♪

サクサクの衣に、
おもちのトロッとした部分がとっても相性のいい一品♪

残ったお餅がご飯のおかずになるので、
とっても嬉しいですね♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『もちくわから揚げ』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

余った“餅”で作る絶品アレンジレシピ！

1月10日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査！」のコーナーで、
余ったお餅で作る絶品アレンジレシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの餅レシピ！
『もちくわから揚げ』
の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

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【ビビット】久保さん餅レシピ『おもちのグラタンスープ』の作り方！

余った“餅”で作る絶品アレンジレシピ！ 1月10日の「白熱ライブ ビビット」では、 「旬の食材で何作るんですか？調査！」のコーナーで、 余ったお餅で作る絶品アレンジレシピが紹介されていました！ 料理上手サラリーマン・久保さんの餅レシピ！ 『...

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12月20日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査」で、
ご当地鍋の絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの洋風鍋料理レシピ！
『ミートソース鍋』＆『シメの担々うどん』
の作り方をまとめてみました！

『ミートソース鍋』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(12月20日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“鍋”料理を紹介してくれました！

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

料理研究家・寺田真二郎さんの
『ミートソース鍋』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料(4人分)
・合い挽き肉…300g
・たまねぎ…1個
・にんにくすりおろし…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・水…800cc
・トマト水煮缶（カットタイプ）…1缶
・えのき…1袋
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ6
・コンソメ…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・粉チーズ…大さじ1
・水溶き片栗粉（水、片栗粉）…各大さじ1
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・粉チーズ…適量

＜お好みの具材＞
・鶏もも肉…150g
・ウインナー…7本
・ベーコン…100g
・ほうれん草…30g（茹でておく）
・むきえび…60g
・白菜…1/8
・もやし…80g

■作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、合挽き肉、刻んだ玉ねぎ、ニンニクを炒める
※中火でひき肉に焦げ目がついてくるまで炒めます

※ひき肉を焦げ目がつくまで炒めると、臭みがとれ、またお肉の脂が出るので旨みが増します

②鍋に①のひき肉類、水、トマトの水煮缶、刻んだえのき、
調味料(めんつゆ、コンソメ、ケチャップ、粉チーズ)を加えて煮込む
※えのきは5mm幅に切ります

③水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、黒こしょうで味を調える
※これで、鍋スープは完成です

④お好みの具材を入れて煮込む

⑤最後に粉チーズをふって、ひと煮立ちさせる

⑥出来上がり♪

ミートソースなので、
お肉から旨みがギュッと出ていて、
とってもコクのあるスープに仕上がっています♪

ミートソースにえのきを入れたことで、
ダシも出て、プチプチとした食感もオススメです♪
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鍋の〆『担々うどん』の作り方レシピ！

“ミートソース鍋”の〆レシピ！
『担々うどん』の作り方もまとめてみました！

スープにひと手間を加えて、
味をチェンジさせています♪

■材料
・「ミートソース鍋」の残り
・無調整豆乳…適量
・鶏がらスープの素…適量
・すりごま…適量
・うどん（讃岐うどん）…適量
・万能ねぎ…適量
・ラー油…適量

■作り方
①ミートソース鍋の残りに、豆乳、鶏がらスープの素、すりごまを入れる
※担々スープに変わります

②うどんを入れて、スープに絡める

③万能ねぎ、ラー油を加える

④出来上がり♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『ミートソース鍋』＆『シメの担々うどん』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬の“鍋”の絶品レシピ！

12月20日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか？調査」で、
ご当地鍋の絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの洋風鍋料理レシピ！
『ミートソース鍋』＆『シメの担々うどん』
の作り方をまとめてみました！

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

関連記事はこちら♪(↓)
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12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、
お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
超簡単！身近なあるもので
『皮がもっちり！ジューシー餃子』
の作り方レシピをまとめてみました！

寺田真二郎さん流『餃子』の作り方レシピ！

今回、テレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」で、
東尾理子さんの餃子にダメだしで、
絶品！餃子の作り方を教えてくれたのは、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんです。

