みんなが知らない！
究極の卵料理レシピ♪
2023年9月5日の日本テレビ「ZIP!」では、
ZIP!特集「みんなが知らない究極の卵料理・今こそ試したいプロの技」
について放送されていました！
・『ベーコンカップエッグ』
・『卵かけご飯（フライングニムバス）』
・『半熟卵オン肉まん』
・『卵のアヒージョ』
・『メレンゲ卵アイス』
・プロ直伝『溶き卵の使い方』
についてそれぞれまとめてみました！
『ZIP!』紹介の料理レシピまとめはこちら♪(↓)
『ZIP!』紹介の記事一覧まとめはこちら♪(↓)
Contents
『みんなが知らない究極の卵料理』まとめ！
今回の「ZIP!」の“ZIP!特集”のコーナーでは、
卵愛溢れる３人のプロ(養鶏場・卵ソムリエ・卸業者)が教えてくれた、
『みんなが知らない究極の卵料理・今こそ試したいプロの技』が紹介されていました！
『ベーコンカップエッグ』
神奈川県の養鶏場・春夏秋冬代表・壇上さんが
『ベーコンカップエッグ』の作り方を教えてくれました！
■材料
・卵
・ベーコン
■作り方
①ベーコン(２枚)を縦に切る
②半分に切ったベーコンを丸く筒状にし、油をひいたフライパンにのせる
③筒状にしたベーコンの中に卵を割り入れる
④火を通したら、出来上がり♪
ベーコンを巻いて焼くことで、
卵に厚みができ、トロトロ食感がより強くなるのだそうです
『卵かけご飯(フライングニムバス)』
卵のソムリエ「五ツ星タマリエ」！元フレンチシェフ・上野貴史さんが
『卵かけご飯(フライングニムバス)』の作り方を教えてくれました！
■材料
・卵
・しょう油
・ご飯
■作り方
①黄身に白身のメレンゲを混ぜ、全卵のメレンゲを作る
②しょう油をご飯にかけ、よくかき混ぜる
③②のご飯に、①の全卵のメレンゲをのせる
④出来上がり♪
泡状になった卵がご飯を包みこむ、新食感の卵かけご飯です
究極の卵料理『半熟卵オン肉まん』
卵のソムリエ「五ツ星タマリエ」！元フレンチシェフ・上野貴史さんが
究極の卵料理『半熟卵オン肉まん』の作り方を教えてくれました！
■材料
・卵
・肉まん
・辛子醤油
■作り方
①肉まんの上を丸く包丁でカットし、卵ポケットを作る
②卵ポケットに、生卵を入れる
③ようじで２〜３か所、黄身を刺す
※黄身が爆発しないようにします
④ラップをして、電子レンジで約２分加熱する
⑤仕上げに、辛子醤油をかける
⑥出来上がり♪
究極の卵料理『卵のアヒージョ』
神奈川県の養鶏場・春夏秋冬代表・壇上さんが
究極の卵料理『卵のアヒージョ』の作り方を教えてくれました！
■材料
・卵
・オリーブオイル
・青唐辛子
・ニンニク
・シイタケ
■作り方
①フライパンに、オリーブオイルをたっぷり深さ1cmほど入れる
②青唐辛子、ニンニク、シイタケを入れて加熱し、出汁を取る
③卵を割り入れる
④出来上がり♪
ご飯やパンにのせていただきます♪
究極の卵料理『メレンゲ卵アイス』
卵の卸売業歴22年！(株)セーラー・平井さんが
究極の卵料理『メレンゲ卵アイス』の作り方を教えてくれました！
■材料
・卵
・市販のバニラアイス
■作り方
①市販のバニラアイスに、泡立てたメレンゲをのせる
②上から黄身をのせる
③出来上がり♪
かき混ぜて、いただきます♪
卵黄をバニラアイスにのせるだけでも美味しいのだそう♪
プロ直伝！『溶き卵の使い方』
卵のプロたちが、ひと味違う
『溶き卵の使い方』を教えてくれました！
「焼き肉×溶き卵」
神奈川県の養鶏場・春夏秋冬代表・壇上さんオススメ！
『焼き肉×溶き卵』
下味をつけて焼いた焼き肉に、溶き卵をくぐらせていただきます。
卵でまろやかになるのだそう♪
「餃子×溶き卵」
卵のソムリエ「五ツ星タマリエ」！元フレンチシェフ・上野貴史さんオススメ！
『餃子×溶き卵』
生卵にコチュジャンを入れ、
しっかりとかき混ぜて、餃子につけていただきます♪
「たこ焼き×溶き卵」
卵のソムリエ「五ツ星タマリエ」！元フレンチシェフ・上野貴史さんオススメ！
『たこ焼き×溶き卵』
温泉卵をしっかりと溶いたら、
めんつゆ、青のりを入れて、たこ焼きをつけていただきます♪
まとめ
みんなが知らない！
究極の卵料理レシピ♪
2023年9月5日の日本テレビ「ZIP!」では、
ZIP!特集「みんなが知らない究極の卵料理・今こそ試したいプロの技」
について放送されていましたので、
・『ベーコンカップエッグ』
・『卵かけご飯（フライングニムバス）』
・『半熟卵オン肉まん』
・『卵のアヒージョ』
・『メレンゲ卵アイス』
・プロ直伝『溶き卵の使い方』
についてそれぞれまとめてみました！
究極の卵料理、とっても美味しそうでしたね！
ぜひ作ってみたいと思います♪
今回『ZIP!』紹介の”究極の卵料理レシピ“はそれぞれこちら♪(↓)
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