【得する人損する人】サイゲン大介の鍋レシピ『濃厚エビのビスク鍋』

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サイゲン大介さんの鍋レシピ!
『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』♪

2月2日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
「得損 鍋-1グランプリ2017」が放送されていました!

サイゲン大介さんの鍋レシピ!
『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』
の作り方をまとめてみました!

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『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』の作り方レシピ!

今回の「あのニュースで得する人損する人」では、
「得損 鍋-1グランプリ2017」という事で、
4人の最強料理人が絶品鍋レシピを披露していました!

サイゲン大介さんのレシピ本♪(↓)

ちなみに、「サイゲン大介」さんは、
芸人のうしろシティ・阿諏訪泰義さんです。

「神の舌」を持つという、
サイゲン大介さんの鍋レシピ!
『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』
の作り方をまとめてみました!

■対決ルール
・市販の鍋つゆとスーパーの食材を使用
・1st stage「アレンジ鍋」、2nd stage「シメ」
・材料費4人前 2,000円以内(鍋つゆ込み)

※主婦30人が味と調理の手軽さで審査します

■材料(4人前)
・トマト鍋つゆの素…1袋
・有頭エビ(頭とカラの部分)…10尾分
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…10g
・干し小エビ…10g
・白ワイン…大さじ3
・水…1カップ
・玉ねぎ(粗みじん)…150g
・バター…適量
・有頭エビ(身の部分)…10尾分
・ブロッコリー…150g
・ウィンナー…4本
・キャベツ…1/4個
・ブラウンマッシュルーム…5個
・厚揚げ…小2枚
・塩…適量


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■作り方
①有頭エビの頭を外し、尾を残してカラを取る
※頭とカラは後で使うので取っておきます

②土鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、
にんにくの香りが出てきたら、エビの頭とカラを入れ、潰しながら炒める
※エビの香りをたたせ、おたまなどで頭を潰してミソを出します

③干し小エビを加えて、さらに炒める

<得ワザ>
「2つのエビを使い人気店の味を再現」
※小エビを足すことで、手軽にエビの香ばしさと旨味を出します

④白ワインを加えてアルコールを飛ばし、塩(ひとつまみ)、玉ねぎ(みじん切り)を加えて、さらに炒める

⑤玉ねぎに火が通ったら、トマト鍋つゆを入れる

⑥沸騰したらフタをして、弱火で10分煮詰める

⑦ザルでカラをすくい取り、水(1カップ)をカラに少しずつかけながら、ダシを搾り取る
※エビの旨味が出ているので、水で薄めてスープをカサ増しします

⑧マッシュルーム、ブロッコリー、ウィンナー、キャベツ、厚揚げ、エビを土鍋に入れる

得ワザ>
「和の食材 厚揚げでスープをより楽しむ」
※厚揚げがスープに絡んで、ホクホクしてすごく美味しいです

⑨全体に火が通ったら、バターを落とす

⑩出来上がり♪

4人前の材料費は、1,933円です♪

2種類のエビで人気店のスープの濃厚さを
再現した一品です♪

試食した感想は、
「すごいね、このコク!」
「鍋なのに、バゲットが欲しくなる!」
「時間かけたものと錯覚する!手が込んでるように見えて!」

と、大好評でした♪

サイゲン大介さんの鍋レシピ!
『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

サイゲン大介さんの『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』のシメレシピ!
『エビのパングラタンスープ』の作り方はこちら♪(↓)

【得する人損する人】サイゲン大介鍋シメレシピ『エビのパングラタンスープ』
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まとめ

サイゲン大介さんの鍋レシピ!
『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』♪

2月2日の日本テレビ
「あのニュースで得する人損する人」では、
「得損 鍋-1グランプリ2017」が放送されていましたので、

サイゲン大介さんの鍋レシピ!
『大人気スープを再現!濃厚エビのビスク鍋』
の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

今回「あのニュースで得する人損する人」で紹介された
鍋&鍋シメレシピはそれぞれこちら♪(↓)

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