テレビ朝日『プロから学ぶ生活術 ダメ出しアドバイザー』出演中です♪ pic.twitter.com/UkKTQjokax

— 寺田真二郎(料理研究家) (@shinjiroterada) 2016年12月18日

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

料理研究家・寺田真二郎さん流！
超簡単！身近なあるもので
『皮がもっちり！ジューシー餃子』の
作り方レシピをまとめてみました！

■材料
・豚ひき肉
・塩
・野菜(キャベツ、ニラなど)
・餃子の皮
・氷(肉150gに対して氷5個くらい)

＜調味料＞
・醤油
・オイスターソース
・鶏がらスープ(粉末)
・生姜
・砂糖
・こしょう
・ごま油

■作り方
①肉、塩だけを入れて、よくこねる

＜ポイント「タネの混ぜ方」＞
※材料全てを一気に混ぜるのはダメです

※最初は、肉と塩だけを入れて、よくこねます

※よく粘り気を出すことで、肉がジューシーになります

②氷をビニール袋に入れてスプーンで細かく砕く

③砕いた氷を①のタネに入れる
※氷を入れることで、肉に水分が含まれ、食べた時にジュワッとした餃子ができます
※肉と氷の量の比率は、肉150gに対して氷5個くらいです

④調味料を入れる

⑤スプーンで全体をよく混ぜる

⑥最後に刻んだ野菜を入れて、スプーンで混ぜる

※野菜は最初に入れると、余分な水分が出てベチャッとしてしまいます
※野菜は混ぜすぎないようにします
※タネはこれで完成です

⑦餃子の皮にタネを包む

⑧フライパンに餃子を並べ、お湯を餃子の1/3位の高さまで入れる

※水ではなく、お湯を入れます
※水を入れると、餃子の皮が溶けて、焼いた時にべちょべちょになってしまいます
※お湯を入れることで、餃子の皮に火がすぐ通るので、くっつかず焦げにくくなります

⑨フタをして蒸し焼きにする

⑩水分がある程度なくなり火が通ったら、フタを開けて完全に水分を飛ばす

⑪最後にごま油を入れて、カリッと仕上げる

⑫フライパンを火から外し、濡れ布巾の上に置いて冷ます
※こうする事で、餃子の皮がフライパンにくっつかずに剥がれます

⑬皿に盛りつければ、出来上がり♪

試食した感想は、
「うまっ！」
「美味い！」
「すげぇ肉汁でる！」
「めっちゃくちゃ美味しい！」
「やわらかいですね！」

と、大好評でした♪

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
『皮がもっちり！ジューシー餃子』、ぜひ作ってみたいですね！

まとめ

プロが伝授！
『美味しい餃子』の作り方レシピ！

12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、
お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
超簡単！身近なあるもので
『皮がもっちり！ジューシー餃子』
の作り方レシピをまとめてみました！

とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作って食べてみたいと思います！

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寺田真二郎の唐揚げレシピ！電子レンジで時短！プロから学ぶ生活術

プロが伝授！ 『美味しい唐揚げ』の作り方レシピ！ 12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、 お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれました！ イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！ 超簡単...

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12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、
お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
超簡単！冷めてもジューシー！
『お店のような絶品から揚げ』
の作り方レシピをまとめてみました！

寺田真二郎さん流『唐揚げ』の作り方レシピ！

今回、テレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」で、
松本伊代さんの唐揚げにダメだしで、
絶品！唐揚げの作り方を教えてくれたのは、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんです。

テレビ朝日『プロから学ぶ生活術 ダメ出しアドバイザー』出演中です♪ pic.twitter.com/UkKTQjokax

— 寺田真二郎(料理研究家) (@shinjiroterada) 2016年12月18日

寺田真二郎さんのレシピ本♪(↓)

