ロバート馬場裕之レシピ | 主婦の達人NAVI

■材料(4人分)
・あさり（400g）
・昆布（5×5cm）
・水（1リットル）
・日本酒（大さじ３）
・塩（少量）
・しょうが（1片）
・薄口しょう油（少量）
・ドライトマト（４個）
・ブラウンマッシュルーム（４個）
・万能ねぎ（２〜３本）
・柚子こしょう（適量）
・ご飯（お茶碗かるく4杯分）

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■作り方
①しょうがを叩いて潰し、鍋に入れる
※ボウルの底で叩いて潰します

②だし用の昆布、あさりを鍋に入れる
※砂抜きしてある状態のあさりです

③ドライトマトを軽く洗う
※ドライトマトは、スーパー等で購入できます
※ドライにして、うま味が凝縮されているので、だしになります

④ドライトマトを鍋に入れる

⑤水を入れ、日本酒を加えて、中火にかける

⑥ブラウンマッシュルーム、万能ねぎを切る

⑦沸騰直前に、昆布だけ取り出す

⑧あさり、ドライトマト、しょうがを取り出し、代わりにマッシュルームを入れ、弱火で加熱し続ける

⑨ドライトマトは、キッチンバサミで小さく切る

⑩あさりの身を殻から取り出す

⑪鍋に塩を加えて味を整える

⑫火を止め、薄口醤油を加える

⑬ご飯を大きめの器に盛る

⑭あさりの身、ドライトマト、万能ねぎをのせ、ゆず胡椒を添える

⑮だし汁をマッシュルームごと、ご飯にかける

⑯出来上がり♪

料理苦手女子からは、
「薄口醤油？減塩醤油じゃないよね？」
「使ったことのない材料がたくさん出てきて、
頭の中でパニクってまして…」

など、色々と珍クレームもありましたが、

試食の感想は、
「香りがお茶漬けじゃない」
「出汁もメチャクチャうまい！」
「ドライトマトが効いてる！」
「美味しいね！」
「美味しすぎて、頭がパニクってます！」

と、大好評でした♪

苦手女子３名の判定は、こちら！
・出来る
・微妙
・出来る

ロバート・馬場裕之さんの
『ボンゴレ茶漬け』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

『シンプルお茶漬けレシピ』！

クックパッドユーザー代表・ロバート馬場裕之さんの
『ボンゴレ茶漬け』の
作り方レシピをまとめてみました！

超簡単でとっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいですね！

他２名の『シンプルお茶漬けレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

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ヒルナンデスロバート馬場裕之『スパイス焼きそば』のレシピ！【シンプルレシピの女王】

管理人 — Tue, 01 Nov 2016 02:45:17 +0000

『シンプル焼きそばレシピ』！

10月31日「ヒルナンデス！」の
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『焼きそば』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が
放送されていました！

クックパッドユーザー代表・ロバート馬場裕之さんの
『スパイス焼きそば』の
作り方レシピをまとめてみました！

『シンプル焼きそばレシピ』とは？
『スパイス焼きそば』の作り方レシピ！
まとめ

『シンプル焼きそばレシピ』とは？

日本一に輝いた主婦のカリスマ・レシピの女王達が、
クックパッドと力を合わせて、
日本一簡単＆美味しい家庭料理の開発に挑戦するコーナー
ヒルナンデスの『レシピの女王 THEシンプルレシピ』！

ヒルナンデス『レシピの女王』の本はこちら♪（↓）
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＜第２弾＞

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今回10月31日の料理テーマは「焼きそば」♪

評価するのは、遠藤章造さん率いる、
料理が上手くなりたい苦手女子３名です。

料理が苦手な女子達が、”苦手”ならではの視点で、
レシピの簡単さを判定します♪

この『シンプル焼きそばレシピ』に挑戦したのは、
初代レシピの女王・成澤文子さん、クックパッドユーザー代表・ロバート馬場裕之さん、芸能界代表久保田磨希さんの３名です♪

今回は、クックパッドユーザー代表・ロバート馬場裕之さんの
『スパイス焼きそば』の作り方レシピをご紹介します♪

他２名の『シンプル焼きそばレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

ヒルナンデス久保田磨希『鶏がら風味焼きそば』のレシピ！【シンプルレシピの女王】

『シンプル焼きそばレシピ』！ 10月31日「ヒルナンデス！」の「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、『焼きそば』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が放送されていました！女優・久保田磨希さんの『やきそば（鶏...

