ヒルナンデス『海鮮チヂミ』基本レシピ【大ヨコヤマクッキング】

『海鮮チヂミ』の
簡単基本レシピ♪

8月3日「ヒルナンデス！」の
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ジャニーズWEST・中間淳太さん、
ゲストの新井美羽さんと一緒に、
「海鮮チヂミ＆冷やし麺レシピ」
を料理教室の先生＆一流シェフ＆小倉優子(ゆうこりん)さんから学んでいました！

関ジャニ∞・横山裕さんが学んだ
『海鮮チヂミ』
の基本の作り方レシピをまとめてみました！

『海鮮チヂミ』の作り方の基本レシピ！

「海鮮チヂミ」の作り方の
基本レシピです！

■材料(1枚・2人前)
＜生地＞
・小麦粉（薄力粉）…40g
・片栗粉…10g
・溶き卵…1/2個分
・水…50cc
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1/8
・ごま油…大さじ2（焼き用）

＜野菜の具＞
・にんじん…30g
・ニラ…20g
・青ねぎ…20g
・白菜キムチ…80g

＜海鮮の具＞
・シーフードミックス…100g
・酒…小さじ2
・小麦粉（薄力粉）…大さじ1

＜つけダレの調味料＞
・酢…適量
・しょうゆ…適量
・白いりゴマ…適量

■作り方
＜下準備＞
①シーフードミックスは酒をもみ込みなじませ(約5分)、ペーパーで水気を除いておく
※この下準備をしておくと、より美味しくできるそうです

②ボウルに、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、鶏ガラスープの素、塩を入れ混ぜる
＜ポイント＞
※片栗粉を生地に入れると、モチモチ＆カリカリになります

③シーフードミックスに、小麦粉をまぶしてコーティングし、②に加えて混ぜる
＜ポイント＞
※小麦粉で具材をコーティングすることで、余分な水分が出にくくなり、生地に馴染みやすくなります

④5cmほどに切った野菜(ニラ、にんじん、青ネギなど)、キムチを入れて混ぜる

⑤フライパンに、ゴマ油(大さじ1)を入れて熱し、④を流し入れて均一に広げて、中火で4～5分焼く
※時々フライパンを回しながら、生地のふちがやや乾いてくるまで焼きます
※フライパンを回しながら焼くと、くっつきにくく焼きムラも少なくなります
※ゴマ油を使うことで、カリッと感＆香ばしさがUPします

⑥裏返した後、鍋肌からゴマ油(大さじ１)をまわし入れ、時々フライ返しで押さえながら、
火が通るまで、中火で4～5分焼く
＜ポイント＞
※裏返した後、もう一度ゴマ油を回しかけます
※2回に分けてゴマ油を入れることで、両面をカリッと焼くことが出来ます

⑦最後に、もう一度裏返して押し焼きし、両面に焼き色をつける

⑧食べやすい大きさに切る

⑨酢、しょう油、白いりゴマを混ぜてタレを作る

⑩盛り付けたら、出来上がり♪

関ジャニ∞・横山裕さんの人生初の”海鮮チヂミ”は、
40点というちょっと残念な結果でしたね！

先生の美味しい”お手本海鮮チヂミ”を試食した感想は、
「うまっ！食感が全然違う！」
「すごいサクサクしてる！」
「めちゃくちゃウマい、コレ！」
「美味しい！」
「いっぱい具が入ってる！」
「分厚さも全然違いますもん！」
「これやチヂミ！」
「海鮮の感じも全然違う！プリプリしてる！」

と、大好評でした！

基本のポイントを押さえて、
美味しい『海鮮チヂミ』をぜひ作りたいですね！

まとめ

『海鮮チヂミ』の
簡単基本レシピ♪

8月3日「ヒルナンデス！」の
「大ヨコヤマクッキング」のコーナーでは、、
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山裕さんが
ジャニーズWEST・中間淳太さん、
ゲストの新井美羽さんと一緒に、
「海鮮チヂミ＆冷やし麺レシピ」
を料理教室の先生＆一流シェフ＆小倉優子(ゆうこりん)さんから学んでいましたので、

関ジャニ∞・横山裕さんが学んだ
『海鮮チヂミ』
の基本の作り方レシピをまとめてみました！

基本のレシピをおさえて、
美味しい『海鮮チヂミ』をぜひ作って食べたいですね！

今回「ヒルナンデス」紹介のレシピはそれぞれこちら♪(↓)