料理研究家・寺田真二郎さん流！
超簡単！冷めてもジューシー！
『お店のような絶品から揚げ』の
作り方レシピをまとめてみました！

■材料
・鶏もも肉
・生姜
・ニンニク
・醤油
・酒
・塩
・こしょう

■作り方
①一口大に切った鶏肉をフォークで刺し穴をあける

②肉をボウル入れ、調味料(生姜・ニンニク・醤油・酒・塩・こしょう)を加える

③肉を揉む

④10分間放置する
※肉に味を染み込ませます

⑤下味を付けた鶏肉に、衣(片栗粉)を1つ1つ丁寧に隙間なくつける

＜ポイント「衣の付け方」＞
※衣(片栗粉)をまばらに付けると肉汁が出てしまいますので、
1つ1つ丁寧に、隙間なく衣(片栗粉)を付けます

⑥衣(片栗粉)を付けた肉を皿に入れラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱する

＜ポイント「油に入れるタイミング」＞
※油で揚げる前に、電子レンジ(600W)で2分加熱します

※油で揚げると、肉には外から火が入るので、
中が生焼けの場合もありますが、
電子レンジでは、中から火が通るので、
少しだけ火を入れておくことで、生焼け防止にもなります

※電子レンジで少しだけ火を入れることで、
ジューシーな仕上りになります

⑦電子レンジで加熱後、油で揚げる
※肉が温まっているので、揚げ時間も4分位と時短になります
※美味しそうな色になれば、上げ時です

⑧最後は、30秒ほど強火にしてカリッと仕上げる

⑨出来上がり♪

衣をしっかりと付けているので、
中の肉汁が逃げておらず、ジューシーな仕上がり♪

揚げ時間が長いと油を吸ってしまい、
カロリーが高くなってしまいますが、
電子レンジを使うことで、揚げ時間も短くでき、
普通より低カロリーなのも嬉しいポイントです♪

試食した感想は、
「うまっ！」
「美味しい！」
「サクサク！」
「うわ～、ジューシー！」
「やわらかい！」

と、大好評でした♪

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
『お店のような絶品から揚げ』、ぜひ作ってみたいですね！

まとめ

プロが伝授！
『美味しい唐揚げ』の作り方レシピ！

12月18日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、
お金・料理・掃除・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
超簡単！冷めてもジューシー！
『お店のような絶品から揚げ』
の作り方レシピをまとめてみました！

ヘルシーで時間も短く美味しい唐揚げ、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

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寺田真二郎の餃子レシピ！氷で簡単ジューシー！プロから学ぶ生活術

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10月18日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬鮭で”へー”な我が家のレシピ続々！」という事で、
鮭の絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの鮭料理レシピ！
『サーモンクリームコロッケ』の作り方をまとめてみました！

『サーモンクリームコロッケ』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(10月18放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品“鮭”料理を紹介してくれました！

料理研究家・寺田真二郎さんの
『サーモンクリームコロッケ』
の作り方レシピをまとめてみました！

■材料
・生サケ切り身(皮をのぞく)…1切れ
・玉ねぎ…1/8個
・塩…少々
・こしょう…少々
・ホワイトソース缶…160g
・ライスペーパー
・薄力粉…適量
・溶き卵…適量
・パン粉…適量
・サラダ油…適量

■作り方
①サケに塩をふり、余分な水分をとる
※生臭さが取り除かれます

②サケを1.5cmの角切りにする

③薄切りにした玉ねぎと合わせて、塩コショウして混ぜる

④ラップをして、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する

⑤ホワイトソースを加えて混ぜる

⑥ライスペーパーを水で塗らし、コロッケのタネをのせて優しく包む
※ライスペーパーでタネを包む事で、クリームコロッケの中身が揚げる時に流れ出るのを防ぎます

⑦小麦粉(薄力粉)、溶き卵、パン粉をつける

⑧中火で揚げ焼く
※キツネ色になるまで揚げます

⑨出来上がり♪

サクサクの衣に、
トロッとしたクリームが絶品の一品♪

ライスペーパーのモチモチ感も加わり、
３つの食感が楽しめます♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『サーモンクリームコロッケ』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬の“鮭”の絶品レシピ！