https://syufu-tatu.com/7886.html

『スパイス焼きそば』の作り方レシピ！

クックパッドに専用サイトも持っているという、
料理上手のロバート・馬場裕之さん！

レシピ本も出版しています♪(↓)

ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本 [ 馬場裕之 ]
価格：1404円（税込、送料無料) (2016/11/1時点)

クックパッドユーザー代表・ロバート馬場裕之さんの
『スパイス焼きそば』の
作り方レシピをまとめてみました！

粉末ソースにスパイス「クミンシード」を加えた、
スパイシーな焼きそばレシピです♪

■材料（４人分）
・牛こま肉（200g）
・キャベツ（1/6個）
・もやし（1/2袋）
・クミンシード（小さじ1/2）
・牛脂（1個）
・焼きそば麺・添付の粉末ソース（4玉分）
・酒（大さじ2）
・塩（少量）
・こしょう（少量）
・卵（4個）
・紅生姜（適量）
・魚粉（煮干し・かつお節など適量）
・青のり（適量）
・ガラムマサラ（お好みで）

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■作り方
①キャベツを5mm幅に切る
※火が通りやすくします

②粉末ソースをすべて器にあけておく
※粉末ソースを入れる時に、1個1個袋を開けていくと、
その間に火が入りすぎたり、ムラが出来やすくなります

③卵をすべて割っておく
※透明な器を使うと、下から殻が入っているかどうかを確認できます

④牛こま肉に、塩、コショウで下味をつける

⑤フライパンを2個準備し、片方で麺を焼く

※麺を加熱し、切れにくくします

※麺には、元々ほぐしやすいように植物油が絡んでいるので、油はひきません

⑥麺に酒をかける
※アルコールは水分を飛ばしやすい性質を持つので、
お酒につけた麺は余分な水分を吸わず、ベチャッとならず美味しく仕上がります

⑦強火で、麺に軽く焦げ目が付くまで加熱したら、ひっくり裏返して弱火にする
※焦げ目が見えずらい場合は、ニオイで判断できます

⑧もう1つのフライパンに、牛脂を溶かす
※牛肉を使うので、牛の脂(牛脂)で炒めた方がなじみが良いです

⑨クミンシード炒め、香りを立たせる
※「クミンシード」は、カレーのベースになるスパイスです
※食べた時に、クミンのツブがはじけて、口の中でさらに香りが広がります

⑩牛肉を加え色が変わったら、さらにキャベツ、もやしを加えて炒める

⑪⑦の麺を具材に加える

⑫麺で使用していた空いたフライパンに、牛脂を少量溶かし、③の卵を入れ、目玉焼きを作る
※フタはせずに作ります
※フタをすると、上の黄身まで膜が張り、仕上がりが真っ白になってしまいます

⑬⑪の麺と具材に、粉末ソースを半分入れ混ぜる

⑭残りの粉末ソースを加えて、混ぜる

⑮皿にもりつけ、魚粉、青のり、紅しょうがをトッピングする

⑯目玉焼きをのせる

⑰出来上がり♪

さらに、スパイシーにしたい人は、
お好みで「ガラムマサラ」をかけます♪

「ガラムマサラ」は、カレーの辛味や香り付けなどにも使われる、
インド料理の代表的なミックススパイスです。

料理苦手女子からは、
「下味？やったことない」
「フライパン1個しかない」
「私、軽く鼻炎なんで(ニオイわからない)」
「火加減が自信がない。フライパン1個で出来るなら…」

など、色々と珍クレームもありましたが、

試食の感想は、
「美味しい！」
「クミンで、カレー焼きそばっぽい！」
「お店の味がします」
「スパイスが丁度いい！」
「牛肉を牛脂で炒めているので、コクがあって美味しい！」
「手順、全部ムダがない！焼きそばの見本のような！」

と、大好評でした♪

苦手女子３名の判定は、こちら！
・無理
・出来る
・出来る

ロバート・馬場裕之さんの
『スパイス焼きそば』
ぜひ、マネして作ってみたいですね！

まとめ

10月31日「ヒルナンデス！」の
「レシピの女王 THEシンプルレシピ」のコーナーでは、
『焼きそば』を料理テーマに、日本一簡単＆美味しい家庭料理が
放送されていましたので、

