5月31日の「有吉弘行のダレトク!?」では、
有吉シェフが作る!?ダレトク３分クッキング
が放送されていました！
トレンディエンジェルの斎藤さんが教えてくれた、
自慢の鍋料理！水を使わずに日本酒で作る
『鶏つくね鍋』の作り方レシピをご紹介します♪
『鶏つくね鍋』の作り方レシピ！
今回の「有吉弘行のダレトク!?」ゲストは、
博多大吉さん、トレンディエンジェルの
斎藤さん＆たかしさんで、
トレンディエンジェル斎藤さんが自慢の鍋料理のレシピを
紹介してくれました♪
ダシは品川庄司さんに教わり、
鶏だんごの方は、ダイノジ 大谷ノブ彦さんに
教えてもらったそうです♪
水を使わずに日本酒で作る
『鶏つくね鍋』です♪
■材料
・鶏もも肉
・挽き肉
・長ネギ
・タケノコ
・日本酒
・ゴマ油
・塩
・生姜
・レモン汁
・卵黄
・ウェイパー（調味料）
・大根
■作り方
①土鍋にゴマ油をひく
②土鍋で鶏もも肉を焼く
※皮側は強火で一気に焼きます
③長ネギ・タケノコを細かく切る
④鶏もも肉の表面が焼けたら、
鍋に日本酒を注ぐ
⑤みじん切りにした長ネギとタケノコを
挽き肉と合わせる
⑤挽き肉に塩・生姜・レモン汁・卵黄を加える
⑥ウェイパー（調味料）を加えて、しっかりと練る
※「ウェイパー」とは、鶏骨、豚骨をベースに、
野菜エキスなどを配合した調味料です。
⑦日本酒が沸騰したら鶏もも肉を一旦取り出す
⑧鶏もも肉を一口サイズに切り分ける
⑨つくねをスプーンで丸めて、鍋の中に入れる
⑩一口サイズに切った鶏もも肉を鍋に戻す
⑪短冊に切った大根を入れる
⑫火が通ったら、ダシにウェイパーで味付けし、他の野菜を加える
⑬具材を煮込めば、『鶏つくね鍋』の出来上がり♪
お水を入れずに、日本酒を入れるというのが、
この『鶏つくね鍋』のポイント♪
旨味がググッと出るそうです！
……ということだったのですが、
スタジオの試食では、なぜかご本人が本番前に作ったという
差し替えの鍋がいつもの味が出せておらず、かなりの不評！
トレンディエンジェル斎藤さんは、
慌てて、差し替え前の本番中に作成した鍋を戻して、
ウェイパーと、入れないはずの”水”を
どんどん足していました…（笑）
仕切り直しのスタジオの再試食では、
「濃いね…」
「濃いよ、コレ！」
「めちゃめちゃ濃い！」
「しょっぱい！」
「これは、濃い、しょっぱい」
と、またまた大不評！！（笑）
料理中から、「テレビで料理って難しいな」と
弱音をこぼしていたトレンディエンジェル斎藤さんは、
残念ながら、見事に失敗してしまいました。。。
今度また、ぜひ再挑戦して、
美味しい鍋を完成させてほしいですね！
まとめ
5月31日の「有吉弘行のダレトク!?」、
有吉シェフが作る!?ダレトク３分クッキングで、
トレンディエンジェルの斎藤さんが教えてくれた
水を使わずに日本酒で作るという
『鶏つくね鍋』の作り方レシピをご紹介しました♪
テレビの前での料理にテンパってしまい、
残念ながら失敗してしまった、トレンディエンジェルの斎藤さんですが、
水を使わないで日本酒で作る『鶏つくね鍋』とか、
斬新な感じで上手に出来ていれば、美味しかったのではないかなと思いました。
ぜひ、今度は成功した美味しい『鶏つくね鍋』を
紹介してほしいですね！
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