10月18日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬鮭で”へー”な我が家のレシピ続々！」という事で、
鮭の絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『サーモンクリームコロッケ』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れて、とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

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10月11日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬じゃがいもで”へー”な我が家レシピ続々！」という事で、
じゃがいもの絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
肉じゃがアレンジレシピ！
『韓国風サバじゃが』の作り方をまとめてみました！

『韓国風サバじゃが』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(10月11日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品じゃがいも料理を紹介してくれました！

料理研究家・寺田真二郎さんの
肉じゃがアレンジレシピ！
『韓国風サバじゃが』
の作り方レシピをまとめてみました！

肉の代わりに、サバの水煮缶を使った、
肉じゃがのアレンジレシピです！

■材料
・サバの水煮缶…1缶
・砂糖…小さじ2
・コチュジャン…大さじ1と1/2
・にんにくすりおろし…小さじ1/2
・しょうがすりおろし…小さじ1/2
・しょう油…大さじ1/2
・じゃがいも…2個
・ごぼう…10cm
・酒…大さじ2
・水…200ml
・長ねぎ…1/2本

■作り方
①サバの水煮缶を鍋にあける

②調味料(砂糖、コチュジャン、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、醤油)を鍋に入れ、火にかける

③サバを軽く崩す
※少し形は残します

④鍋が煮立ってきたら、電子レンジで加熱したじゃがいも、切ったごぼうを入れる

⑤酒、水を足し、長ネギを入れ、落し蓋をして10分程度煮込む

⑥出来上がり♪

じゃがいもにサバの出汁が
ギュッと入り込んだ美味しい一品です♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
肉じゃがアレンジレシピ！
『韓国風サバじゃが』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬の“じゃがいも”の絶品レシピ！

10月11日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬じゃがいもで”へー”な我が家レシピ続々！」という事で、
じゃがいもの絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
肉じゃがアレンジレシピ！
『韓国風サバじゃが』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れて、とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

関連記事はこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/6816.html

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10月11日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬じゃがいもで”へー”な我が家レシピ続々！」という事で、
じゃがいもの絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんのじゃがいも料理レシピ！
『エビ真薯あんかけ』の作り方をまとめてみました！

『エビ真薯あんかけ』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(10月11日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品じゃがいも料理を紹介してくれました！

料理研究家・寺田真二郎さんの
『エビ真薯あんかけ』
の作り方レシピをまとめてみました！

通常、「真薯(しんじょ)」は、
白身魚のすり身や山芋などで作られる練り物ですが、

今回は、じゃがいもを団子状にした、
『エビ真薯』のレシピです！

■材料
・じゃがいも…2個
・片栗粉…大さじ1と1/2
・水…大さじ3
・塩…小さじ1/4
・長ねぎ…10cm
・エビ…70g
・白ごま…適量
・サラダ油…適量

＜あんかけ用＞
・水…300ml
・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ4
・しょうがすりおろし…小さじ1/2
・水溶き片栗粉…適量

■作り方
①電子レンジで温めたじゃがいもを細かく潰す

②調味料(片栗粉、水、塩)と具材(長ねぎ、エビ)を加え、よく混ぜ合わせる

③団子状に丸める

④ゴマをまぶす

⑤170℃の油で揚げる

※こんがりキツネ色になるまで揚げます

⑥めんつゆ、水、しょうがすりおろし、水溶き片栗粉であんを作り、上にかける

⑦出来上がり♪

ホクホクしたじゃがいもに、
片栗粉のもちっとした食感と
えびのプリッとした食感も加わった
美味しい一品です♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『エビ真薯あんかけ』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬の“じゃがいも”の絶品レシピ！

10月11日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬じゃがいもで”へー”な我が家レシピ続々！」という事で、
じゃがいもの絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『エビ真薯あんかけ』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れて、とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作って食べてみたいですね！

関連記事はこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/6819.html

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9月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬シイタケでなるほど！我が家レシピ続々！」という事で、
シイタケの絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『シイタケたこ焼き』
の作り方レシピをまとめてみました！

『シイタケたこ焼き』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(9月27日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品シイタケ料理を紹介してくれました！