クックパッドユーザー代表・ロバート馬場裕之さんの『スパイス焼きそば』の
作り方レシピをまとめてみました！

超簡単でとっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいですね！

他２名の『シンプル焼きそばレシピ』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

ヒルナンデス久保田磨希『鶏がら風味焼きそば』のレシピ！【シンプルレシピの女王】

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【キスマイBUSAIKU】ロバート馬場の夏バテ解消ランチレシピ『卵豆腐茶漬け』の作り方！

管理人 — Tue, 30 Aug 2016 05:13:29 +0000

『夏バテ解消ランチ』♪

8月29日の「キスマイBUSAIKU」では、
中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、
杉浦太陽さんがゲストで、
「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、
美味しい料理が沢山紹介されていました！

ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』
の作り方レシピをまとめてみました！

『食欲がわく夏バテ解消ランチ』対決！
ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』レシピ！
まとめ

『食欲がわく夏バテ解消ランチ』対決！

夏バテで食欲がない、彼女（マイコ）のために、
オリジナルメニューを考案して作る対決♪

評価ポイントは、夏バテでも食欲をそそるメニューになっているか、
そして、マネしやすいかもポイントです♪

この『食欲がわく夏バテ解消ランチ』対決に挑戦したのは、
Kis-My-Ft2メンバー７人と、
ゲスト２人、ロバート馬場裕之さん、杉浦太陽さんの９人です♪

料理上手な挑戦者ばかりで、
美味しそうな夏バテ解消ランチばかりでしたね♪

順位結果はこうなりました（↓）

第１位　ロバート馬場裕之さん『卵豆腐茶漬け』
第２位　横尾渉さん『ホタテのさっぱりそうめん』
第３位　杉浦太陽さん『桃のカッペリーニ』
第４位　玉森裕太さん『たっぷり薬味とアジの混ぜご飯』
第５位　藤ヶ谷太輔さん『夏バテに効く具だくさんそうめん』
第６位　北山宏光さん『コンビニでちゅるん』
第７位　宮田俊哉さん『3種のフルーツ冷麺』
第８位　二階堂高嗣さん『味変3段階の夏バテメニュー(チャーハン)』
第９位　千賀健永さん『バリに来た気分幸せチョップドサラダ』

今回は、ロバート馬場裕之さんの
『卵豆腐茶漬け』の作り方レシピをご紹介します♪

他、夏バテ解消ランチレシピについては、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

【キスマイBUSAIKU】ロバート馬場の夏バテ解消ランチレシピ『卵豆腐茶漬け』の作り方！

『夏バテ解消ランチ』♪ 8月29日の「キスマイBUSAIKU」では、中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、杉浦太陽さんがゲストで、「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、美味しい料理が沢山紹介されていました！ロバート馬場裕之さんの『卵...

【キスマイBUSAIKU】横尾渉の夏バテ解消ランチレシピ『ホタテのさっぱりそうめん』の作り方！

『夏バテ解消ランチ』♪ 8月29日の「キスマイBUSAIKU」は、中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、杉浦太陽さんがゲストで、「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、美味しい料理が沢山紹介されていました！横尾渉さんの『ホタテのさっぱ...

【キスマイBUSAIKU】杉浦太陽の夏バテ解消ランチレシピ『桃のカッペリーニ』の作り方！

『夏バテ解消ランチ』♪ 8月29日の「キスマイBUSAIKU」は、中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、杉浦太陽さんがゲストで、「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、美味しい料理が沢山紹介されていました！杉浦太陽さんの『桃のカッペリ...

【キスマイBUSAIKU】玉森裕太の夏バテ解消ランチレシピ『たっぷり薬味とアジの混ぜご飯』の作り方！

『夏バテ解消ランチ』♪ 8月29日の「キスマイBUSAIKU」は、中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、杉浦太陽さんがゲストで、「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、美味しい料理が沢山紹介されていました！玉森裕太さんの『たっぷり薬味...

【キスマイBUSAIKU】藤ヶ谷太輔の夏バテ解消ランチレシピ『具だくさんそうめん』の作り方！

『夏バテ解消ランチ』♪ 8月29日の「キスマイBUSAIKU」は、中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、杉浦太陽さんがゲストで、「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、美味しい料理が沢山紹介されていました！藤ヶ谷太輔さんの『夏バテに効...

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ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』レシピ！

クックパッドに公式ページも持っているという、
料理上手のロバート馬場裕之さん！

今回の『食欲がわく夏バテ解消ランチ』対決では、
見事に第１位を獲得しました！

ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』
の作り方レシピをご紹介します♪

■作り方＆栄養ポイント
・卵豆腐をスプーンでご飯にのせる
※完全栄養食の卵は、卵豆腐でサラッと食べれます

・梅干は包丁で叩く
※梅干しのクエン酸は疲労回復効果が期待できます

・長芋を袋にいれて、棒で叩いて潰す
※長芋のムチンは疲労回復効果があります
※長芋は包丁を使うとヌルヌルして危ないので、叩いて潰します

・炊きたてのご飯を洗って、ヌメリを取る
※サラッと食べやすくなります

・冷たいものだけでなく、温かいお茶も用意

・大葉は千切りにする

・洗ったご飯の上に、切った材料をのせ、
最後に叩いて潰した梅干しをのせれば、完成♪

・白ダシをかけていただきます
※ダシ茶漬けのような感じです

ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』、
ぜひ、マネして作ってみたいですね！

まとめ

『夏バテ解消ランチ』♪

8月29日の「キスマイBUSAIKU」は、
中村アンさん、ロバート馬場裕之さん、
杉浦太陽さんがゲストで、
「食欲がわく夏バテ解消ランチ」対決で、
美味しい料理が沢山紹介されていましたので、

ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』
の作り方レシピをまとめてみました！

さすがの料理上手で、
とっても美味しそうでしたね！

ロバート馬場裕之さんの『卵豆腐茶漬け』、
ぜひ作って食べてみたいです♪

他、夏バテ解消ランチレシピについては、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

【キスマイBUSAIKU】ロバート馬場の夏バテ解消ランチレシピ『卵豆腐茶漬け』の作り方！

【キスマイBUSAIKU】横尾渉の夏バテ解消ランチレシピ『ホタテのさっぱりそうめん』の作り方！

【キスマイBUSAIKU】杉浦太陽の夏バテ解消ランチレシピ『桃のカッペリーニ』の作り方！

【キスマイBUSAIKU】玉森裕太の夏バテ解消ランチレシピ『たっぷり薬味とアジの混ぜご飯』の作り方！

【キスマイBUSAIKU】藤ヶ谷太輔の夏バテ解消ランチレシピ『具だくさんそうめん』の作り方！

https://syufu-tatu.com/4987.html

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プレバト料理夏パスタレシピ！ロバート馬場裕之『大葉とトウモロコシのカルボナーラ』の作り方！

管理人 — Fri, 10 Jun 2016 01:11:05 +0000

『夏パスタ』♪

6月9日の「プレバト!!」の料理コーナーでは、
旬の夏野菜を使ったパスタで才能査定！
ロバート馬場裕之さんの『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』
の作り方レシピが放送されていましたので、
ご紹介したいと思います♪

夏パスタランキングとは？
ロバート馬場裕之さんの『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』レシピ♪
1. ■神戸勝彦先生の査定結果内容
2. ■『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』の作り方レシピ！
まとめ

夏パスタランキングとは？

料理自慢の芸能人たちが、
旬の夏野菜を使った『夏パスタ』で才能査定に挑みます♪

今回査定をしてくれた先生は、
「リストランテマッサ」のシェフ・神戸勝彦先生です。

本場イタリアの三ツ星レストラン「エノテーカピンキオーリ」で
パスタの武者修行を積み、27歳という若さで料理番組『料理の鉄人』の
“イタリアンの鉄人”となった素晴らしい腕前の持ち主です。

神戸勝彦先生の査定ポイントは、
①夏の食材が活かされているか？

②麺と具材が絡んでいるか？

の２点です♪

この『夏パスタランキング』才能査定に挑戦したのは、
梅沢富美男さん、ロバート馬場裕之さん、
Kis-My-Ft2横尾渉さん、篠田麻里子さんの４人です♪

料理上手な挑戦者ばかりで、
美味しそうなパスタばかりでしたね♪

順位結果はこうなりました（↓）

第１位”才能あり”　篠田麻里子さん『ズッキーニとトウモロコシのジェノベーゼパスタ』
第２位”才能あり”　ロバート馬場裕之さん『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』
第３位”凡人”　横尾渉さん『夏野菜の味を活かしたトマトソースの冷製パスタ』
第４位”才能ナシ”　梅沢富美男さん『女子が喜ぶフルーツの冷製パスタ』

今回は、ロバート馬場裕之さんの
『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』
の作り方レシピをご紹介します♪

他、『篠田麻里子さんの夏パスタレシピ』＆
『神戸勝彦先生の知っておきたいプロの技』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