料理研究家・寺田真二郎さんの
『シイタケたこ焼き』の作り方レシピをまとめてみました！

■材料
・シイタケ
・タコ
・万能ネギ
・ショウガ
・たこ焼きの生地の材料

■作り方
①シイタケから軸を外し、ざく切りにする

②薄力粉、卵などを合わせたたこ焼きの生地に、タコ、万能ネギ、ショウガ、刻んだシイタケ軸を加える

③混ぜた具材をフライパンへのせ、シイタケの傘でフタをする

④フタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする

⑤裏返す

⑥再び、フタをして弱火でじっくり火を通す

⑦お好みでソースやマヨネーズで味付けする

⑧お好みで青のりやかつお節をかける

⑨出来上がり

シイタケを丸ごと使った”シイタケたこ焼き”です♪

たこ焼きにシイタケが入ることで、
うま味が増しています。

また、水分が入っているので、
ジューシーなたこ焼きに仕上がっています。

料理研究家・寺田真二郎さんの
『シイタケたこ焼き』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬のシイタケの絶品レシピ！

9月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬シイタケでなるほど！我が家レシピ続々！」という事で、
シイタケの絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『シイタケたこ焼き』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！

関連記事はこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/6207.html

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9月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬シイタケでなるほど！我が家レシピ続々！」という事で、
シイタケの絶品レシピが紹介されていました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『しいたけと卵のチリソース炒め』
の作り方レシピをまとめてみました！

『しいたけと卵のチリソース炒め』の作り方レシピ！

今回、「白熱ライブ ビビット」(9月27日放送)では、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんが
絶品シイタケ料理を紹介してくれました！

料理研究家・寺田真二郎さんの
『しいたけと卵のチリソース炒め』
の作り方レシピをまとめてみました！

シイタケのオススメ炒め物レシピです！

■材料
・シイタケ…8個
・長ネギ…1/2
・ニンニク…1かけ
・ショウガ…1かけ
・豆板醤…小さじ1
・サラダ油…小さじ1
・塩コショウ…適量

・水…150ml
・トマトケチャップ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…小さじ2
・鶏がらスープの素(粉末)…小さじ1

・卵…1個

■作り方
①シイタケを軸と傘に分ける

②シイタケの傘を電子レンジで1分程加熱する
※シイタケは炒める前にレンジでチンする事で、時短＆よりジューシーに仕上がります

③シイタケの軸をみじん切りする
※軸の部分は、みじん切りにしてチリソースに加えます

④刻んだシイタケの軸、ニンニク、刻みショウガ、長ネギを豆板醤で炒める

⑤レンジでチンしたシイタケの傘を丸ごと投入し、サッと炒める

⑥ケチャップ、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉、水(150ml)を合わせてソースを作る

⑦⑥のソースを加える

⑧強火でふっくら炒めたタマゴを合わせる

⑨刻みネギをのせれば、出来上がり♪

具にもソースにもシイタケたっぷり♪
一口食べると、シイタケの旨味がジュワッと出てくる一品です♪

電子レンジで加熱しているので、
シイタケの水分が逃げていないのも美味しさの秘訣です♪

料理研究家・寺田真二郎さんの
『しいたけと卵のチリソース炒め』
ぜひ、作ってみたいですね！

まとめ

旬のシイタケの絶品レシピ！

9月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬シイタケでなるほど！我が家レシピ続々！」という事で、
シイタケの絶品レシピが紹介されていましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さんの
『しいたけと卵のチリソース炒め』
の作り方レシピをまとめてみました！

簡単に作れて、
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいと思います！

関連記事はこちら♪（↓）
https://syufu-tatu.com/6210.html

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9月25日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、
お金・料理・収納・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれました！

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
誰でも15分で簡単に出来るという、
『美味しいハンバーグ』の作り方レシピを
まとめてみました！

『美味しいハンバーグ』の作り方レシピ！

今回、テレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」で、
丸岡いずみさんのハンバーグにダメだしで、
時短！極うまハンバーグの作り方を教えてくれたのは、
イケメン料理研究家・寺田真二郎さんです。

料理研究家・寺田真二郎さん流！
誰でも15分で簡単に出来るという、
『美味しいハンバーグ』の作り方レシピです！

■作り方のポイント

料理研究家・寺田真二郎さんが、
美味しいハンバーグの作り方ポイントを教えてくれました！

●玉ねぎの切り方

玉ねぎが目にしみない方法です！

＜ポイント①＞
玉ねぎを冷やす！

・冷蔵庫…約1時間
・冷凍庫…約10分

※常温の玉ねぎは、目の痛みの原因となる硫化アリルなどの催涙成分が出ます

※冷やした玉ねぎは、催涙成分が気化しづらくなり、目にしみにくくなります

＜ポイント②＞
玉ねぎは包丁で横にスライドさせるように切る！

※繊維が潰れず、催涙成分が飛びにくくなります

※なるべく早く切り終えましょう

●タネの作り方

＜ポイント①＞
最初に混ぜるのは、肉+塩のみ！

※肉同士がくっついて、肉汁が溢れ出にくくなります

※最初に材料を全て入れると、
肉同士がくっつかず肉汁が外に溢れ出てしまいます

＜ポイント②＞
タネは手で混ぜずに、スプーンで混ぜる！

※手でこねると、体温で肉の脂が溶けて逃げてしまいます

※スプーンでつぶすように混ぜると脂が溶け出さないです

＜ポイント③＞
タネの空気抜きは5往復(10回)やれば十分！

※何回も空気抜きすると、肉の脂が溶けて逃げてしまいます

●焼き方

＜ポイント①＞
焼き時間は、中火で片面1分だけ！両面で2分！

＜ポイント②＞
その後、電子レンジ(600W)で6分加熱する！
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■作り方レシピ！

■材料
・ひき肉
・玉ねぎ
・卵
・パン粉
・塩コショウ

■作り方
①玉ねぎをみじん切りする
※玉ねぎを冷やしてから切ると目にしみにくいです

②ひき肉に塩を入れて、スプーンで混ぜる
※最初に混ぜる時は、肉+塩のみです

※材料を全て入れると、肉同士がくっつかず肉汁が外に出てしまいます
※スプーンでつぶすように混ぜると脂が溶け出さないです
※手でこねると、体温で肉の脂が溶けて逃げてしまいます

③肉に粘り気が出たら、他の食材(卵、玉ねぎなど)を混ぜる
※やはり、手ではなくスプーンで混ぜます

④タネを手に取り、空気抜きし、形を整える
※空気抜きは5往復(10回)やれば十分です
※何回も空気抜きすると、肉の脂が溶けて逃げてしまいます

⑤フライパンで中火で片面1分焼き、裏返す
※焼き時間は、中火で片面1分、両面で2分です

※先にしっかり焼き目をつけて、脂を閉じ込めます

⑥皿にとり、軽くラップをかける

⑦電子レンジ(600W)で6分間加熱する

⑧ソースをかければ出来上がり♪

絶品ジューシーな
ふんわりハンバーグです♪

試食した感想は、
「ふっくらしてます！」
「ほんと美味しいわ！」
「このジューシーさ」
「家庭でこの味はなかなか」
「レンジでできるっていうのが嬉しい！」

と、大好評でした♪

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
『美味しいハンバーグ』、ぜひ作ってみたいですね！

まとめ

プロが伝授！
『美味しいハンバーグ』の作り方レシピ！

9月25日のテレビ朝日「プロから学ぶ生活術 ダメだし！アドバイザー」では、
お金・料理・収納・健康のプロが驚きのスゴ技を伝授してくれましたので、

イケメン料理研究家・寺田真二郎さん流！
誰でも15分で簡単に出来るという、
『美味しいハンバーグ』の作り方レシピを
まとめてみました！

電子レンジで加熱する焼き方、
とっても簡単で良いですね！
ぜひ、チャレンジしたいと思います！

関連記事はこちら♪（↓）
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