プレバト料理夏パスタレシピ！篠田麻里子『ジェノベーゼパスタ』の作り方！

『夏パスタ』♪ 6月9日の「プレバト!!」の料理コーナーでは、旬の夏野菜を使ったパスタで才能査定！篠田麻里子さんの『ズッキーニとトウモロコシのジェノベーゼパスタ』の作り方レシピが放送されていましたので、ご紹介したいと思います♪ 夏パスタラン...

https://syufu-tatu.com/1622.html

ロバート馬場裕之さんの『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』レシピ♪

クックパッドに公式ページも持っているという、
芸能界最強の料理王・ロバート馬場裕之さん！

今回の『夏パスタランキング』才能査定では、
第２位の”才能あり”を獲得しました！

ロバート馬場裕之さんの『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』
の作り方レシピをご紹介します♪

通常のカルボナーラは、
卵黄・チーズ・生クリームでできたソースで作るのが一般的ですが、
今回、ロバート馬場裕之さんは生クリームを使わず、
卵黄とチーズのみでソースを作りました。
（本場イタリアでは、カルボナーラに生クリームは使わないそうです。）

■神戸勝彦先生の査定結果内容

【良い点】
・素材の組み合わせ方が素晴らしい
・ベーコンも大きくカットされている
・大葉の清涼感
・トウモロコシの香り
・それぞれの具材がしっかり主張し合っている

【残念な点】
・麺が乾いているので喉越しが悪い

※麺の乾きは、生クリームを使わなかったことが大きな原因です。
そもそも生クリームは、卵が固まるのを防ぎ、麺の滑らかさを保ちます。

※生クリームを使わないカルボナーラの場合は、
パスタのゆで汁を入れます。

※他のパスタを作る場合も、パスタのゆで汁を加えれば、
パスタが乾かず、つややかな仕上がりになります。

■『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』の作り方レシピ！

■材料
・トウモロコシ
・自家製ベーコン
・大葉
・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1/2
・醤油　少々
・白ワイン　少々
・ニンニク　1/4カケ
・黒こしょう　大さじ1

・卵黄　2個
・パルメザンチーズ　20ｇ

■作り方
①自家製ベーコンを弱火で焦げ目がつくまで炒める

②トウモロコシは焼き色がつくまで炒め醤油を加える
※醤油を加えることで、香ばしさが増します。

③卵黄2個・パルメザンチーズ20ｇでソース作り

④火を止めてから、具材とパスタにソースを和える
※フライパンの火を止めれば卵も固まりません。

⑤刻んだ大葉を上に散らす
※大き目にカットすると、より爽やかな味わいになります。

⑥出来上がり♪

※神戸勝彦先生の指摘に合りましたが、
ゆで汁を加えると、のど越しの良い
艶やかな仕上がりのパスタになります♪

ベーコンは、ロバート馬場裕之さんが自宅で燻製したという、
こだわりの自家製♪

神戸勝彦先生もレストランで出せると、
絶賛の夏パスタでしたね♪

本当に美味しそうでしたので、
ぜひ作って食べてみたいですね♪

まとめ

6月9日の「プレバト!!」の料理コーナーでは、
旬の夏野菜を使ったパスタで才能査定！
ロバート馬場裕之さんの『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』
の作り方レシピが放送されていましたので、
ご紹介しました♪

さすが料理上手なロバート馬場裕之さん、
すごく美味しそうな夏パスタでしたね！

ぜひマネして作ってみたいです♪

他、『篠田麻里子さんの夏パスタレシピ』＆
『神戸勝彦先生の知っておきたいプロの技』については、
それぞれこちらにまとめました♪（↓）

プレバト料理夏パスタレシピ！篠田麻里子『ジェノベーゼパスタ』の作り方！

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ロバート馬場裕之レシピ | 主婦の達人NAVI

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まとめ

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まとめ

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■神戸勝彦先生の査定結果内容

■『夏の香り漂う 大葉とトウモロコシのカルボナーラ』の作り方レシピ！

まとめ

ヒルナンデスロバート馬場裕之『スパイス焼きそば』のレシピ！【シンプルレシピの女王】

プレバト料理夏パスタレシピ！ロバート馬場裕之『大葉とトウモロコシのカルボナーラ』の作り方！

ロバート馬場裕之さんの『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』レシピ♪

■『夏の香り漂う大葉とトウモロコシのカルボナーラ』の作り方レシピ！